Ideāla kartupeļu zupa

Perfect Potato Soup

Kartupeļu zupa ... tā, kā es to mīlu! Vienkārši, garšīgi un silda jūsu dvēseli.

1. Pievienojiet bekona gabaliņus zupas katlā uz vidējas uguns un pagatavojiet bekonu, līdz kraukšķīgi un tauki ir kļuvuši. Izņemiet bekonu no katla un novietojiet to malā. Nolej lielāko daļu tauku, bet netīri katlu.
2. Atgrieziet karstu līdz vidēji augstu siltumu un pievienojiet sīpolus, burkānus un selerijas. Maisiet un vāriet apmēram 2 minūtes, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra 5 minūtes, garšojot ar sāli, pipariem un Cajun garšvielām.
3. Ielej buljonu un maigi uzvāra. Vāra 10 minūtes vai līdz brīdim, kad kartupeļi sāk kļūt maigi. Sakuļ miltus un pienu, tad ielej zupā un ļauj zupai vārīties vēl 5 minūtes.
4. Noņemiet pusi līdz 2/3 zupas un sablendējiet maisītājā / pārtikas procesā līdz pilnīgai viendabīgai masai. (*** IZMANTOJIET UZMANĪBU, JAUKOJOT KARSTO ZUPU; ja iespējams, ļaujiet zupai atdzist pirms sablenderēšanas ***) Ielejiet to atpakaļ zupas katlā un samaisiet, lai apvienotos. Ļaujiet tai atkal uzkarsēt pēc garšas garšvielām, pievienojot vairāk nepieciešamā. Iemaisa krējumu, pēc tam iemaisa pētersīļus, nedaudz atstājot garnējumam.
5. Pasniedziet traukos, kas rotāti ar pētersīļiem, rīvētu sieru un kraukšķīgiem bekona gabaliņiem.

Es esmu sieviete Pioneer, un man ir jāatzīstas. Vai tu esi gatavs? Šeit iet.

* Ahem. * * Atver man kaklu. * * Dzied pāris svarus, lai sasildītos. *

Esmu izvēlīgs pret kartupeļu zupu.

Tā ir taisnība.

Tas nevar būt pārāk krēmīgs, bez tekstūras dispersijas.

Tas nevar būt pārāk vienreizējs. Kartupeļu zupā jābūt biezenam, gludam kartupeļu komponentam.

Tam jābūt pilnam aromāta, pretējā gadījumā es nomiršu tūkstoš cilvēku.

Un galvenokārt ... tam man ir jāaizver acis, nopūšos un jūtu, ka viss līdz laika beigām būs kārtībā.

Bet, izņemot šīs lietas, es neesmu vismazāk izvēlīgs par kartupeļu zupu!

Lūk, kā es to daru:

Varoņu lomas: Mazie Russet kartupeļi, burkāni, selerijas, sīpoli, piens, milti (nav attēlā, jo esmu gaisa galva), smags krējums, sāls, pipari (attēlā nav redzami tā paša iepriekš minētā iemesla dēļ), Cajun spice ( pētersīļi un plāns bekons. Skābs krējums nav obligāts, tāpat kā siers, kuru aizsedz kartupeļi.

Dievs, vai es esmu pamatīgs ar šīm varoņu kopām, vai ne?

Nē.

Sāciet ar speķa sagriešanu mazos gabaliņos ...

Tas ir apmēram sešas šķēles. Bet, ja vēlaties izmantot septiņus, es to nevienam neteikšu.

Mest bekonu zupas katlā uz vidējas uguns ...

Maisiet to apkārt, līdz tauki ir kļuvuši un speķis ir kraukšķīgs.

Izņemiet bekonu no katla ...

Un mēģiniet no visa spēka to neēst.

Ņemiet vērā, ka tas būs grūti.

Pēc tam notīriet sīpolu un sagrieziet to uz pusēm ...

Tad katrā pusē sagrieziet vertikālas šķēles ...

Tad nogrieziet citā virzienā ...

Uz kauliņiem!

Pēc tam: Selerijas!

Sagrieziet divus vai trīs kātiņus plānākās sloksnēs ...

Pēc tam sloksnes sagriež kauliņā.

Tālāk nāk burkāni. Es tos nelobu, jo tad es jūtos zemniecisks. Es tos vienkārši labi skrubēju ...

Tad es nogriezu galus ...

Sagrieziet tos nūjiņās ...

Un sagrieziet nūjas kauliņā.

Tagad esat sagatavojis pamatus!

dāvanas 19 gadus veciem zēniem

Izlejiet no katla lielāko daļu bekona tauku, bet 2013. gadā nedaudz atstājiet katlā veselībai un laimei.

Labi, laime.

Mest dārzeņus katlā uz vidējas uguns un ļaujiet viņiem sākt gatavot.

Kamēr viņi gatavo, satveriet kartupeļus!

PO-TAY-TOES? Vāriet tos, samīciet tos, salīmējiet tos sautējumā?

(Nosauciet šo filmu.)

Nomizo tos ...

Sagrieziet tos nūjiņās ...

Un sagrieziet tos kauliņos, līdz jums ir liela kaudze!

Mest kartupeļus katlā ar dārzeņiem un samaisiet tos visus kopā. Ļaujiet viņiem gatavot apmēram 5 minūtes, lai sāktu kartupeļus.

Pievienojiet daudz sāls (kartupeļiem to vajag!), Un, lūdzu, mēģiniet, lai mani nepārliecinātu pārlieku lielais manikīrs.

Pēc tam pievienojiet daudz piparu.

Visbeidzot, pievienojiet ķekaru (apmēram 6 līdz 8 tases) vistas buljona ar zemu nātrija saturu ...

Tad uzvāra un ļauj tam vārīties apmēram desmit minūtes, līdz kartupeļi sāk mīksti.

Gatavošanas laikā sajauciet pienu un miltus un sakuļiet to līdz viendabīgumam.

Ielejiet to zupā, pēc tam ļaujiet tai pagatavot vēl piecas minūtes, līdz tai ir nedaudz vairāk ķermeņa.

Līdz šim dārzeņi ir jauki un mīksti ...

Tāpēc, lai satvertu mērkannu, izmantojiet savu izsmalcināti kopto roku.

Izņemiet apmēram pusi (vai līdz apmēram 2/3) zupas, atkarībā no jūsu blendera lieluma ...

Un ielejiet to blenderī (vai virtuves kombainā ... vai arī jūs varat izmantot iegremdējamo blenderi, kas vienmēr ir vieglāk !)

Ievietojot blenderī kaut ko karstu, es to piepildu tikai apmēram no 2 līdz 2/3, jo biezējot tas paplašināsies.

*** Esiet piesardzīgs, sajaucot karstu zupu, un vienmēr sablendējiet pēc iespējas zemākā stāvoklī! Ja iespējams, pirms sajaukšanas ļaujiet zupai atdzist. ***

Maisiet to, līdz tas ir pilnīgi gluds un salds ...

Tad ielejiet to katlā ar neapstrādātu zupu. Tas nodrošinās perfektu kartupeļu zupas konsistenci! Labākais no abām pasaulēm! Iegūstiet arī savu kūku un ēdiet to!

Ir arī sava zupa un to arī slaistīt.

Ak, un neaizmirstiet 1/4 līdz 1/2 tasi bieza krējuma.

Jums nebūs žēl.

(Tā vietā jūs varat darīt pusi ar pusi ... bet pievienojiet vienu vai otru. Nosūta zupu debesīs.)

Maisiet to ap mazu siltumu, lai pārliecinātos, ka tas ir kārtīgi uzkarsēts, un izmantojiet šo iespēju, lai to nogaršotu un pielāgotu garšvielas.

Papildus nedaudz papildu sāls un pipariem, es arī pievienoju dažas Cajun garšvielas, lai iegūtu patīkamu garšu un tikai maza garša.

Mīļā labestība, mana roka.

Vai zinājāt, ka man ir visvairāk nefotogēno roku šajā roku vēsturē? Tā ir taisnība! Tas ir pierādīts neatkarīgos pētījumos.

Paskaties, cik jauki!

Ak, un es aizmirsu pieminēt: Ja vēlaties, lai jūsu kartupeļu zupa būtu tīra un nevainojama krāsa, vienkārši atstājiet burkānus. Man gadās mīlēt zeltaini brūno krāsu, ko burkāni ienes maisījumā, bet tikai sīpoli un selerijas piešķirtu lielisku garšu.

Visbeidzot, sasmalciniet pētersīļus ...

Un pievienojiet to.

Vai jūs to apskatīsit? Tas īstais thar ir kāda laba laba zupa.

Bet pagaidi! Tur ir vairāk! Sarīvē nedaudz iecienītā siera. Pilnīgi jebkura veida ir labi. Šajā ir peppadews, un es esmu pilnīgi apsēsts ar to.

Un es to dabūju savā vietējā pārtikas veikalā!

Man vienkārši patīk, kad tas notiek.

Lai to pasniegtu, pirms pievienojat rīvētu sieru, apkaisa nedaudz papildu pētersīļus.

Un - labāk ticiet tam - daži kraukšķīgie bekoni.

Jūs varat pievienot arī sagrieztus zaļos sīpolus, skābo krējumu - visu, ko vēlaties!

Šī zupa sildīs jūsu vienmēr mīlošo sirdi un dvēseli. Es absolūti apsolu.