Dārzeņu lazanja

Vegetable Lasagna

Veggie lazanja ar lielu siera brīnišķību. Šim es izmantoju tomātu mērces pamatu.

1. Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem.
2. Pagatavojiet nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nokāš un noliek uz plakanas loksnes uz alumīnija folijas loksnes.
3. Sildiet olīveļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet minūti. Pievienojiet kubiņos sagrieztus sarkanos piparus un sautējiet vēl apmēram minūti. Pievienojiet ķirbi un sēnes un vāriet dažas minūtes. Ielejiet vīnu, pievienojiet sāli, piparus un sarkano piparu pārslas un samaisiet.
4. Ielej tomātus. Izmantojiet rokas, lai tās saspiestu / saspiestu. Maisiet, lai apvienotu, un ļaujiet vārīties apmēram 20 minūtes. Iemaisa sasmalcinātus pētersīļus.
5. Atsevišķā traukā sajauciet rikotu, olas, Parmezāna sieru, sāli un piparus.
6. Lai saliktu, lazanjas pannā izklājiet nedaudz dārzeņu / tomātu mērces. Pannā kārtojiet četrus vārītus nūdeles, vajadzības gadījumā tos nedaudz pārklājot. Izklājiet 1/3 ricotta maisījuma uz nūdelēm. Rikotas maisījumu papildina ar mocarellas šķēlītēm. Karoti nedaudz mazāk par 1/3 veggie / mērces maisījuma virs mocarellas.
7. Atkārtojiet slāņošanu vēl divas reizes, beidzot ar lielu dārzeņu mērces palīdzību un parmezāna kaisīšanu.
8. Cepiet 20 minūtes 350 grādu temperatūrā, pārklājot ar foliju, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cepšanu 5 līdz 10 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 10 minūtes, pirms sagriež kvadrātā un pasniedz.
9. Pasniedziet ar garozas franču maizi.

Es pamodos vakar, zinot, ka gatavošu kaut kādu dārzeņu lazanju. Tas bija paredzēts, tas bija kartītēs, tas bija iepriekš noteikts ... tas bija liktenis. Un es nemaz nevaru izskaidrot savu ilgošanos. Es vienkārši pamodos, piecēlos no gultas un sekoju gaismai.

Vienu reizi vidusskolā gatavoju dārzeņu lazanju. Es nevaru atcerēties precīzus mērījumus, bet kaut kā četras ēdamkarotes pētersīļu vietā es izdarīju kaut ko līdzīgu četrām pētersīļu tasītēm. Tātad patiešām tas bija pētersīļu lazanja, un pēc tam es ilgi varēju ēst pētersīļus. Tas bija arī ilgs laiks, pirms kāds varēja ēst manu ēdienu pēc tam. Bija arī ilgs laiks, pirms es pēc tam varēju valkāt sandales, jo šajā dzīves periodā es biju dziļi baleta pirkstu rīklē, un manas kājas nebija piemērotas publiskai apskatei.

Ne tas, ka maniem pirkstiem bija kāds sakars ar manu dārzeņu lazanjas avāriju, bet es to rakstīju 6:00 no rīta un dažreiz sinapsē uguni, kurai nevajadzētu.

Vakar es tvītoju, ka nevaru izšķirties starp tomātu mērci un Béchamel / balto mērci manai dārzeņu lazanjai, jo abas ir izplatītas un gardas pilnīgi atšķirīgā veidā. Atbildes tika sadalītas pa vidu, kas man deva pārliecību, ka neatkarīgi no tā, kurā virzienā es virzos, es nevaru kļūdīties. Bet tad daži ļaudis manā domāšanā iemeta uzgriežņu atslēgu un teica: Izmantojiet abus. Yum.

Galu galā es biju noskaņots uz tangu un iestrēdzis tikai ar tomātu. Bet nākamreiz es domāju, ka es darīšu Béchamel uz viena slāņa / tomāta ar citu slāņa pieeju.

Redzi? Es gandrīz nepabeidzu vienu maltīti, kad domāju par nākamo. Tā ir neliela problēma, kas man ir.

Vakar es to izveidoju:

Sāciet ar sasmalcinātu sīpolu.

Tad nomizo dažas ķiploka daiviņas ...

Un sasmalciniet tos jauki un labi.

Tad jums būs nepieciešami kubiņos sagriezti sarkanie paprikas: vienkārši sagrieziet to sērkociņos, tad sagrieziet kauliņos.

Sēnes. Daudz un daudz sēņu. Mēs tos sasmalcināsim, un tie saruks, tāpēc mums vajag daudz.

Sagrieziet tos, pēc tam sasmalciniet tos ...

Un turpiniet, līdz tie visi ir sasmalcināti.

Man patīk sasmalcināt sēnes. Es domāju, kad es to daru.

Kāds, piemēram, kad es pļauju pagalmu. Man ir vislabākās idejas par zāles pļāvēju.

Pēc tam paņemiet kādu sava veida ķirbi: es izmantoju dzeltenu, bet cukini ir labi, ja jums tas ir pie rokas.

Sadaliet ķirbi uz pusēm, pēc tam katru pusi sagrieziet ceturtdaļās gareniski.

Sagriez ķirbi citā virzienā, lai sagrieztu kauliņos.

Jūs varat pārslēgt dārzeņus, kā vēlaties: izmantojiet cukini, dažāda veida sēnes, burkānus ... neatkarīgi no tā, kas jūs dzīvē padara laimīgu.

Ielejiet nedaudz olīveļļas (ļoti lielā) pannā vai holandiešu krāsnī ar vidēju siltumu.

Iemest sīpolus un ķiplokus. Maisiet un vāriet apmēram minūti ...

Tad iemetiet kubiņos sagrieztus sarkanos papriku un vāriet vēl minūti.

svētā māte Terēza Novena

Iemetiet kubiņos sagriezto ķirbi un pagatavojiet to minūti.

Vai esat noguris no tā, ka es vēl saku minūti?

Vienkārši ziņkārīgs.

Pēc tam iemetiet sēnes un samaisiet, lai apvienotos. Ļaujiet šīm vārīties pāris minūtes, līdz tās patiešām sāk sarukt un gatavot.

Tad saplaisājiet lielu veselu tomātu bundžu ...

Un mest tos tieši virsū.

Ar ļoti tīrām rokām satveriet tomātus un sasmalciniet tos pa vienam.

(Jā, manai kāzu grupai trūkst akmens. Tas notika ļoti sen, kad es metināju cauruli mūsu pagalmā.)

(Es īsti nemetināju cauruli.)

Tad iemaisiet tos mērcē un ļaujiet tam visam sākt gatavoties.

Ielej nedaudz vīna. Tā ir pareizā rīcība.

Un, visbeidzot, pievienojiet sāli, piparus un sarkano piparu pārslas. Mazliet garšvielu ir jauki.

Sasmalciniet svaigus pētersīļus ...

Un pievienojiet to mērcē. Tas ir vairāk nekā četras ēdamkarotes, bet daudz mazāk nekā četras tases.

Un pievienojiet nedaudz bazilika, ja jums tas ir pieejams.

Es tevi mīlu, baziliks. Kāpēc tu tik ilgi esi palicis prom?

Samaisiet to un ļaujiet mērcei nedaudz ilgāk gatavoties. Jūs vēlaties, lai daļa šķidruma tiktu pagatavota, lai lazanja nebūtu pārāk zupa.

Svarīgi - nogaršojiet mērci, pārbaudiet garšvielas un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls.

niezoša palmu nozīme

Kamēr mērce vārās, paņem ricotta.

Iemest pāris olas ...

Sāls un pipari…

Un parmezāns. Maisojiet to visu kopā un atstājiet to uz minūti.

Turklāt, ja tas vēl nebija acīmredzams, vāriet dažas lazanjas nūdeles un lieciet tās gatavas.

Lai saliktu, karoti nedaudz dārzeņu mērces ievieto lielas cepamās pannas apakšā.

Ielieciet četras lazanjas nūdeles pannas apakšā. Kā redzat, tas ir mega cepšanas trauks, kura vienā galā atstāj ļoti skumju, nomācošu spraugu.

Ne tas, ka es ļāvu tam mani traucēt.

Pēc tam ar nūdelēm spēcīgi uzber 1/3 ricotta maisījuma.

Izplatiet to, lai vienmērīgi sadalītu ...

Pēc tam visā augšpusē ielieciet mocarellas šķēles.

Visbeidzot, karoti nedaudz mazāk nekā trešdaļu dārzeņu pār mocarellu.

Tad mēs atkārtosim visu! Nūdeles, rikota…

Mozzarella…

Dārzeņi. Tad atkārtojiet to trešo un pēdējo reizi.

Beigās ar bagātīgu apsmidzināšanu ar parmezānu, pēc tam pārklājiet ar foliju un cepiet 350 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Noņemiet foliju uz beigām un cepiet vēl 5 līdz 10 minūtes vai līdz karstumam un burbuļojumam.

Izņemiet no krāsns un ļaujiet pannai sēdēt desmit minūtes pirms pasniegšanas.

Pasniedziet to uz augšu, un blakus jums ir klaips ar garozu franču maizi. Tas ir patiešām bagāts, sierīgs prieks, un, kā redzat, jūs varat pasūtīt jebkurus dārzeņus, kurus vēlaties. Es domāju, ka dzeltenie paprikas būtu garšīgi, un es noteikti gribētu redzēt tur kādu cukini ar dzelteno ķirbi. Baklažāni noteikti būtu arī garšīgi, tāpat kā dažādas sēņu šķirnes. Izklaidējieties ar to. Padariet to par savu.

Izbaudi!