Kale Citrus Salad
Pārsteidzoši garšīgi salāti, kuru iedvesmoja Holivudas restorāns Delphine. Jums tas ir jāizmēģina tikai vienu reizi ... jūs būsiet sajūgts uz mūžu. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:6porcijas Sagatavošanās laiks:0stundasdivdesmitmin Gatavošanas laiks:0stundas0min Kopējais laiks:0stundasdivdesmitmin Sastāvdaļas1 ķekars Kale, Lapas Noplēstas Stalks 1 vesels Jalapeno, sēts un sagriezts ļoti plāns 3 veseli mandarīni vai klementīni (vai 1 apelsīns), nomizoti un sagriezti gabalos 4 unces. svars kazas siers / ševrs 1/4 c. Apelsīnu sula 2 ēd.k. Olīvju eļļa 1 krustnagliņa Ķiploki, presēti vai sarīvēti 1 tējk. Cukurs Sāls pēc garšas Melnie pipari pēc garšas 1 ēd.k. (kaudze) skābs krējums vai vienkāršs grieķu jogurtsŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Paņemiet kāpostu lapu ķekarus un ar asu nazi tos plānā veidā sagrieziet. Turpiniet iet, līdz jums ir liela kaudze smalki sasmalcinātu kāpostu. Lai pagatavotu mērci, nelielā mūra burkā apvienojiet apelsīnu sulu, olīveļļu, ķiplokus, cukuru, sāli un piparus. Spēcīgi krata, līdz viss ir apvienots, pēc tam pievienojiet skābo krējumu vai jogurtu un atkal sakratiet, līdz tas ir jauks un krēmīgs.
Aptuveni minūti iemetiet kāpostus pusē mērces, pēc tam pievienojiet jalapeno šķēles un citrusaugļu gabaliņus. Mest vēlreiz, līdz tiek apvienots. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk mērces (papildu mērci var uzglabāt ledusskapī un izmantot jebkuriem salātiem.)
Pēdējā brīdī kazas sieru ar dakšiņu salauž gabaliņos un iemet salātos. Pasniedziet!
(Piezīme: tā kā tie kāposti labi turas, salātus var mest 15 minūtes pirms pasniegšanas.)
Atpakaļ novembrī es devos ceļojumā uz Losandželosu savas svētku pavārgrāmatas tūres ietvaros, un es paņēmu līdzi divus savus mūža draugus, jo mēs visi trīs neko daudz vairāk neredzam. Mums bija tik jautri pavadīts laiks: palika Viesnīca Dubya , staigāja pa Holivudu, iepirkās, atcerējās, smējās ...
Un, kā jūs varat iedomāties, ēda .
Mūsu meitenes ceļojumā mums bija vairākas garšīgas maltītes, bet ironiski, ka ēdiens, kas atstāja uz mani vislielāko iespaidu, bija salāti no Delfīns , restorāns mūsu viesnīcas vestibilā. Vienu dienu mēs pārtraucām ēst vēlās pusdienas, jo bijām izsalkuši un nejūtāmies kā staigāt vai ņemties ar kabīni. Izrādījās, ka tas bija monumentāls aicinājums no mūsu puses, jo tie bija patiešām visgardākie salāti, kādi man jebkad bija manā dzīvē.
Kopš tās liktenīgās novembra dienas man nav izdevies to izkļūt no prāta, tāpēc es mēģināju to atjaunot svētdien pēc baznīcas. Man par lielu prieku, tas bija gandrīz tikpat labs kā oriģināls: Tik daudz tekstūras un garšas notiek, un krāšņs, kraukšķīgais kāposti ir izrādes zvaigzne. Ja esat visu lapu kāpostu cienītājs, šie salāti nojauks jūsu zeķes.
Un, ja jums nav lielas pieredzes ar lapu kāpostiem ... tas ir ideāls ievads.
Pirmkārt, sagatavojiet kāpostu! Noplēsiet lapas no cietajiem kātiem ...
Līdz jums ir skaista kaudze bez kātiņa.
Paņemiet dažas lapas vienlaikus un salieciet / saritiniet ...
Pēc tam ar asu nazi to plānās šķēlēs sagriež sloksnēs.
Turpiniet iet, līdz jums ir jauka, liela kaudze sasmalcinātu kāpostu. Es dodu priekšroku sasmalcinātiem kāpostiem, nevis saplēstiem kāpostu gabaliņiem, kad runa ir par salātiem. Tekstūra ir frilly un jauka.
Tagad iegūstiet pārējās salātu sastāvdaļas: nogrieziet svaigu jalapeno augšu un apakšu ...
Tad izmantojiet nazi, lai sagrieztu ļoti, ļoti plānas šķēles. Ja sākat šaurajā galā, dažās pirmajās šķēlēs nebūs daudz sēklu.
Tad, sasniedzot sēklas, apstājieties uz brīdi ...
Un izmantojiet karotes vai vakariņu naza rokturi, lai tos izsistu miskastē, izskrāpējot arī membrānas, kurām tie ir piestiprināti. Tas atbrīvosies no lielākās daļas garšvielu un atstās aiz sevis tik daudz, lai dotu salātiem sitienu.
Tad turpiniet tikai sagriezt prom!
Pēc tam paņemiet apelsīnu, mandarīnu vai klementīnu. (Mums vienmēr ir pēdējais pie rokas, tāpēc es to izmantoju.) Izmantojiet nazi, lai nogrieztu mizu ...
Pēc tam sagrieziet šķēles un saplēsiet šķēles uz pusēm, lai jums būtu jauki, koduma lieluma citrusaugļu gabali.
Visbeidzot, sagatavojiet kazu siera gabalu. Jo vēsāks / stingrāks, jo labāk - droši nolieciet to saldētavā uz 5 līdz 10 minūtēm, lai to patiešām nostiprinātu.
Tagad, ja domājat, mērci var pagatavot pirms laika, tad vienkārši turiet to ledusskapī, lai garšas nedaudz apvienotos. Es nebiju tik organizēta, tāpēc es to vienkārši pagatavoju, kad gatavoju salātus! Tā ir krēmīga citrusaugļu mērce, tāpēc sāciet ar nelielu apelsīnu sulu (es tikko satvēru to no mūsu ledusskapja krūzes, bet jūs varat to saspiest svaigu, ja tas liek jūsu svārkiem lidot uz augšu) ...
Pēc tam nospiediet ķiploka daiviņu (vai sarīvējiet, ja jums ir mikroplāna zesters! Šis mazais ir rievains) un pievienojiet to.
Tālāk nāk nedaudz olīveļļas ...
Nedaudz cukura (tā ir ēdamkarote, bet es to likvidēju tikai pievienojot apmēram tējkaroti) ...
Tad pievieno sāli un daudz piparu.
Kratiet to enerģiski un vardarbīgi, līdz tas viss ir apvienots ...
Pēc tam krēmveida komponentam pievieno karoti krējuma. (Psst: Lai padarītu to nedaudz veselīgāku, varat izmantot arī vienkāršu grieķu vai parasto jogurtu!)
Tad patiešām, patiešām sakratiet to, līdz tas ir krēmīgs un brīnišķīgs. (Jums būs jābūt īpaši enerģiskam un vardarbīgam ar šo, lai sadalītu mazos krējuma gabaliņus.)
Lai salātus saliktu, iemetiet kāpostu bļodā ...
Un aplejiet apmēram pusi mērces. (Vēlāk vienmēr varat pievienot vairāk!)
Izmantojiet knaibles, lai ar mērci maigi mestu kāpostus ...
Un turpiniet mētāties, līdz viss kāposti ir pārklāti. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk mērces un iemetiet to vēlreiz.
Iemest apelsīnus / mandarīnus / klementīnus un jalapeno šķēles un maigi iemet iekšā…
Tad pašā galā kazas sieru sadaliet ar dakšiņu un pievienojiet bļodā jaukus, lielus gabaliņus.
Viegli mētājiet to tikai dažas reizes, līdz kazas siers ir sajaukts.
Tad sakrauj to bļodiņās un pasniedz!
Šo salātu daudzums kalpo diviem diezgan izsalkušiem cilvēkiem ... vai četriem līdz sešiem parasti izsalkušiem cilvēkiem.
Vai arī viens vardarbīgi izsalcis cilvēks.
Es neteikšu, kurā kategorijā esmu.
dāvanas tantei un onkulim
Viss, ko es jums varu pateikt, ir tas, ka šie salāti ir absolūts triumfs. Krāšņs kāposti, krēmveida / asa mērce, nedaudz pikanti jalapenos, citrusaugļu gabali un jauki kazas siera kodumi, lai piešķirtu tam nopietnu dekadenci.
Piezīme: Sākotnējie salāti Delphine nāca arī ar garnelēm ... bet tas bija tikai gadījuma raksturs. Salāti paši par sevi ir vienkārši ideāli. Bet, ja vēlaties pievienot olbaltumvielas, garneles ir jauki!
Ak, un šeit ir neliels padoms: ēdiet to ar irbulīšiem.
Tas liek jums nedaudz palēnināt ātrumu un izbaudīt katru kodienu.
Šeit ir ērti izdrukājams dendijs!
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk
