Baltā vistas Enchiladas

White Chicken Enchiladas

Izgatavotas ar kukurūzas tortiljām, nevis miltu, šīs ir krēmīgas, gardas, dekadentiskas vakariņas!

1. Sildiet 2 ēdamkarotes rapšu eļļas nelielā kastrolītī vidēji augstā siltumā. Cepiet tortiljas ne ilgāk kā 20 sekundes, lai tās tikai mīkstinātu (neļaujiet tām kļūt kraukšķīgām.) Ievietojiet tortiljas uz liela dvieļa vai papīra dvieļu kaudzes, lai notecētu.
2. Sildiet 1 ēdamkaroti rapšu eļļas atsevišķā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un jalapenos un sautējiet 1 minūti, lai sāktu gatavošanas procesu. Pievieno vistu, pusi zaļo čili un 1/2 tējkarotes paprikas. Samaisa kopā. Pievienojiet 1/2 tase vistas buljona un samaisiet. Pievieno krējumu un maisa, ļaujot maisījumam burbuļot un sakarst. Izslēdziet siltumu un novietojiet malā.
3. Atsevišķā lielā pannā izkausē sviestu un apkaisa miltus. Sakuļ kopā un vāra uz vidējas uguns vienu minūti. Ielejiet 1 1/2 tases vistas buljona. Saputojiet kopā un vāriet vēl minūti vai divas. Iemaisa otru čili pusi. Samaziniet siltumu, pēc tam iemaisiet krējumu. Pievienojiet 1 1/2 tases rīvēta siera un samaisiet, lai izkausētu. Pievieno 1/2 tējkarotes paprikas. Pārbaudiet garšvielas un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
4. Lai saliktu, pa vienai pa virsu tortiljām ielieciet karotes vistas maisījumu. Augšā ar lielu daudzumu siera un sarullējiet. Ievietojiet šuvi uz leju 9 x 13 kastrolis.
5. Visā tortilju augšdaļā ielej siera maisījumu. Ja vēlaties, uzlieciet papildu sieru un pēc tam cepiet 350 grādu temperatūrā 30 minūtes. Dāsni pārkaisa ar sasmalcinātu cilantro.
6. Pasniedziet ar pikantes mērci, ja vēlaties.
7. Vājš. Atkārtojiet pēc nepieciešamības.

Es priecājos dalīties ar savu metodi krēmveida, sapņainu, garšīgu, barojošu, yummy, nummy baltu vistu enchiladas pagatavošanai.

Nebaidieties no vairākām darbībām. Viņu ir daudz, bet tie nav grūti.

Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir pagatavot vistas gaļu. Lūdzu, nebaidieties, mani mīļie . Neapstrādāta vistas gaļa pēc būtības nav nekas biedējošs. Es ienīstu būt rupjš, bet ... arī jūs un es esam neapstrādāti, ja jūs patiešām domājat par to un domājat.

Dievs, vai man kādreiz ir žēl, ka tikko to ierakstīju.

Jebkurā gadījumā, atgriežoties pie uzņēmējdarbības: es pērku visu sagrieztu fritieri - būtībā veselu vistu, kuru ir sadalījis miesnieks. Vislabāk, ja viņš veic netīro darbu.

Noskalo vistu (Atvainojiet, bet es nevaru neizskalot vistu. Esmu vecā skola.) Un iemetiet to lielā katlā.

Pārklājiet vistu ar ūdeni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet apmēram 30 minūtes.

Kamēr vistas gaļa gatavojas, paņemiet kādu rapšu eļļu.

Mazā pannā ielejiet apmēram pusi collas. Uzkarsējiet eļļu vidējā siltumā un pārliecinieties, vai jums apkārt skrien mazie panki, vai nu to darāt uz muguras degļa, vai arī turiet rokturi pagrieztu tā, lai viņi to nevarētu satvert.

Tā ir tikai viena lieta, kas pārmeklēja manā apziņā, kad mans pirmais puncis bija zīdainis. Kad jūs gatavojat ar eļļu tikpat daudz kā es, jums ir šādas domas.

Paņemiet dažas baltās kukurūzas tortiljas. Jūs noteikti varat izmantot miltu tortiljas, tāpat kā daudzas baltās vistas enchilada receptes, bet es dodu priekšroku kukurūzas tekstūrai un aromātam.

Es nezinu ... tie vienkārši šķiet mazāk pastēti. Bet tas ir mans, nevis jūsu jautājums, tāpēc, lūdzu, izmantojiet tikai to, kas jūs iepriecina. (Piezīme: ja izmantojat miltu tortiljas, izlaidiet šo cepšanas soli un tā vietā vienkārši sasildiet.)

Pa vienam, kad eļļa ir uzkarsēta, paņemiet tortilju ...

Un īsi to apcep eļļā no abām pusēm. Jūs nevēlaties, lai tortiljas būtu vismazāk kraukšķīgas, tāpēc sagaidiet, ka tās pagriezīs apmēram pēc aptuveni 5 līdz 10 sekundēm. Maksimālais cepšanas laiks vienā tortiljā: 15 līdz 20 sekundes.

Pēc tam, kad esat tos apcepis, ielieciet katru tortilju uz virtuves dvieļa (vai papīra dvieļu kaudzes), lai iztukšotu eļļu.

Pārklāj ar otro trauku dvieli un noliek malā.

Un uzmini ko? Jums nav jācep tortiljas, ja nevēlaties. Lai tos mīkstinātu, jūs varat tos apmēram 30 sekundes vienkārši pamudināt.

Vienkārši dodot jums iespējas šeit.

Pēc tam sagrieziet kubiņos labu daudzumu sīpolu ...

Es jums šodien neuzrādīšu, kā to izdarīt. Es ļaušu atpūsties tavām acīm, tavai psihi un veselajam saprātam.

Bet es nevaru apsolīt, ka rīt jums nerādīšu.

Tas būtībā ir collu attālumā, lai šajā brīdī kļūtu par piespiedu lietu.

Tagad mums vajag dažas grauzdētas zaļas čili. Ja jums ir daži svaigi, lieliski. Ja jums ir maisi ar labu saldētu, pasakains. Ja jūsu kannā ir Hečs ... apsveicam!

Ja jums nav ... tad vienkārši izmantojiet to, ko varat iegūt. Šie ir labi!

Jūs varat tos nopirkt kubiņos ... vai arī varat sevi apmānīt, domājot, ka jūs smagi strādājat un paši vienkārši metat kauliņus.

Es izvēlos pēdējo.

Izgrieziet tos sloksnēs ...

Tad metiet kauliņus prom!

Jūs varat apstāties, bet man ledusskapī bija šis jalapeno.

Un, kad man ledusskapī ir jalapeno, es nevaru sev palīdzēt. Man tas jāsēž, jāsagriež sloksnēs ...

Un kauliņos.

Mani vecāki centās man palīdzēt, kad biju pusaudzis, bet nekas neizdevās.

Visbeidzot sarīvē veselu kaudzi siera. Monterey Jack, Pepper Jack ... vai balto sieru sajaukums. Tu izvēlies.

Hei ... uzmini? Vistas gatavas!

Rezervē apmēram 2 tases buljona. Jūs varat paturēt atlikušo daļu, pēc tam iemest kaulus pēc tam, kad gaļa tiek noņemta no vistas un izveidots liels daudzums krājuma.

Bet mēs šodien par to neuztraucamies.

Šodien ... ir domāts enchiladām.

Ar divām dakšām sāciet vistu novilkt no kauliem. Jūs varat to izdarīt ar roku, ja vistas gaita kādu laiku ir atdzisusi ... bet, ja jūs esat nepacietīgs freakazoid, piemēram, es, dodieties uz priekšu un izmantojiet dakšiņas.

Velkot gaļu no kaula, sasmalciniet vistu un ievietojiet to bļodā.

kas ir jaunā haizivs uz haizivju tvertnes

Turpiniet iet, līdz jums ir apmēram 2 līdz 2 1/2 tases sasmalcinātas vistas.

(Ej uz priekšu un iesaldē pārējo citai lietošanai.)

Uzkarsējiet nedaudz rapšu eļļas (apmēram ēdamkaroti) lielā kastrolī uz vidējas un lielas uguns.

Iemest sīpolus un jalapenos, ja tos lietojat. Pāris reizes izmetiet tos. Mēs nevēlamies no tiem pagatavot heck - vienkārši pamodiniet tos un noņemiet šo neapstrādāto sīpolu malu.

Pēc apmēram minūtes iemetiet vistu un čili.

Ielej apmēram 1/2 tasi rezervētā buljona, lai tikai to samitrinātu.

Pēc tam gan krāsas, gan nedaudz garšas dēļ apkaisa papriku. (Un nedaudz kajēnas, ja jums nepieciešams neliels papildu sitiens.)

Un tad - un es par to dziļi atvainojos visai cilvēcei - aplej ar apmēram 1/2 glāzi krējuma.

Jo tu esi tā vērts.

Maisiet to apkārt, pievienojiet sāli un piparus un pārliecinieties, ka tas ir kārtīgi uzkarsēts.

Un tas ir jaukais, aromātiskais vistas maisījums. Jūs to varat pielāgot, kā vēlaties: sasmalcinātas melnās olīvas, kubiņos sagrieztus sarkanos piparus, pat sēnes.

Tagad mums jāsagatavo baltā mērce. Atsevišķā pannā (atvainojiet) uzkarsē pāris ēdamkarotes sviesta ...

Un apkaisa vienādu daudzumu miltu.

Nepārtraukti putojiet apmēram minūti, ļaujot ruksim nedaudz pagatavot.

Gatavs!

Tagad ielej pārējo vistas buljonu.

Putojiet to kopā un ļaujiet tai burbuļot apmēram minūti.

Tad iemetiet vairāk kubiņos sagrieztus čili un samaisiet tos.

Tad pievienojiet skābo krējumu un iemaisiet IT.

Tad nāk vēl paprika!

Es nezinu, kāpēc es mīlu papriku krēmīgās, mērces lietās. Man patīk nedaudz sārtā krāsā (bet ne sārtā rozā, drīzāk sarkanā rozā krāsā), ko tas piešķir ēdienam.

eņģeļa numurs 619

Tad iemetiet labu daudzumu Monterejas Džeka.

Un kas pie velna - pievienojiet dažus melnos piparus tikai tāpēc, ka varat.

Tagad, ilgi, ilgi, ilgi - piemēram, 50 fotoattēli - pēdējais, ir pienācis laiks apvienot visu šo trakumu!

Pa vienam paņemiet siltu tortilju ...

Tad ar karoti uzberiet labu daļu vistas maisījuma.

Tālāk nāk yummy siera porcija. Nevajag taupīt!

Tad sarullējiet to un novietojiet šuvi uz leju.

Atkārtojiet to, līdz panna ir piepildīta ar sarullētām tortiljām, kas izspiedušās ar vistu un sieru.

Tad jā - jūs to uzminējāt - pa virsu ielejiet krēmveida siera čili-y mērci.

Es varu jums pateikt, ka jūsu izmantoto grauzdēto zaļo čili kvalitāte patiešām nosaka, cik tas ir garšīgs. Tas ir garšīgi ar vienkāršiem konservētiem izstrādājumiem, bet, ja jūs patiešām to izmantotu un grauzdētu pats ... labi, jūs gandrīz nomirtu no svētlaimes tieši tur.

Tāpēc varbūt tā tomēr nav laba ideja.

Tagad vienkārši uzlieciet to krāsnī apmēram 30 minūtes.

Šajā brīdī jūs varat apkaisīt vēl vairāk siera augšpusē ... bet ticiet man, tas ir pietiekami siers.

Tam nepieciešamas vēl apmēram desmit minūtes.

Ahhh ... bingo.

Zeltaini. Burbuļains. Kraukšķīgas malas. Mīkstās tortiljas.

Tagad par būtisko apdari: svaigi sasmalcināts cilantro!

Dāsni to apkaisa.

Tu zini ko? Es nekad dzīvē neesmu bijis laimīgāks nekā šobrīd.

Labi, varbūt jūs mani nedzirdējāt. Es esmu viena laimīga sieviete.

Un tikai tāpēc, lai jūs informētu, ja jums ir nepieciešams nedaudz tang ...

Vienkārši karote virsū nedaudz picante mērces.

Un tagad ... jūsu dzīve ir pabeigta.

Ak. Es gandrīz aizmirsu.

Tas ir, tas būs tad, kad jūs to izdarīsit.

Bet mēs par to uztraucamies vēlāk.

Izbaudi! Un šeit ir lielisks svētku padoms: jūs varat pagatavot šīs enchiladas ar palikušo Pateicības tītaru. Pilnīgi dievišķa.

Izmēģiniet to šogad!