20 labākie ziemas dārzeņi, kas ir vislielākie aukstajā sezonā

20 Labakie Ziemas Darzeni Kas Ir Vislielakie Aukstaja Sezona

Pēc tam, kad daudz vasaras dārzeņu un rudens ražas , ziema var justies kā neliela vilšanās! Pelēkās debesis un ledainā zeme liek visam šķist, nu... vienmuļš. Bet ir daudz gardu ziemas dārzeņu, kas piešķir jūsu krāsai un garšai ģimenes maltītes ! Daži pat pēc salnām vai diviem sasniedz savu maksimālo garšu. Mēs runājam par kāpostiem, Briseles kāposti , burkāni un daudz kas cits! Un, lai gan jūs varētu mīlēt parastos ziemas dārzeņus, piemēram, brokoļus un sviesta skvošs , kāpēc gan to nedaudz sajaukt un izmēģināt kaut ko jaunu, piemēram, kolrābjus vai eskarolu, lai paplašinātu savu aukslēju un padarītu tos ziemas vakariņas interesantāku? Jūs varat vienkārši atklāt jaunu ģimenes iecienītāko!

Labākā daļa ir tāda, ka šie ziemas dārzeņi ir viegli pieejami visā vēsajā sezonā. Ja iespējams, apskatiet vietējo zemnieku tirdziņus, un jūs noteikti iegūsit tos pēc iespējas svaigākus (turklāt atbalstīsiet arī vietējās saimniecības). Daži no šiem dārzeņiem ir pat viegli audzēt savā pagalmā! Bet, ja tas nav iespējams, daudzi lielveikali lielāko daļu no tiem piedāvā visu sezonu. Tāpēc, pirms nokrīt pirmais sniegs, iepazīstieties ar šiem ziemas dārzeņiem.

lūgšanas pirms operācijas par draugu

Protams, jūs esat pazīstams ar zaļie kāposti . Taču sarkanajos kāpostos ir daudz antioksidanta, antocianīna, kas nodrošina to dziļi sarkano nokrāsu. Sagrieziet šķēlēs un iemetiet to ar citiem zaļumiem, lai iegūtu krāsainu ziemas salāti , vai arī sautē ar etiķi un ēdamkaroti vai divām sviesta, lai iegūtu skābētu kāpostu garnīrs cūkgaļai .

VEIKALS GRIEŠANAS DĒĻES

Kāposti, kas pamatoti pazīstami kā superēdiens, satur A un K vitamīnus acu veselībai. Turklāt tajā ir gandrīz nulle kaloriju (viena tase ir 7 kalorijas!). Izmantojiet to Ree Drummond svaigā veidā kāpostu citrusaugļu salāti , vai pievienot sātīgiem ziemas sautējumiem. Tas ir arī garšīgs, apliets ar olīveļļu un grauzdēts līdz kraukšķīgai jautrai uzkodai.

Šveices mangolds ir krāsains, skaists un patiesībā viegli audzējams jūsu dārzā. Tas turpina ražot visu ceļu, līdz temperatūra regulāri noslīd zem sasalšanas atzīmes (dažreiz tā pat paaugstinās pavasarī). Sasmalciniet un sautējiet par frittatas un scrambles, vai pievienot zupām, nevis spinātiem.

Šie vienkāršie sakņu dārzeņi ir bagāti ar C un K vitamīnu un folātu. Lai gan pastinaki nav īpaši mīlēti, tie patiešām ir garšīgi, ja tie tiek cepti un aplieti ar sviestu un sīrupu, piemēram, Ree's Medus glazēti pastinaki . Viņi ļoti līdzinās saviem radiniekiem, burkāniem.

Šie pazīstamie ziemas dārzeņi ir pilni ar C vitamīnu (124 procenti no jūsu ikdienas vajadzībām!). Tvaicējiet, sautējiet vai apcepiet Briseles kāpostus kopā ar citiem dārzeņiem, lai izceltu to dūmakaino saldumu.

IEPIRKŠANĀS VAKARĪTES

Puravi, kas ir pilni ar K vitamīnu un antioksidantiem, piemēram, karotinoīdiem, garšo kā maigāks, saldāks sīpols. Patiesībā tie izskatās kā gigantiski zaļie sīpoli! Labi izskalojiet tos (tie mēdz turēt netīrumus pie pamatnes), pēc tam pievienojiet kartupeļu puravu zupa .

Šis dārzenis, ko bieži izmanto tradicionālajos itāļu ēdienos, ir cigoriņu veids, endīvijas radinieks. Tas ir piesātināts ar K vitamīnu un antioksidantu antocianīnu, un tam ir patīkama, nedaudz rūgta garša. Sagrieziet to daiviņās un apgrauzdējiet pannā, lai kalpotu kā garnīrs, vai sagrieziet šķēlēs un pievienojiet neapstrādātu salātiem.

Piesātināts ar A vitamīnu, burkāni patīk vēss laiks, tāpēc tie ir saldākie gada aukstākajos mēnešos. Ir daudz dažādu veidu dažādos izmēros un krāsās, bet apelsīnu šķirnes ir vissaldākās, ja tās tiek grauzdētas.

9999 mīlestības eņģeļa numurs

Spinātus ir ļoti viegli audzēt jūsu pavasarī vai rudens dārzs , un tas ir pārsteidzoši aukstumizturīgs. Daži veidi ziemā mirst, bet pavasarī atkal atdzīvojas. Izmantojiet to iekšā spinātu artišoka mērce , kā garnīrs, kas sautēts ar olīveļļu un ķiplokiem vai neapstrādāts spinātu salāti .

Sinepju zaļumi ātri audzē un mīl vēsu laiku, tāpēc tie ir lieliska iespēja stādīšanai rudens dārzos. Lielākajā daļā valsts jūs bieži novācat ražu ziemas sākumā. Šie piparu garšas zaļumi, pilni ar C un K vitamīnu, vislabāk garšo sautēti, tvaicēti vai maisot.

VEIKALU NAŽU KOMPLEKTI

Rutabagā ir daudz C vitamīna (107 procenti no jūsu ikdienas vajadzībām!). Šis sakņu dārzenis izskatās līdzīgs rācei, un daži cilvēki saka, ka tā garša ir līdzīga kāpostu un rāceņu krustojumam. Vāra un sasmalcina kā kartupeļus vai apgrauzdē ar olīveļļu un pārkaisa ar svaigiem itāļu garšaugiem.

Habarda skvošs ir mazāk pazīstams ziemas skvošs daudziem cilvēkiem. Tā biezā zilā miza ļauj to vairākus mēnešus uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Šis skvošs ir liels, bieži 15 mārciņas vai vairāk. Mīkstums ir nedaudz graudains, tāpēc to parasti grauzdē un sasmalcina, lai to izmantotu zupās un sautējumos.

Šis itāļu lapu zaļums sautējumos saglabā savu tekstūru un ķermeni, atšķirībā no spinātiem, kas zupās mēdz kļūt nedaudz gļotaini. Tā nedaudz rūgtenā garša labi sader ar cannellini pupiņām vai arī sautē ar ķiplokiem un pasniedz kā piedevu.

Šis izturīgais ziemas dārzenis, kas ir pilns ar C vitamīnu, mīl vēsu laiku, tāpēc to ir daudz no rudens līdz ziemai. Cepiet ziedkāpostu lai izceltu tā saldumu.

Šis ziemas skvošs, kas pazīstams arī kā cukura klimpu ķirbis, ir mazāk pazīstams nekā tādi pamatprodukti kā sviestrieksts un ozolzīle , bet tas ir daudz saldāks un krēmīgāks. Cepiet to, lai izceltu tā labāko garšu.

VEIKALS CEPŠANAS TRAUKUS

Romanesco, radinieks ziedkāposti , ir zemes garša un ziedkāpostu tekstūra. Izmantojiet to receptēs ziedkāpostu vietā, lai gan tā maigais riekstu aromāts vislabāk izpaužas, ja to apcep ar ķiploku un pārber ar citrona miziņu.

Endīvija ir cita veida cigoriņi, kuriem ir nedaudz rūgta garša, taču tas ir nedaudz maigāks nekā citi cigoriņu veidi. Tas ir pilns ar K vitamīnu, un to var izmantot neapstrādātu salātos vai pārgriezt uz pusēm un grauzdēt kā radicchio.

Ja jūs kādreiz esat ēdis tikai šīs bēdīgās, konservētās bietes, jūs to palaidāt garām. Svaigas bietes pēc garšas nelīdzinās konservētām. Bietes ir netīras, lai pagatavotu, bet tās viegli apgrauzdē ar olīveļļu, pēc tam izmantojiet papīra dvieli, lai noņemtu ādu. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet uz salātiem ar kazas sieru, lai kontrastētu to saldo piezemējumu.

st. Rafaela lūgšana

Dienvidu kāpostu un kāpostu radinieki, spārni ir bagāti ar C vitamīnu. Noņemiet un izmetiet biezos kātus, pēc tam apcepiet lapas ar sīpoliem, ķiplokiem un šķiņķi. To izturīgā tekstūra nozīmē, ka tie vislabāk iztur ilgu, lēnu gatavošanu.

Tas varētu izskatīties nedaudz svešs, bet kolrābji ir saistīti ar krustziežu dārzeņiem, piemēram, kāpostiem un brokoļiem. Tas drīzāk garšo pēc pipariem brokoļiem, un to var vārīt un sasmalcināt kā kartupeļus vai sagriezt neapstrādātus salātus.

IEPIRKTIES ĒDIENU TRAUKUS