8 viegli paniņu aizstājēji, kas faktiski darbojas

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Nez kāpēc vienmēr, kad jums ir nepieciešamas paniņas, jūs gandrīz garantējat, ka tās nebūs. Bet neļaujiet ledusskapim bez paniņām sasmalcināt sapņus par pūkajām pankūkām un mājās gatavotiem cepumiem - tā vietā vienkārši izmēģiniet kādu no šiem vienkāršajiem paniņu aizstājējiem! Paniņas nav sastāvdaļa, kuru lielākā daļa cilvēku visu laiku tur pie rokas. Tas aizņem vietu jūsu ledusskapī, jūs to parasti neizmantojat lielos daudzumos, un mēs neiesakām to dzert. Tomēr tas ir krēmīgs un bagātīgs, un tas ir pārsteidzošs cepšanā. Paniņas ir ļoti skābenas, un, kad skābe mijiedarbojas ar cepamo pulveri vai soda, rodas oglekļa dioksīda burbuļi, kas palīdz mīklai uzrūgt. Rezultāts: maigi cepumi, vieglās kūkas (piemēram, Ree Drummond’s Chocolate Sheet Cake!), Pūkainas pankūkas un vissīkākie cepti sīpolu gredzeni, kādus esat izmēģinājis. Paniņas piešķir maigu garšu arī kartupeļu biezenim, mērcēm un salātu mērcēm, piemēram, Ree’s Homemade Ranch Dressing. Nekas nav līdzīgs īstu paniņu garšai, bet nepieciešamības gadījumos (tas notiek!) Ir labi, ja piedurknē ir daži paniņu aizstājēji. Lai ķīmija darbotos, nepieciešams tikai piens (vēlams pilnpiens) un nedaudz skābes. Apskatiet mūsu labākos paniņu aizstājējus zemāk - iespējams, ka šobrīd virtuvē ir lielākā daļa šo sastāvdaļu.

Sastāvdaļas: & frac34; glāze krējuma + & frac14; tasi ūdens vai piena = 1 glāze paniņas

Skābajam krējumam ir līdzīga asa garša kā paniņām, bet tā ir daudz biezāka, tāpēc to jāatšķaida ar nelielu daudzumu ūdens vai piena. Sajauc & frac34; glāze krējuma ar & frac14; tasi ūdens vai piena.

Sastāvdaļas: 1 glāze vienkārša jogurta (nav grieķu stila) = 1 glāze paniņas

Parastais jogurts ir lielisks paniņu aizstājējs 1: 1. Ja izmantojat biezāku grieķu stila jogurtu, jums tas būs jāatšķaida: noslaucīt & frac34; glāze grieķu jogurta ar & frac14; tasi ūdens vai piena.

Sastāvdaļas: 1 glāze vienkārša kefīra = 1 glāze paniņas

Kefīrs ir raudzēts piena dzēriens, ko var izmantot tasi kausiņam, lai aizstātu paniņas. Ja nepieciešams, atšķaidiet to ar piena vai ūdens šļakatām.

Sastāvdaļas: & frac14; glāze paniņu pulvera + 1 glāze ūdens = 1 glāze paniņas

Paniņu pulveris ir ģeniāls! Jūs to varat atrast daudzu pārtikas preču veikalu cepšanas ejā; tas vairākus mēnešus glabāsies jūsu pieliekamajā. Sajauciet to ar sausajām sastāvdaļām, pēc tam mīklā esošo paniņu vietā izmantojiet ūdeni.

Labi, tāpēc tas tehniski nav aizstājējs, bet nākamreiz, kad jums būs papildu paniņas, mēģiniet to sasaldēt! Ielejiet to ledus paplātē 1 vai 2 ēdamkarotes porcijās un sasaldējiet līdz cietai, pēc tam kubus uzglabājiet atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā saldētavā. Atkausējiet kubiņu vai divus nākamajā reizē, kad jums vajadzēs nelielu paniņu daudzumu.