Thanksgiving Dinner How Carve Turkey
Turcijas griešana ir lieliska tradīcija daudzu cilvēku mājās svētku laikā. Mūsu ģimenē mana mamma vienmēr lūdz, lai mans vīrs Pīts izcirst putnu. Es neesmu īsti pārliecināts, kā vai kāpēc viņš tik ātri tika pieņemts darbā, ņemot vērā, ka viņš ... uh ... nezina savu ceļu pa virtuvi. Bet patiesībā viņš to ir ieguvis ļoti labi! (Personīgi es vienmēr domāju par krāšņo tītaru National Lampoon Ziemassvētku brīvdienās, kas ieplaisā un izdala tvaiku. Kāds cits?)
Tītars patiešām ir svētku galda centrs, tāpēc ir svarīgi izcirst galveno zvaigzni! Bet, kad jūs jūtaties nesaprotams, ar ko sākt, tas var būt arī mulsinošs un nomākts. Tāpēc esmu šeit, lai mēģinātu padarīt lietas pēc iespējas skaidrākas un vieglākas!
dziedināšanas eņģeļu lūgšanas
Mēs neveicam prezentāciju galda pusē. Tā kā mēs mēdzam apkalpot lielu grupu, viss parasti tiek izlikts bufetē, un tāpēc mēs varam izcirst putnu virtuvē un pēc tam sarīkot skaistu prezentāciju. Ja jums patiešām patīk uz galda pasniegt visu grauzdēto putnu, to varētu izdarīt un pēc tam ņemt atpakaļ virtuvē, lai izcirstu. Darot to šādā veidā, jūs saņemsiet maksimālu labumu no tītara, un viesiem nav jāskatās, kā jūs to demontējat.
Tā tas ir veids, kā pirms miljoniem gadu ēdienu gatavošanas skolā man iemācīja cirst putnu, un es to daru joprojām. Un tas ir veids, kā es iemācīju Petei izcirst putnu. Tas darbojas labi, jo tas ir viegli un atkritumu ir ļoti maz, kas vienmēr ir laba lieta!
Vispirms pārliecinieties, ka jūsu ideāli pagatavotajam tītaram ir atļauts atpūsties apmēram 20 minūtes, lai tas pabeigtu gatavošanu un paliktu jauks un sulīgs. Tālāk jums jābūt ļoti asam griešanas nazim. Ja jums ir blāvs nazis, jūs izdarīsit uzlaušanas darbu pie sava skaistā tītara. Asi nazis dos jums skaistas šķēles un padarīs grebšanas darbu vieglāku un drošāku.
Tagad pārvietojiet putnu uz lielu griešanas dēli. Noņemiet virknes no kopnes.
Vispirms izveidojiet šķēli ap kājas locītavu krūts sānos, lai āda netraucētu noņemt kāju. Atdaliet gaļu līdz savienojumam. Paņemiet virtuves dvieli vai papīra dvieli un stingri satveriet kāju. Uzmanīgi, bet stingri nospiediet kāju uz leju un prom no ķermeņa (jums var būt nepieciešams griešanas nazis, kas jums nedaudz palīdzēs), līdz redzat kājas locītavu. Jūs vēlaties vienkārši izlaist savienojumu un pēc tam pavilkt vai sagriezt atlikušo stilbiņu un prom.
Pēc tam sagrieziet putnam šīs gaļainās ciskas. Tās būs skaidras un pieejamas tagad, kad stilbiņi vairs nebūs. (Tie nav tik skaisti kā veseli stilbiņi un spārni, tāpēc man patīk sagriezt visu gaļu no augšstilba kauliem, pirms to pārnes uz šķīvja.)
11 Bībeles nozīme
Izmantojiet savu aso griešanas nazi, lai sagrieztu spārnus. Jūs vēlaties veikt asu iegriezumu spārna pamatnē un pēc tam stingri izvilkt spārnu no putna.
Ja esat ģimene ar tradīcijām, ieskaitot sviru, tagad ir laiks to noņemt. Tas arī atvieglos nokļūšanu līdz krūtīm.
Krūti var sagriezt divējādi. Tradicionālāks veids ir sagriezt tieši no putna, bet ir vienkāršāks veids, kā jūs netērējat tītaru, un šķēles ir patiešām vienkāršas un vienmērīgas.
Palaidiet asmeni gar krūts kaulu krūšu centrā. Nogrieziet uz leju gar krūts kaulu un līdz galam (sekojot krūšu kaula līknei), līdz esat no putna vienā gabalā nogriezis visu krūts muskuli.
Kad abas krūtis guļ plakanas, vienkārši šķērsojiet tās šķērsām (pret graudu) un pēc tam visus gabaliņus pārnesiet uz servējamā trauka. Jūsu tītara liemenī uz tā būs palicis ļoti maz atkritumu, un visa gaļa jums būs uz šķīvja. (Tagad iegūstiet šo liemeni katlā un rīt sāciet gatavot tītara krājumus zupai!)
Jūs arī pamanīsit, ka es stilbiņus un spārnus atstāju veselus, jo man patīk prezentācija. Es to daru arī tāpēc, ka manā ģimenē ir daži cilvēki, kuri sagaida visu stilbiņu vai spārnu. Ja jūsu ģimene ir dāsnāka, varat brīvi sagriezt tumšo gaļu no šiem gabaliņiem un pasniegt mazākus gabaliņus, kā es to darīju ar augšstilbiem.
40 nozīme
Es to jau minēju iepriekšējā ierakstā, bet, ja jūs interesē prezentācija, kuru izveidoju cirsts tītaram, es to darīju: es izveidoju gultu no Toskānas kāpostu lapām (tas prasīja apmēram 1 1/2 ķekarus). Ap malām es pievienoju sava dārza rožu gurnus, satsumas ar lapām un apkaisa dažas svaigas dzērvenes. Es arī izbāzu svaigu salviju no dārza un dažus kliņģerīšu pumpurus, kas joprojām zied. Tas viss aizņem apmēram 5 minūtes un patiešām uzlabo prezentāciju.
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk
