Pikanta Dr Pepper sasmalcināta cūkgaļa

Spicy Dr Pepper Shredded Pork

Gatavot cūkgaļu ar Dr Pepper ir dīvaini, es zinu. Tas man ienāca vīzijā. Un tā rezultātā tika iegūta aromātiska, mitra sasmalcināta cūkgaļa visam, sākot no karnītiem līdz nachos.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem. Notīriet sīpolu un sagrieziet to ķīļos. Ielieciet tos lielas holandiešu krāsns apakšā. Cūkgaļas cepeti bagātīgi sāliet un piparojiet, pēc tam lieciet to uz pannas sīpoliem. Cūkgaļai pārlej čipotle piparu kannu (iekļaujiet mērci.) Ielejiet abas Dr Pepper kannas. Pievienojiet sulai brūno cukuru un samaisiet.
2. Cieši uzliek katlam vāku, pēc tam ielieciet trauku cepeškrāsnī. Pagatavojiet vismaz sešas stundas, gatavošanas laikā divas vai trīs reizes pagriežot cepeti. Gaļu pārbaudiet pēc sešām stundām; tam vajadzētu pilnībā izjukt (lai pārbaudītu, izmantojiet divas dakšiņas.) Ja tas nesadalās, atgriezieties krāsnī vēl stundu.
3. Izņemiet gaļu no katla un novietojiet uz griešanas dēļa vai citas darba virsmas. Gaļas sasmalcināšanai izmantojiet divas dakšiņas, izmetot lielus tauku gabalus. Izkāš pēc iespējas vairāk tauku no vārāmā šķidruma augšdaļas un izmetiet to. Atgrieziet sasmalcināto gaļu gatavošanas šķidrumā un turiet siltu, līdz tas ir gatavs pasniegšanai. (Jūs varat arī atdzesēt gaļu un šķidrumu atsevišķi, pēc tam noņemiet sacietējušos taukus, kad tie ir auksti. Pēc tam sildiet šķidrumu uz plīts virsmas un atgrieziet gaļu šķidrumā, lai sasildītos.
   Pasniedziet uz siltām miltu tortiljām vai hamburgeru maizītēm. Augšā ar sasmalcinātiem salātiem, kubiņos sagrieztiem tomātiem, rīvētu sieru, avokado šķēlītēm, salsu un visu citu, ko vēlaties.

Pirmkārt: cūkgaļas muca. Tā nav cūkgaļa muca vispār, bet cūkgaļa plecu . Otrkārt, tas ir tikai brīnišķīgs gaļas griezums. Tas pagatavo mitru un maigu un rada tik daudz gaļas, ka jūs varat barot pūli vai izstiept gaļu vismaz divās vai trīs dažādās maltītēs jūsu ģimenei. Treškārt, es mīlēju Džoniju Džonsonu piektajā klasē, un viņš mani nemīlēja. Un visbeidzot, šis jautrais un saldais / pikantais Dr Pepper un chipotle papriku pagatavojums patiešām izrādījās jauka kombinācija.

Ja jūs to nekad neesat izmēģinājis, drīz pagatavojiet cūkgaļas plecu. Jūs būsiet pārsteigts, cik daudz jūs varat darīt ar šīm lietām.

Lūk, cūkgaļas plecs.

Bet, kā redzat, mans vietējais miesnieks to sauc par cūkgaļas dibenu.

Huh huh. Es teicu cūkgaļas muca.

Es esmu nobriedis.

Iet uz priekšu un atritiniet to, un man ir vienalga, ko viņi saka, - noskalojiet to, ja esat tik ļoti sliecies. Es nevaru neizskalot cūkgaļu. Es nevaru. Es nevaru nē.

Es sagaidu, ka USDA šovakar pārcels manu māju.

Paņemiet lielu, tauku sīpolu. Nogrieziet to uz pusēm no saknes līdz galam.

Notīriet ārējo slāni ...

Tad sagrieziet katru pusi ... uz pusēm.

cipars 444 nozīmē Bībeli

Atdaliet sīpolu ķīļus un ielieciet tos lielā katla apakšā.

Dāsni cūkgaļu sāli un piparus, pēc tam ielieciet to virs sīpoliem ar tauku pusi uz augšu.

Atveriet čipotle piparu kārbu adobo mērcē, pēc tam iemetiet tos iekšā.

Tie ir spuh-ICY, tādēļ, ja garšvielu ziņā jūs esat nedaudz vājprātīgākais, varat darīt pusi kārbas.

Chipotle pipari: dūmi, pikanti, aromātiski. Šāds raksturīgs aromāts. Notīra deguna blakusdobumus. Dziedina attiecības.

Tālāk viss kļūst ļoti dīvains.

Atveriet divas Dr Pepper kannas un ielejiet tos tieši katlā.

Es arī iemetu pāris ēdamkarotes brūnā cukura, bet jūs to varat atstāt, ja vēlaties.

Dīvaini! Bet es jūtos dīvaini optimistisks.

Šajā brīdī jūs vēlaties pārklāt podu ar vāku un ievietot to 300 grādu krāsnī vismaz sešas stundas. Tas noteikti ir gaļas griezums ar zemu un lēnu gaļu, kam ir izdevīgi gatavot ilgu laiku zemā siltumā. Mūsu mērķis ir, lai gaļa absolūti sadalītos lielā lielā brīnumainā putrā.

Gatavošanas laikā trīs vai četras reizes noņemiet katla vāku un uzmanīgi pārvelciet cūkgaļas plecu uz otru pusi, beidzot ar tauku pusi uz augšu un ļaujot tai iet vismaz stundu pēc tam.

Ak, dārgais mani. Tas izskatās labi.

Pēc sešām stundām jums jāpārbauda gaļa ar dakšiņu. Gaļu vajadzētu viegli izvilkt ar dakšiņu; ja jūs sastopaties ar jebkādu pretestību, vienkārši atkal uzlieciet vāku un atgrieziet katlu vēl uz stundu krāsnī. Tāpat kā katla cepetis, krūtis vai jebkura lēni pagatavota gaļa:

Ja gaļa joprojām ir grūta, jūs to neesat gatavojis pietiekami ilgi.

Es tikko to izdomāju. Drīz es pārdošu t-kreklus.

lietas, ko darīt Lieldienās netālu no manis

Izņemiet cūkgaļu no pannas un novietojiet to uz darba virsmas. Es zinu, ka tas izskatās traki un, iespējams, nedaudz biedējoši, bet visa šī krāsa radīs tik gaumīgu gaļu.

Jūs vēlaties noslaucīt pēc iespējas vairāk gloopy tauku no vārīšanas šķidruma augšdaļas. (Un, protams, jūs varat atsevišķi atdzesēt gaļu un šķidrumu, pēc tam noņemiet sacietējušos taukus no šķidruma, tiklīdz tas ir auksts. Bet tas prasīs, lai jūs to izdarītu dienu iepriekš, un es ne vienmēr to daru. )

(Patiesībā es reti kad esmu virsū lietām.)

(Labi, nekad.)

Lūk, kā palūkoties uz gaļas sabrukumu.

Tātad, ko vēlaties darīt, ir strādāt ar pāris dakšām un pakāpeniski noņemt un sasmalcināt visu gaļu.

Turpini iet un iet un iet, līdz visa gaļa ir sasmalcināta.

No cūkgaļas pleca ir daudz gaļas!

Ņemiet vērā, ka jūs varat to sasmalcināt ar asu nazi, ja vēlaties, lai gaļas gabali būtu mazāki. Bet es to atstāšu kā ir.

ES esmu slinks.

Neatkarīgi no tā, vai to darāt tagad vai nākamajā dienā pēc sacietējušo tauku noņemšanas, atgrieziet visu sasmalcināto gaļu vārīšanas šķidrumā.

Turiet to siltu, līdz esat gatavs pasniegšanai. Mmmm. Tas izskatās tik garšīgi.

Ar šo gaļu jūs varat darīt pilnīgi visu: sviestmaizes uz Teksasas grauzdiņiem, nachos, pat picas.

Bet es eju silto miltu tortiljas ceļu. Kad jūs uzliekat gaļu uz tortiljas, noteikti iekļaujiet vārīšanas sulu; tas ienesīs maisījumā nedaudz garšvielu un garšu.

Sasmalcināti salāti, kubiņos sagriezts tomāts…

(Es skaitīju dienas, līdz šogad varēšu iestādīt tomātus. Es mirstu.)

Daži cilantro zariņi…

Un daži rīvēti piparu džeka sieri, tikai lai visu pikanto punktu dzītu mājās.

Arī laba karote salsas ir laba.

Salocīt. Noved pie mutes. Ievietojiet. Snarfs.

Izcils garšīgums. Vakar vakarā tās bija vēlās vakariņas, un es esmu tik satraukti, ka atlikušajai nedēļai ir pārpalikusi cūkgaļa.

Izbaudiet šo, puiši!