7 labākie saldo un sāļo recepšu smaržīgo piparu aizstājēji

7 Best Allspice Substitutes

ko tas nozīmē, ja roka niez

Smaržīgie pipari ir viena no tām garšvielām, kuru var būt grūti precīzi noteikt. Tas piešķir garšu sāļiem ēdieniem, piemēram, Karību jūras vistas gaļai un Tuvo Austrumu karijiem, un to izmanto arī tādos desertos kā piparkūkas. Bet, tā kā tā nav garšviela, pēc kuras jūs bieži sasniedzat, ir viegli iztukšot smaržīgos piparus un aizmirst to aizstāt. Nekad nebaidieties: smaržīgie pipari ir līdzīgi citām sildošām garšvielām, tāpēc to ir viegli nomainīt - un, visticamāk, jūsu garšvielu skapī, iespējams, jau ir daži viegli smaržīgo piparu aizstājēji.

Bet vispirms, kas īsti ir smaržīgie pipari? Nosaukums ir nedaudz maldinošs: daudzi cilvēki domā, ka tas ir dažu dažādu garšvielu maisījums, pateicoties vārdam viss tā nosaukumā, taču smaržīgie pipari patiesībā ir tā pati atšķirīgā garšviela. Tas aug kā oga, ko pēc tam žāvē un pārdod gan veselu, gan maltu. Pavāri to izmanto gaļas, zivju un mājputnu, piemēram, Ree Drummond’s, garšas uzlabošanai. To parasti izmanto arī tādās maizes izstrādājumos kā. Jūs redzēsiet arī to, ka to lieto dzērienos, piemēram, čai (tie ir Ree iecienītākie!) Un. Ree pat izmanto šķipsniņu smaržīgo piparmētru, lai piešķirtu glazūrai viņas slavenajai mazliet papildus. Ja jūs gatavojat kādu no šīm receptēm un saprotat, ka jums nav smaržīgo piparu, viss nav pazudis! Lasiet tālāk, lai atrastu labāko smaržīgo piparu aizstājēju, kas jums noderēs.

Kā garšo smaržīgie pipari?

Smaržīgo piparu aromāts ir līdzīgs citām sildošām garšvielām, piemēram, kanēlim, muskatriekstam un krustnagliņām, un tieši tur smaržīgie pipari iegūst savu nosaukumu. Pirmie angļu pētnieki nolēma to saukt par piparmētru, jo tajā bija tik daudz dažādu garšvielu garšas. Atšķirībā no dažām citām garšvielām, pipariem ir piparu kodums.

Cik ilgi smaržīgie pipari ilgst?

Pirms lietojat garšvielas, vispirms pārbaudiet, vai tās joprojām ir labas garšvielu skapja ceļvedis . Smaržīgie pipari galu galā zaudēs savu garšu un smaržu, tāpēc maltie pipari jāizlieto divu gadu laikā. Veselas ogas kalpos nedaudz ilgāk, bet tās jāizlieto trīs vai četru gadu laikā. Glabājiet garšvielu vēsā, tumšā vietā, lai saglabātu tās garšu.

labs sausais baltvīns ēdiena gatavošanai

Kur es varu nopirkt smaržīgos piparus?

Iespējams, ka smaržīgie pipari nav jūsu visbiežāk izmantotā garšviela, taču to ir labi turēt uz labi uzkrātiem. Meklējiet to garšvielu ejā pārtikas veikalā. Veselas ogas izskatās ļoti kā žāvēti piparu graudi, tāpēc pārbaudiet, vai piparu vietā pērkat smaržīgos piparus! Ja jūs nolemjat iegādāties veselu smaržīgo ogu un malto piparus, lai krātu, apsveriet, ko jūs gatavojat visbiežāk: ja gatavojat sāļākus ēdienus, piemēram, čili vai sautējumus vai karstos dzērienus, izvēlieties veselas ogas. Ja jūs vairāk esat maizes cepējs un plānojat pagatavot kaut ko saldu, piemēram, cepumus vai ķirbju pīrāgu, izvēlieties maltu.

Iespējams, ka šis ir jūsu pieliekamajā! Maltu smaržīgo piparu vietā izmantojiet vienādu daudzumu maltu kanēli vai pievienojiet kanēļa standziņu receptei, kas prasa veselas smaržīgās ogas. Jūsu gatavotā recepte jau tāpat var pieprasīt kanēli, tāpēc vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk. Ja jums pietrūkst piparu koduma, pievienojiet šķipsniņu piparu.

Ķirbju pīrāga garšviela parasti satur smaržīgos piparus kombinācijā ar citām sildošām garšvielām, piemēram, kanēli, ingveru, muskatriekstu un krustnagliņām. Jūs varat to izmantot smaržīgo piparu vietā maizes izstrādājumos, vai arī sajauciet ķirbju pīrāga garšvielu ar maltiem melnajiem pipariem, lai iegūtu sāļas receptes: Izmantojiet šo kombināciju čili, sautējumā vai berzēs, kas prasa smaržīgos piparus.

1133 eņģeļa numurs

Smaržīgo piparu siltais, pikanti saldais aromāts ir ļoti līdzīgs piecu garšvielu pulvera, kanēļa, zvaigžņu anīsa, fenheļa, krustnagliņu un ingvera vai piparu maisījumam. Izmantojiet vienādās daļās piecu garšvielu pulveri receptē pieprasītā malto smaržīgo piparu vietā - tas ir lieliski piemērots gan pikantiem, gan saldiem lietojumiem.

Kaut arī smaržīgais pipars ir pati par sevi garšviela, nevis maisījums, ir ļoti viegli izveidot līdzīgas garšas maisījumu ar garšvielām, kas jums jau ir jūsu virtuvē. Noslaucīt 3 & frac12; tējkarotes malta kanēļa, 1 & frac14; tējkarotes maltā muskatrieksta un šķipsniņu maltu krustnagliņu, pēc tam receptē izmantojiet malto piparu aizstājēju 1: 1. Šis maisījums darbojas arī visu smaržīgo piparu vietā - izmantojiet & frac14; uz & frac12; tējkarote jūsu DIY maisījuma vietā 6 veselas smaržīgo ogu.