Thanksgiving Deconstructed
(Man žēl, ka pirmdiena sākas ar tītara liemeņa redzēšanu, taču man ir vienīgie pierādījumi, ka es pagājušajā ceturtdienā faktiski cepu tītaru. Es tiešām negribēju šorīt nevienu nokaitināt. Lūdzu, ticiet man.)
Man jāsaka, man ļoti pietrūka visas nedēļas nogales. Dienas un nedēļas pirms Pateicības dienas mēs kopā esam gatavojuši tik daudz ēdienu. Bet, kad ceturtdienas pēcpusdienā man bija piecpadsmitā sekundes, es zināju, ka pāris dienas jāpavada atpūtai.
Bet atpūta ir paredzēta Vājiem, es jums saku! Tas ir 1. decembris, kas izplata manas domas, jo vai es tikai pagājušajā nedēļā neslaucīju pēdējās no pagājušo Ziemassvētku priežu skujām? Laiks skrien, kad tev ir 39 gadi.
Jebkurā gadījumā, kā es teicu, ir 1. decembris. Nākamajās dienās un nedēļās esmu ieplānojis veselu virkni svētku gatavošanas. Mana Pateicības kategorija šeit, vietnē PW Cooks, ir daudz bagātāka un bagātāka nekā mana nožēlojamā Ziemassvētku kategorija, un mana vēlme pēc simetrijas izjūtas vienkārši to neizturēs. Tāpēc nākamajam mēnesim es gatavojos ievērojami uzlabot savu Ziemassvētku lapu (nav paredzēta vārdu spēle).
Pirms tas notiks, tomēr es labprāt uzzinātu par jūsu Pateicības dienas maltītēm. Mēs pavadījām tik daudz laika, lai to sasniegtu, es vienkārši ienīstu pāriet uz Ziemassvētkiem, nedzirdot par jūsu kulinārijas panākumiem, neveiksmēm, eksperimentiem un perspektīvu. Katru gadu es gatavoju Pateicības maltīti, es uzzinu kaut ko jaunu, ieliku vēl vienu pieredzi savā arsenālā. Es labprāt dzirdētu, ar ko tu atnāci.
Es sākšu. Man patīk sākt.
1. Šogad es izveidoju savu sālījumu, jo es nekad neatstāju savu māju un nevarēju nokļūt Williams-Sonoma, lai nopirktu viņu maisījumu. Tītars izrādījās sulīgs un garšīgs, kas man diezgan lielā mērā apstiprināja, ka sālījums - neatkarīgi no tā, vai tas ir veikalā iegādāts maisījums vai jūsu pašu - ir atslēga.
Viena lieta, ko es darīju, jo man agrāk ir bijis grūti ar to, ka tītara pilieni (mērcei) bija pārāk sāļi, bija samazināt sāls daudzumu, ko būtu izmantojis parasts sālījuma maisījums. Es baidījos, ka tas ietekmēs sālīšanas mehānismu un nedarbosies arī tā burvībā. Bet tā nebija - gaļa bija tieši tāda, kādai tai vajadzēja būt. Un man par prieku mans mērcis šogad bija daudz mazāk sāļš - un man nācās daudz mazāk strādāt pie sāļuma samazināšanas.
Tāpēc mans izņemšanas veids bija šāds: jūs varat viegli samazināt sāls saturu savās mājās gatavotajos sālījuma pagatavojumos, ja jūs uztrauc pilienu sāļums. Es to izdarīju, un tas bija vienkārši lieliski.
(Šeit ir mana mājas sālījuma recepte, ja vēlaties to izdrukāt un izmēģināt nākamajam tītaram.)
2. Lai kā es vēlētos ienīst brokoļu-rīsu kastroli, Missy to gatavo katru gadu, un es apkaunoju sevi, apēdot pusi pannas. Tas ir vienkārši tik dadgum labs ... tādā veidā kā Cheez Whiz.
skaitļa 45 Bībeles nozīme
3. Mans tītars bija gatavs izņemt no cepeškrāsns vairāk nekā stundu pirms viesu ierašanās, jo es šajā gadā NEPIEKĀRU putnu un aizmirsu pieļaut ēdiena gatavošanas laika samazināšanos. Nepildīts putns TIK gatavo daudz ātrāk nekā pildīts. Dzīvo un mācies.
4. Ceturtdienas agrā rītā aizmirsu izņemt mīklu no ledusskapja un beidzot atcerējos ap pusdienlaiku. Lai atvieglotu pacelšanās / sasilšanas procesu, es ievietoju mīklas pannu tieši (350 grādu) krāsnī, apsolot turēties divas minūtes un noņemt to, pirms tā kļūst pārāk silta. Tad mans zēns kails izskrēja cauri mājai, un man Pita dēļ vajadzēja viņu dzīt un pavēlēt uzvilkt dažas drēbes. Pēc piecpadsmit minūtēm es atcerējos mīklas pannu krāsnī.
Es devos uz priekšu un izrullēju, ļāvu viņiem celties un cepu. Tās bija kā granātas. Sliktākie ruļļi, kādus esmu darījis.
Un ar to man bija labi. Es labāk gribētu, lai viesiem ierodoties, zēnam būtu drēbes, nevis lai būtu gaiši, pūkaini ruļļi.
ES domāju.
5. Lai izklaidētos, es trešdien paķēru veikalā nopirktu šokolādes pīrāgu, lai paglābtu soli Pateicības dienas rītā.
Piezīme sev: nekad vairs nepērciet veikalā nopirktu šokolādes pīrāgu.
6. Lai to izvadītu no ceļa, es noliku griešanas dēli ar tītara liemeni ārpus manām virtuves durvīm, līdz es saņēmu virtuvi sakoptu. Kad es devos to paņemt, mani suņi bija apēduši ne tikai tītara liemeni, bet arī pusi no dēlīša.
Piezīme sev: Suņi ēdīs dēlīti, ja uz tā būs tītara liemenis.
7. Mani džinsi man vairs neder. Tas mani sarūgtina.
8. Piezīme sev: šodien nopērciet vairāk melnu jogas bikšu.
_________________________
Es varētu turpināt un turpināt, bet es labprāt dzirdētu jūsu. Paldies, ka dalījāties Pateicības dienā ar visiem.
drošas braukšanas lūgšana par drošu ceļošanu
Tiekamies nākamreiz, lai iegūtu jaunu Ziemassvētku / svētku recepti!
Mīlestība,
Pionieru sieviete
