Vienkārša grauzdēta sviesta skvoša zupa

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Ļoti vienkārša piecu sastāvdaļu sviesta skvoša zupa, ko varat pagatavot ar iepriekš sagrieztu iesaiņotu sviesta skvoša ķirbi - ar trim variācijām!

No Natālijas Perijas no Perijas plāksnes.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425ºF.
2. Ielieciet skvoša kubiņus, sīpolu un ķiploku daiviņas uz lielas cepešpannas ar apmalēm. Apkaisīt ar sāli, pipariem un smidzināt eļļu pa virsu. Izmantojiet rokas, lai mestu visu apkārt, lai tas būtu viegli pārklāts.
3. Cepiet 35–40 minūtes uz apakšējā krāsns statīva, gatavošanas laikā pāris reizes mētājot lietas ar lāpstiņu.
4. Pārnest grauzdētus priekšmetus uz vidēju vai lielu zupas katlu. Pievienojiet vistas buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet tam vārīties apmēram 5 minūtes un pēc tam sablendējiet to ar iegremdējamo blenderi (vai partijās ar countertop blenderu) līdz viendabīgai masai.
5. Iemaisa kokosriekstu pienu vai krējumu. Ja nepieciešams, pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz vairāk sāls.
   
   Variācijas:
   Indijas garšvielas: iemaisiet & frac12; tējkaroti garam masala un beigās pievieno sulu no laima.
   
   Chipotle-Lime: iemaisiet & frac14; tējkarote žāvēta chipotle pulvera (vai & frac12; chipotle pipari no chipotles kārbas adobo mērcē) un & frac12; tējkarote maltas ķimenes, kad pievienojat vistas buljonu. Nomainiet kokosriekstu pienu ar papildu tasi vai vairāk vistas buljona, un beigās pievienojiet sulu no 1 laima.
   
   Ābolu bekons: izlaidiet ķiploku daiviņas un pievienojiet cepešpannai 1 lielu sagrieztu pīrāgu ābolu. Nomainiet kokosriekstu pienu ar papildu tasi vai vairāk vistas buljona. Beigās pievienojiet 1-2 ēdamkarotes (pēc garšas) ābolu sidra etiķa. Rotā ar dažiem kraukšķīgiem bekona drupinājumiem.

Butternut skvošs ir tas, ko es nenovērtēju līdz pilngadībai. (Kopā ar lielāko daļu citu dārzeņu.) Tā bija zīdaina butternut skvoša zupa, kas mani vispirms pārvērta.

Kopš tā laika esmu izmēģinājis visu veidu butternut skvoša zupu. To ir diezgan viegli pagatavot. Es domāju, ka visgrūtāk ir panākt, lai lieta tiktu atvērta un iztīrīta. Tas ir kā cīņas mačs.

Tāpēc es esmu SUPER prieks, ka visos pārtikas veikalos parādās iepriekš sagriezts sviesta ķirbis. Man nav iebildumu, ka lielāko daļu laika pats gatavoju dārzeņus, bet iepriekš sagriezta sviesta ķirbja ķirbis ir viena no ērtībām, kuru es izmantoju, kad iespējams.

Šodien es saņēmu ļoti vienkāršu piecu sastāvdaļu grauzdētas sviestmaizes skvoša zupas recepte jums ar trim veidiem, kā to garšot!

Sāciet ar vienu no šiem parocīgajiem iepriekš sagriezto sviesta skvoša iepakojumiem. (Vai arī pats sagrieziet vienu.) Mērķis ir apmēram 2 mārciņas vērsts skvošs. Pievienojiet pannai arī sagrieztu sīpolu un dažas ķiploku daiviņas.

Pārlej ar eļļu. Es izmantoju avokado eļļu, jo tā ir droša cepšanai ar augstu karstumu, taču jūs varat izmantot jebkuru sev tīkamu neitrāla aromāta karstuma nekaitīgu eļļu.

Arī tam pārber pāris dāsnas sāls un piparu šķipsnas.

Cepiet to apmēram 40 minūtes, gatavošanas laikā pāris reizes aplaistot visu apkārt. Jūs vēlaties redzēt brūnas, karamelizētas malas. Tur ir tā garša, ļaudis.

Pārnesiet to visu uz katlu un pievienojiet nedaudz vistas buljona. Vai dārzeņu buljonu, ja vēlaties, lai tas būtu vegāns vai veģetārietis. Ļaujiet tai nedaudz uzvārīties.

Tad dodiet tai labu buzz ar iegremdējamo blenderi. (Jums tāds ir, vai ne? Es ceru, ka tā. Tie ir vieni no maniem iecienītākajiem sīkrīkiem, īpaši zupas sezonā.)

Iemaisa nedaudz kokosriekstu piena vai cita veida piena vai krējuma, lai tas būtu krēmīgs.

Šajā brīdī jūs varat pielāgot sāli un piparus un ienirt tieši iekšā. Cik tas bija vienkārši?

Tas ir lieliski, kā tas ir, bet, ja vēlaties patiešām viegli mainīt lietas, šeit ir trīs dažādi veidi. Šī ziņojuma beigās es pievienošu arī pilnu recepti ar mērījumiem.

1. Indiešu garšvielu skvoša zupa Butternut

Šim jums vienkārši jāpievieno nedaudz garam masala un izspiest citrona sulu beigās. Tieši tā. Tikai šīs divas lietas krasi maina šīs zupas garšu.

3. Grauzdēts sviesta skvošs un ābolu zupa ar bekonu

Šajā versijā es izlaidu ķiplokus un pievienoju grauzdētajai pannai sagrieztu ābolu. Tad es izlaidu kokosriekstu pienu, pievienoju maltu salviju un ābolu sidra etiķi un papildināju ar kraukšķīgu bekonu.

Šī versija varētu būt mana mīļākā. (Un, ja vēlaties to spert vēl vienu soli tālāk, pievienojiet sasmalcinātu asu Čedaras sieru. Jūs esat laipni aicināti.)

Tik vienkārši, vai ne? Vai vēlaties uzzināt noslēpumu? Jūs varat izmantot šo pašu pamata recepti un skvoša vietā aizstāt ziedkāpostu vai tomātus. Tas pilnīgi darbojas!

Vai esat apskatījuši Ērikas sviestu, desu un tortellīni zupu? Tā ir tik lieliska robusta skvoša zupa versija! Un es mīlu viņas triku par veselu ķiploka daiviņas grauzdēšanu skvoša dobumā.

Detalizētu šīs vienkāršās grauzdēto sviesta skvoša zupas recepti (ar variācijām!) Jūs varat atrast zemāk. Priecīgu zupu sezonu!