Polvorones Piglet
Pirms dažiem mēnešiem mani lūdza būt par vienu no tiesnešiem Sivēns gada ikgadējais pavārgrāmatu konkurss, kas notika Pārtika52 . Sivēns šodien uzsāk manu spriedumu - jauku, garu hroniku par manu pieredzi ar divām dažādām pavārgrāmatām konkursā.
Sīkāk par abām pavārgrāmatām varat izlasīt mans Sivēna post . Es biju nežēlīga. Apburtais. Es nesaudzēju jūtas un atstāju simtiem jūdžu platu postījumu. Vēsturnieki par to rakstīs grāmatas. Paaudzes raudās.
Pa to laiku es vēlētos padalīties ar jums recepti, kuru esmu izveidojis trīs reizes kopš mana vērtēšanas perioda sākuma.
( Spriežot ir tik skarbs vārds. Vidējam bērnam grūti izrunāt.)
Viņi ir polvorones , meksikāņu kāzu tipa sīkdatne, un es viņus mīlu. Viņi nāk no Fany Gerson's Mana saldā Meksika , viena no divām pavārgrāmatām, par kuru man tika lūgts spriest. (Otrs bija Labi graudam autors Kims Boiss.)
Brīdinājums par spoileri: man patika abas grāmatas.
Pilnu šo sīkdatņu recepti varat saņemt mana ieraksta Sivēns beigās. Sastāvdaļas ir tik vienkāršas, kā nāk: viss, kas jums nepieciešams, ir nesālīts sviests, milti, mandeļu milti, smalks cukurs un vaniļa.
Piecas sastāvdaļas!
Pagaidi. Pūdercukurs.
Sešas sastāvdaļas!
Es tos uztaisīju vakar vakarā, tieši tad, kad kaimiņu rančo izcēlās ļauns prēriju uguns.
Lūk, soli pa solim, lai jūs varētu redzēt procesu.
Recepte sākas ar dzidrinātu sviestu. Katliņā vai pannā izkausē 3 nūjas (1 1/2 tases) nesālīta sviesta, pēc tam noņemiet to no uguns un ļaujiet tai piecas minūtes sēdēt.
svētā Mateja lūgšana
Noslaucīt putas un izmest. (Ja šai sviestainajai putojošai vielai ir praktisks pielietojums, es to neesmu atradis. Lai gan es fantazēju, ka uzberu to ķekaru grauzdētam angļu smalkmaizītim un šallē.)
(Es šeit esmu tikai godīgs.)
Šeit tas ir, kad lielākā daļa putu ir nosmeltas.
Pēc šī posma izlejiet to traukā caur smalku sietiņu, lai filtrētu piena cietvielas.
Tagad jums paliek tikai bļoda ar skaistu, zeltaini dzidrinātu sviestu, kas pazīstams arī kā paradīze. Jūs vēlaties izmērīt 1 glāzi receptes.
Sviestam pievienojiet tasi ļoti smalka (to bieži sauc par Baker’s) cukuru.
Viegli samaisiet šo maisījumu, lai to apvienotu, pēc tam ledusskapī apmēram 30 minūtes.
cik ilgi ir derīgas velnu olas
Un, ja jūs domājat, ka neesmu pavadījis labu minūti, laizot un baudot šo karoti ... jūs ļoti maldāties. Godīgi sakot, es būtu varējis atmest šo sviestaini saldo garšvielu bļodu un nosaukt to par dienu.
Bet es turpināju. Tā bija pareizā rīcība.
Jūs vēlaties atdzesēt vielu 30 minūtes vai līdz tā ir pilnīgi cieta.
Tad, un tas ir patiešām veikls, jūs apmēram minūti sajaucat maisījumu ar elektrisko maisītāju, līdz tas ir gaišs un pūkains. Maģiski tas iegūst putukrējuma konsistenci ... bet acīmredzami satur daudz vairāk vielas.
Tam pievieno divas glāzes universālo miltu ...
Un tasi mandeļu miltu, kas ir pieejama gan lielveikalos, gan specializētajos veikalos. (Jūs varat arī izveidot pats; tas ir vienkārši sasmalcināts mandeles!)
Ņemiet vērā, ka jūs varat izlaist mandeļu miltus un tā vietā vienkārši izmantot trīs tases universālu miltu. Bet es domāju, ka mandeļu milti piešķir cepumiem tik jauku, maigu riekstu.
Pievieno 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta, pēc tam maisījumu maigi samaisa.
Tas būs ļoti, ļoti drupans, tāpēc nedaudz mīciet to kopā bļodā, lai to visu apvienotu.
1234 nozīmē Bībele
Izmetiet mīklu uz viegli uz miltiem nokrāsotas virsmas, pēc tam ar rokām sasitiet to kopā saliedētā diskā.
Viegli izrullējiet to, izmantojot rokas starp ruļļiem, lai mīkla būtu apaļa. Tā kā sīkdatnēm nav ieraugu, tas, cik bieza jūs velmējat mīklu, noteiks, cik biezas būs cepumi. Recepte prasa collu biezumu, bet es kļuvu nedaudz plānāka. Parasti es teiktu, ka sīkdatnes ir mazāka diametra, jo biezākas varat rullēt mīklu.
Nogrieziet apļus ar stikla vai cepumu griezēju. Pirmo reizi, kad gatavoju cepumus, izmantoju mazāku biskvīta griezēju. Bet laikā no šī brīža līdz šim mani zēni to izmantoja, lai izveidotu pagaidu Ironman uzvalku un saliektu to sesku nieru formā.
Cepiet cepumus 375 grādos apmēram 12 minūtes. Jūs vēlaties, lai tie būtu cepti, bet tikko sāk kļūt zeltaini.
Nekavējoties notīriet cepumu augšdaļas ar lielu daudzumu cukura pulvera. (Ja sīkdatnes ir mazākas, varat tās viegli iemest plastmasas maisiņā ar cukura pulveri, lai tās būtu vienmērīgākas.)
Polvorones , cilvēki! Viņi ir tik jauki. Ļoti kraukšķīgs un noteikti bez gooey, bet tāda ir šī sīkdatne. Es mīlu viņus ar kafiju.
Es viņus mīlu ar jebko.
Lai iegūtu recepti, izlasītu par šo pavārgrāmatu un tās pretinieku un redzētu manu galīgo lēmumu, šeit ir mana Sivēna ziņa:
Sivēns: PW lēmums
Man bija ļoti jautri.
Nākamais būs jauns Pateicības dienas piedeva!
Es tikko apēdu pēdējo savu zaļo pupiņu kastroli.
*Atrauga*
Es, iespējams, šogad pārtīšu picu Pateicības dienas vakariņās.
Mīlestība,
P-Dub
