Blackberry saldējums, 1. daļa

Blackberry Ice Cream

Pagājušajā vasarā es sagādāju šo gardo prieku, pazaudēju fotogrāfijas savā milzīgajā (tajā laikā) cietajā diskā un nekad to neizdevās publicēt.

Es to izveidoju pirms pāris dienām, neuzņēmu vairākas izšķirošas fotogrāfijas un nesanāca to ievietot.

Tāpēc es jums šodien izveidoju vēl vienu partiju. Es paņēmu vienu komandai. Es esmu tāds gals.

Šis ir olu krēms balstīts saldējums, kas ir vislabākais saldējuma veids. Jums būs nepieciešams saldējuma ražotājs; mans ir vecs koka. Tāds, kādu jūs saņemat The Wal Marts. Bet to darīs jebkurš ol ’saldējuma ražotājs.

Jums būs nepieciešamas 2 pintas kazenes. Skaistas, tumšas, krāšņas kazenes!

5 olas.

Citronu sula un puse ar pusi un biezs krējums un cukurs. Tieši tā!

OGAS:

Pirmā lieta, kas mums jādara, ir nedaudz pagatavot kazenes. Mest tos vidējā katliņā ar zemu vai vidēji zemu siltumu un izspiež pusi citrona sulu.

Pievienojiet 1/4 tasi cukura. Tas saglabās godīgumu.

lietas, ko pievienot spageti mērcei

Tagad pārklājiet pannu un vāriet apmēram 20 minūtes vai līdz brīdim, kamēr šķidrums ir izvārījies no ogām un sācis sabiezēt.

Un, kad tas ir izdarīts ...

Ielejiet to smalkā acu sietiņā virs bļodas un ļaujiet notecēt garšīgajam purpursarkanajam šķidrumam.

Izmantojiet karotes aizmuguri, lai iegūtu pēc iespējas vairāk šķidruma.

Tas ir šķidrs gardums.

Piens / CUKURS:

Atsevišķā pannā sajauciet 1 1/2 tases pusi un pusi ...

Ar 1 glāzi cukura.

Sajauc kopā, pēc tam iesilda uz mazas uguns.

Tagad atsevišķā traukā ielejiet 1 1/2 tases smagā (pātagu) krējuma.

Krēms. Puse un puse. Man vienkārši patīk saldējums, vai ne?

Olas:

Iemest 5 olu dzeltenumus bļodā.

Jūs varat tos piekaut ar rokām vai arī izvēlēties vieglo ceļu, piemēram, es, un izmantot elektrisko maisītāju.

Sitiet tos, līdz tie ir gaiši dzeltenīgi.

OGU DZELTNI TEMPER:

dzejolis pēdas smiltīs

Tagad paņemiet mazliet siltu pusi un pusi / krējuma maisījumu un lēnām piliniet to olu dzeltenumos ...

... nepārtraukti putojot olu dzeltenumus. Atkārtojiet to ar nedaudz vairāk pusi un pusi maisījuma.

TAGAD jūs varat lēnām pilināt rūdītos olu dzeltenumus pannā ar pārējiem pusotriem (nepārtraukti putot) bez olu dzeltenumu vārīšanas.

Maisot maisījumu pannā, kad tas gatavojas zemā vai vidēji zemā siltumā, līdz tas sabiezē par brīvu olu krēmu.

Tagad parasti es tikai izkāstu krēma maisījumu tieši traukā ar biezo krējumu. Bet, tā kā mans otrs lielais acu sietiņš atradās ložā, man bija jāizmanto šīs sieta mazās garneles ... un mana blendera krūka!

Lūdzu, neļaujiet blenderim jūs iemest. Tam tiešām nav nekāda sakara ar šo recepti.

Kad tas viss ir saspringts, ielejiet olu krējumu traukā ar biezo krējumu.

Maisa kopā, līdz maisījums ir pilnībā apvienojies.

Tagad krējuma maisījumā var ielej kazenes sulu / biezeni.

Sagatavojies. Jums patiks šī nākamā daļa.

Ņammīgs…

Ņammīgs…

Violets!

biezais krējums un putukrējums tas pats

Tagad, ja jums ir laiks, varat to atdzesēt pāris stundas, lai to atdzesētu. Bet es vēlos procesu steigt.

Tāpēc es iemetu nedaudz ledus savā mazajā izlietnē. Jūs varat izmantot arī atsevišķu trauku.

Raksts par šķiršanos

Tad vienkārši laiku pa laikam samaisiet apmēram desmit minūšu laikā, lai to ātri atdzesētu!

Es esmu ļoti nepacietīgs virtuvē.

Kad tas ir kārtīgi atdzisis, ielejiet to sava ledus automāta spainī.

Man patīk šie vecmodīgi numuri. Nez kāpēc viņi man atgādina 1974. gadu.

Ne 1975. gads, ņemiet vērā. 1974. gads.

Tagad jūs vienkārši slāņojat ledu ...

Ar saldējuma sāli.

Tad ieslēdziet to, lai sakustētos ... un ejiet prom!

Es atgriezīšos pēc brīža, lai dalītos receptē ... un parādītu gardos rezultātus.

Jūs to vēlaties redzēt.

ATJAUNINĀT: pēdējās darbībās pievienoju ziņu Nr. 2:

Kad saldējuma ražotājs apstājas, tas ir gatavs!

Tagad, ja jūs vienkārši nevarat gaidīt, dodieties uz priekšu un pasniedziet to tagad ... maiga pasniegšanas stils!

Vai arī, ja jūs pārņemat paškontroli, ar gumijas lāpstiņu to varat atkal ieskrāpēt spainī ...

Izlīdziniet virsmu, lai tā būtu jauka un vienmērīga, pēc tam cieši pārklājiet ar vāku (vai plastmasas apvalku), pēc tam ievietojiet to saldētavā, lai sacietētu vismaz stundu vai divas.

Un tad…

88 garīgā nozīme

Un tad…

Un OH ... tad ...

Tas ir tas, kas jums būs.

Šis saldējums ir TIK krēmīgs un gluds. Rīt es izmantoju pamata recepti, lai pagatavotu persiku saldējumu, kas ir viens no nepatīkamā Tima labākajiem

Tas, mani dārgie draugi, ir to. Jūsu Blackberry Ice Cream sapņu recepte. Izbaudi!

Garšīgs Blackberry saldējums

2 pintas svaigas kazenes
Sula no 1/2 citrona
1/4 glāzes cukura

1 1/2 tases pusi un pusi
1 glāze cukura

5 lieli olu dzeltenumi

1 1/2 tases bieza krējuma

Pievienojiet kazenes vidēja izmēra katliņā ar 1/4 glāzi cukura un citronu sulas. Vāra uz lēnas uguns, pārklāta 20 līdz 25 minūtes. Notecina, izmantojot smalku acu sietiņu, piespiežot ogas, lai iegūtu pēc iespējas vairāk sulas / biezeņa. Atlikt malā.

Sildiet pusi ar pusi un 1 glāzi cukura atsevišķā katliņā ar mazu siltumu. Izslēdziet siltumu, kad maisījums ir pilnībā uzkarsēts.

Atsevišķā traukā pievienojiet biezu krējumu.

Olu dzeltenumus sakuļ ar rokām vai ar elektrisko maisītāju, līdz dzeltenumi ir gaiši dzelteni un nedaudz biezi.

Atlaidiniet olu dzeltenumus, lēnām aplejot 1 1/2 tases karsta pusotra maisījuma, nepārtraukti putojot. Pēc tam olas dzeltenuma / pusotru maisījumu ielej pannā, kurā atrodas pārējais pusotra maisījums. Vāra uz lēnas vai vidējas vai mazas uguns (atkarībā no tā, cik karsta kļūst jūsu plīts), līdz tā ir diezgan bieza, nepārtraukti maisot. Noteciniet krēmu, izmantojot smalku acu sietiņu, pēc tam ielejiet traukā ar krējumu. Maisa, lai apvienotu.

Krējuma / olu krējuma maisījumam pievieno kazenes sulu / biezeni un maisa. Pilnīgi atdzesējiet maisījumu, pēc tam sasaldējiet saldējuma gatavotājā līdz biezai. Ievietojiet trauku saldētavā, lai sacietētu vēl divas stundas.

Ļaunā variācija: pirms sasaldēšanas samaisiet pus saldos šokolādes gabaliņus. Garšīgi!