6 labākie cukura aizstājēji, kad vairs nav saldumu

6 Labakie Cukura Aizstajeji Kad Vairs Nav Saldumu

Galvenokārt, apsverot cukurs aizstājēji var būt apzināts lēmums samazināt rafinēto cukuru patēriņu, taču ir svarīgi atcerēties, ka pastāv tāda lieta kā arī daudz labas lietas. Pat alternatīvos saldinātājus vajadzētu lietot mērenībā, it kā tajos var būt neliels daudzums uzturvielu (salīdzinot ar rafinētajiem cukuriem, kam nav nekādas uzturvērtības) vai citi labvēlīgi faktori veselībai, jums vajadzētu patērēt ievērojamu daudzumu, lai tas kaut ko mainītu. tādējādi iznīcinot jebkādus tā sauktos uztura ieguvumus.

eņģeļa numurs 255

Tagad, kad esam uzrunājuši istabā esošo ziloni, kas rūpējas par veselību, pārejiet pie saldajām lietām! No dažādiem pīrāgu pildījumiem līdz Ree Drummond's mājās gatavota limonāde , ir viegli izmantot kādu no šiem cukura aizstājējiem kā saldinātāju, bet, cepot ar plāniem nomainīt apakšā, vienmēr ir vērts ienirt dziļāk. Granulēto cukuru izmanto mīklās vai mīklās, lai nodrošinātu gan mitrumu, gan vēdināšanu, vienlaikus ietekmējot arī cepamo izstrādājumu galīgo formu un krāsu, kas nozīmē, ka ar piemērotu aizstājēju būs jānosedz visas receptei nepieciešamās pamatnes. (Tas attiecas uz brūnā cukura aizstājēji , arī.) Mainot šķidros saldinātājus (piemēram kukurūzas sīrupa aizstājēji un medus) cepšanas receptēs plānojiet samazināt jebkuru pievienoto šķidrumu receptē par aptuveni 1 ēdamkaroti uz katru izmantoto 1/4 tasi saldinātāja; ja receptē nav nepieciešams pievienot šķidrumu, palieliniet miltu daudzumu par aptuveni 1 ēdamkaroti uz katru izmantoto 1/4 tasi saldinātāja. Uz priekšu izmēģiniet labākos cukura aizstājējus, ja vēlaties padarīt saldumu ar kaut ko jaunu!

Tas ir ideāls maiņas līdzeklis pret kukurūzas sīrupu — pārbaudiet paši granolas batoniņi — un tas ir lieliski piemērots smalkmaizītes un konfekšu pagatavošanai. Šis sīrups ir izgatavots no brūnajiem rīsiem (pārsteigums!), un tajā nav fruktozes, kas ir ievērojams cukura veids, kas, domājams, negatīvi ietekmē aknu darbību un vispārējo vielmaiņas veselību.

VEIKALS MĒRĪBAS

Atšķirībā no vairuma citu cukuru, kas iegūti no cukurniedrēm, kokosriekstu cukuru ražo no kokosriekstu palmu sulas. Tā glikēmiskais indekss ir nedaudz zemāks nekā granulētais cukurs, kas nozīmē, ka tas tiek sagremots un uzsūcas lēnāk. (Tas nozīmē, ka ir mazāka iespēja, ka tas izraisīs cukura pieplūdumu vai sabrukumu!) Tas nav ideāli piemērots krējuma maiņai ar sviestu, jo pēc tekstūras tas ir mīkstāks nekā standarta cukurs, tāpēc sviests netiks gāzēts, kā rezultātā tas būs plakanāks. , blīvākas ceptas preces. Tas nav problemātiski, gatavojot bagātīgus, blīvus gardumus, piemēram, smilšu kūkas vai cepumus, taču, iespējams, vēlēsities divreiz padomāt, vai kokosriekstu cukuru aizstāt ar vieglām un pūkainām biskvīta kūkām.

ko tas nozīmē, ja sapņojat par zirnekļiem

Šeit nav tukšu kaloriju! Augļos atrodamais cukurs atšķiras no citiem pievienotajiem cukuriem šajā sarakstā, galvenokārt tāpēc, ka tas dabiski sastopams uzturvielām bagātos pārtikas produktos. Šķiedrvielas, kas atrodamas augļos, ko parasti izmanto kā cukura aizstājēju, piemēram, banānu biezeni, ābolu mērci un dateles, palīdz palēnināt gremošanu, kas nozīmē, ka samazinās cukura lēkmes un avārijas iespējamība! (Rī viņas pagatavošanai izmanto ābolu mērci mammas smalkmaizītes .) Augļu sulas izmanto arī kā saldinātājus, lai gan tās vislabāk ir izmantot tikai tādos pārtikas produktos kā kokteiļi un auzu pārslas.

Šim biezajam, zeltainajam šķidrumam, ko ražo medus bites, ir bagātīga, unikāla garša, kas atšķiras atkarībā no savāktā ziedu nektāra veida. Cepšanas laikā nomainot to pret cukuru, tas rada biezāku, cepamu izstrādājumu, tāpēc izmēģiniet to ātrās maizēs un citās mīkstās, mitrās kūkās. (Rī arī mīl medu izmantot savu kokteiļu saldināšanai.)

kā pagatavot liellopa fileju cepeškrāsnī

VEIKALS MĒRĪJUMU KOMPLEKTI

Šis biezais, cukurotais šķidrums, kas pagatavots no kļavu sulas, satur nelielu daudzumu antioksidantu un būtisku minerālvielu. Kaloriju ziņā tas ir salīdzināms ar cukuru, taču tam ir zemāks glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka to sagremošanai nepieciešams ilgāks laiks un tas ir saldāks, kas ideālā gadījumā nozīmē, ka varat izmantot mazāk. Lietojot cepšanā, kļavu sīrups piešķir niansētāku galarezultātu ar bagātīgāku nokrāsu, līdzīgi kā brūnajam cukuram. Kļavu sīrups, iespējams, arī radīs mīkstāku cepumu nekā granulētais cukurs.

Bieza un salda ar viegli rūgtenu nokrāsu, melase ir cukura ražošanas blakusprodukts, jo brūnais sīrups ir tas, kas paliek pāri pēc cukura kristālu noņemšanas no vārītā šķidruma, kas iegūts no cukurniedrēm vai cukurbietēm. Tā atšķirīgā garša padara to par galveno sastāvdaļu tādos maizes izstrādājumos kā Ree's pikanti melases cepumi . Mainot melasi pret cukuru, ņemiet vērā tās nedaudz rūgteno nokrāsu, jo gala rezultāts var nebūt tik salds, kā jūs vēlētos — eksperimentējiet ar saldinātāju maisījumu vai tikai daļēju nomaiņu.