Tūlītēja katla cepšana

Instant Pot Pot Roast

Mana mīļākā katla cepeša Instant Pot versija! Gatavs pusi līdz trešdaļai laika.

1. Iestatiet Instant iestatījumu Saute un ļaujiet tam sasilt.
2. Cepiet bagātīgi ar sāli un pipariem. Kad Instant Pot saka: “Karsts”, pievienojiet olīveļļai un grauzdējiet cepeti, līdz tas no visām pusēm ir brūns. Izņemiet uz tīras plāksnes.
3. Pievienojiet sīpolus un burkānus un vāriet vēl 3-4 minūtes, laiku pa laikam maisot. Deglaze ar sarkanvīnu, nokasot katla dibenu, lai iegūtu visus gardos gabaliņus. Pievienojiet liellopa gaļas buljonu, rozmarīnu, timiānu un liellopu gaļu.
4. Nofiksējiet vāku vietā, novietojiet ventilācijas atveri līdz blīvēšanai, nospiediet 'Manuāli' un iestatiet laiku 1 stunda 20 minūtes. Instant Pot atbrīvos nedaudz tvaika, kad tas nonāk spiedienā, tad tas automātiski noslēgsies.
5. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, ļaujiet tūlītējam podam dabiski izvēdināties vismaz 10 minūtes, labāk ir 20. Ar koka karoti uzmanīgi piespiediet vārstu vaļā, lai atbrīvotu atlikušo spiedienu. Noņemiet vāku.
6. Pirms grauzdēšanas traucēšanas notīriet daudz tauku no šķidruma augšdaļas. Noņemiet cepeti uz griešanas dēļa un ar divām dakšiņām sasmalciniet cepeti. Pasniedziet kopā ar burkāniem un sīpoliem, kas papildināti ar pannas sulām. Pasniedz ar kartupeļu biezeni.

(Pirmkārt, vai mēs varam vienkārši pārdomāt frāzi Pot Pot šīs ziņas nosaukumā? Vienkārši nav iespējas to izvairīties! Es mēģināju. Pot Pot!)

Tūlītējie podi ir visur! Tie ir ēdiena gatavošanas aparāti, kas pazīstami kā multiplīts, kas nozīmē, ka tai ir vairākas dažādas funkcijas, un visievērojamākā (un manā pieredzē noderīgākā) ir spiediena katls. Man jāsaka, ka es biju mazliet kavētājs Instant Pot pasaulē. Es parasti esmu izturīgs pret jaunām elektroniskām ēdienu gatavošanas ierīcēm, jo ​​esmu vecs skolā un mīlu holandiešu krāsni un dzelzs pannu. Bet tad mans BFF hiacintis, kurš ir tūlītēja pot evaņģēlists, man uzdāvināja vienu manai dzimšanas dienai pagājušā gada janvārī. Es lēnām, bet noteikti esmu to MĪLĒJIS, un pamanīju, ka nekad to nenoliku pieliekamajā. Tik dabiski ...

Es domāju, ka būtu pārsteidzoši strādāt Instant Pot, lai sajauktu PW rakstus un krāsas ! Es esmu tik satraukti, un nākamajās nedēļās es dalīšos ar daudziem Instant Pot piedzīvojumiem. (Pssst. Es dažus atdodu PW Giveaways - ejiet iekšā!)

Pirmais Instant Pot recepte Es vēlos dalīties ar savu Perfect Pot Roast, Drummond ģimenes iecienītāko, kas gatavo pusi laika (dažreiz pat mazāk!)

Lūk, kā to pagatavot!

Pirms es gatavoju cepeti, es vēlos iespiest pogu. Tas sasilda ieliktņa dibenu.

Kamēr tas sakarst, garšvielu cokola garšvielu pagatavo ar riekstu, bet sāli un pipariem.

cipars 50 Bībelē

Kad Instant Pot ir gatavs sautēšanai, tajā būs teikts Hot!

Tāpēc ielej nedaudz olīveļļas ...

Un iemet cepeti!

Tas sāks suh-MOKE un stu-EAM. Tur kļūst karsti! Ne tik karsts kā apsildāma čuguna holandiešu krāsns ...

Bet noteikti pietiekami karsts, lai gaļas virsma būtu brūna.

Kad tas ir brūnināts no abām pusēm, noņemiet to uz plāksnes.

Tad iemetiet dažus lielus sīpolu gabalus. Tie gatavosies gandrīz līdz tukšumam, tāpēc jo lielāki gabali, jo labāk.

Pāris minūtes pārvietojiet sīpolus un ļaujiet tiem sākt brūnināt.

Piezīme: Es parasti pievienotu burkānus savam katla cepetim! Bet uzmini ko? Daži tītari manā mājā apēda visus manus burkānus. Tātad iedomājieties, ka šajā skaistajā tūlītējā katlā ir lieli burkānu gabali, kay?

Ir pienācis laiks pievienot sarkanvīnu. Mazliet ... vai maz. (Tulkojums: Apmēram 1/2 tase.)

Maisiet sīpolus, cik vien iespējams, no apakšas skrāpējot uzgriežņus. Ļaujiet vīnam gatavoties apmēram minūti ...

Tad ielej liellopa buljonu.

Es mīlu rozmarīnu un timiānu savā katla cepetī!

Ieduriet to labi, nav nepieciešams sasmalcināt.

Visbeidzot, gaļa - kā arī visas sulas uz šķīvja.

Tagad ir pienācis laiks gatavot spiedienu! Uzlieciet vāku. Tas ir slēgts, un jūs zināt, ka tas ir bloķēts, kad tas izstaro jauku mazu zvanu.

Tas ir spiediena vārsts. Jūs vēlaties pārliecināties, vai tas atrodas zīmoga pozīcijā.

kā zināt, kad ceļmallapas ir nogatavojušās

Nospiediet pogu Manuāli.

Nospiediet plus zīmi, līdz tā sasniedz 1 stundu 20 minūtes, pēc tam dodiet tai dažas sekundes ... un tas uzsāks spiediena gatavošanas procesu! Un notiek tā: Pēc neilga laika jūs redzēsiet, kā vienmērīgā plūsmā no vārsta izdalās tvaiks. Tas ir normāli! Instant Pot atbrīvo lieko tvaiku, kad tas sasilst līdz temperatūrai. Tas var ilgt vairākas minūtes.

Kad šī mazā poga parādās, kā parādīts šeit, tas nozīmē, ka iekārta ir noslēgta un ir sākta spiediena gatavošana. No turienes tas gatavos 1 stundu 20 minūtes.

Kad laiks ir beidzies, ierīce automātiski mainīsies uz Keep Warm. Šajā laikā Instant Pot paliks bloķēts un sāks dabiski pats atbrīvot spiedienu. Vislabāk šajā laikā procesu netraucēt.

Tā vietā, lai skaitītu no 60, kā tas bija, gatavojot spiedienu, Instant Pot tagad uzskaitīs minūtes, kas nepieciešamas, lai dabiski atbrīvotu spiedienu.

Jums ir iespēja izmantot karotes rokturi, lai manuāli virzītu vārstu uz Venting, lai manuāli atbrīvotu spiedienu. Tomēr, kad man ir laiks, es mēģinu ļaut Instant Pot atbrīvot pēc iespējas vairāk dabiskā spiediena, pirms es manuāli atbrīvoju pārējo spiedienu. Es domāju, ka ēdiens tam ir labāks.

Pēc apmēram 15 minūšu ilgas dabiskas izlaišanas es bieži došos uz priekšu un atlikušo atlaidīšu manuāli, lai es varētu nokļūt šajā izrādē!

Kad tvaiks vairs neiznāk ...

Poga parādīsies uz leju, norādot, ka spiediens ir atbrīvots, un vāku var droši atvērt.

Un paskatieties uz to! Tas izskatās kā cepetis, kas ir kūpējis 3-4 stundas.

Pirmais, ko es daru, ir noslaucīt no augšas tik daudz tauku, cik es varu, pirms visu traucēt un taukus sajaukt.

Hm ... paskaties uz šo gaļu! Tas absolūti sabrūk. Tas ir brīnums.

Pasniedziet lielus katla cepeša gabaliņus ar kartupeļu biezeņa pusi un cepamo šķidrumu, ar karoti uzceptu cepeti. (Iedomājieties to ar lieliem burkānu gabaliņiem!)

Es mīlu savu holandiešu krāsni. Bet es patiešām mīlu arī savu Instant Pot. Ir bijis jautri ienirt un eksperimentēt. Nākamo nedēļu laikā es dalīšos ar vairākām receptēm!