Chocolate Chunk Cookies
Brūnināts sviests padara šos cepumus mīkstus, aromātiskus un pilnīgi perfektus. Izmēģiniet tos tikai vienu reizi ... jūs tiksiet piesaistīts! Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:36porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas30min Gatavošanas laiks:0stundas10min Kopējais laiks:0stundas40min Sastāvdaļas1 C. (2 nūjas) Sālīts sviests 1 C. Brūnais cukurs, iepakots 1/2 c. Cukurs divi veselas lielas olas 1 ēd.k. Vanilla 2 C. Universālie milti 2 ēd.k. (papildus) Universālie milti (noapaļoti ēdamkarotes) 2 tējk. (kaudze) šķīstošās kafijas granulas 1 tējk. Cepamā soda 1 tējk. Sāls 8 oz. svars Laba pus salda šokolāde, sasmalcināta gabalos 1/2 c. Smalki sagriezti pekanrieksti (pēc izvēles)Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē uz šo lapu. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi *** Piezīme: Šķīstošās kafijas daudzumam bija jābūt 2 kaudzēm tējkarotēm, nevis 2 kaudzēm ēdamkarotēm. Es atvainojos par šo kļūdu receptes ierakstā! Pievienojiet vienu sviesta nūju vidējā pannā uz vidējas uguns. Ļaujiet tai izkausēt un burbuļot 3 līdz 4 minūtes, virpuļot pannu, lai sviests pārvietotos. Kad sviests ir vidēji zeltaini brūns, noņemiet pannu no uguns (apmēram 30 sekunžu laikā tas turpina brūnināt pannā!) Karstumizturīgā traukā ielejiet sviestu (un visas cietās vielas pannas apakšā) un ļaujiet tai pilnībā atdzist apmēram 30 minūtes. Tikmēr ļauj otrai sviesta nūjai mīkstināties.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem *.
Krēmu mīkstināto sviestu kopā ar brūno cukuru un parasto cukuru, līdz tas ir jauks un apvienots. Pievieno olas un vaniļu un sakuļ līdz viendabīgai masai, vajadzības gadījumā nokasot bļodu, lai pārliecinātos, ka viss ir iestrādāts.
Ja maisītājs ir vidēji zems, ļoti lēnām aplej ar atdzesētu kausētu sviestu, pārliecinoties, ka tam pievienotas visas tumšākas brūnas cietas vielas. Atkal nokasiet trauku maisījumu 20-30 sekundes, līdz viss ir apvienots.
Atsevišķā traukā sajauciet miltus, kafijas granulas, soda un sāli. Maisojiet kopā, pēc tam pievienojiet to 1/3 soli, maisot zemā līmenī, līdz tas ir pilnībā iestrādāts. Noskrāpē trauku un sit vēl dažas sekundes. Ja lietojat, iemaisiet šokolādes gabaliņus un riekstus.
Partijās sametiet kaudzi, uzkrājot tējkaroti uz cepešpannas, kas izklāta ar cepšanas paklāju. Ja vēlaties, katra cepuma augšdaļā nospiediet papildu šokolādes gabaliņus. 15 minūtes atdzesējiet cepumus ar ierobežotu atstarpi, pēc tam cepiet 9 līdz 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņemiet no cepeškrāsns un pēc tam pārvietojiet cepumus uz dzesēšanas statīvu. Atkārtojiet ar pārējo mīklu. Pasniedziet cepumus ar lielu glāzi auksta piena!
Es saprotu, ka tikai pagājušajā nedēļā es ievietoju savu Browned Butter M&M Cookie recepti, un es saprotu, ka šī recepte ir diezgan identiska, taču es noteikti gribēju to ievietot atsevišķi, jo šī šokolādes gabala versija absolūti izsitīs jūsu zeķes.
Vienkārši pagatavojiet tos.
Tikai vienu reizi.
Tava dzīve tiks mainīta uz visiem laikiem.
Vidējā pannā vidējā siltumā izkausē sviesta nūju.
Uzmanīgi sekojiet tam un regulāri virpiniet pannu! Tas burbuļos un čīkstēs ...
Pēc minūtes vai divām vēlāk parādīsies putas.
Un, kad parādās putas, neilgi pirms sviests ir jauks un brūns. Kad tā nonāk šajā gaiši zelta stadijā, noņemiet pannu no uguns.
Jo tas turpinās brūnēt pat pēc tam, kad to noņemat no plīts.
ko var lietot saldā krējuma vietā
Kad tas ir jauks un dziļi brūns - bet noteikti nav sadedzināts / melns! - ielejiet to traukā ...
Un ļaujiet tai pilnībā atdzist. To ir grūti izdarīt, ja jūs alkat pēc siltiem šokolādes cepumiem ... bet tā ir nepieciešamība! Ja mīklā ielej siltu sviestu, jūsu dzīve virzīsies uz virkni neveiksmīgu notikumu, un jūs dzīvosiet, lai to nožēlotu.
Kad brūnais sviests ir pilnībā atdzisis, sāciet gatavot cepumu mīklu! Tas sākas ar mīksta sviesta nūju. Tas, kā redzat, ir istabas temperatūra mīksts.
Pievienojiet brūno cukuru un parasto cukuru…
Pēc tam sajauciet to, līdz tas viss ir apvienots, vismaz vienu reizi nokasot sānus, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi sajaukts.
Kad sviests un cukuri ir sajaukti kopā, ir pienācis laiks pievienot brūno sviestu ar maisītāju zemā līmenī. Un es nevaru pietiekami uzsvērt, cik svarīgi sviestu pievienot ļoti, ļoti lēni un pakāpeniski. Ja to pievienojat pārāk ātri, maisījums būs slapjš un zupa. Tāpēc vienkārši veltiet laiku ...
Apstājies pusceļā, lai nokasītu trauku un pārliecinātos, ka tas jauki un lēni sajaucas. (Un pārliecinieties, ka tur esat VISAS tumši brūnas, skaistas cietas vielas. Šeit ir garša!)
Pievienojiet 2 olas pa vienai ...
Atkal (pārspēts ieraksts šeit), skrāpējot un sajaucot pa ceļam.
Tālāk labs daudzums vaniļas.
ir Marka Harmona joprojām precējusies ar Pam Dawber
Jā!
Sausajām sastāvdaļām apvienojiet miltus ...
Cepamā soda…
Sāls…
Un šķīstošās kafijas granulas! Tagad es zinu, ka nevēlaties, lai kafija jūsu vidū izturētos pret šo sastāvdaļu ... bet, lūdzu, lūdzu, ticiet man, lūdzu, ticiet man, kad es jums saku, ka sīkdatnes nē garšo pēc kafijas. Kafija vienkārši piešķir garšas dziļumu un bagātību, un lai to pierādītu: Marlboro Man nekad dzīvē nav bijusi tasīte kafijas, jo viņš domā, ka tā garšos slikti. Un viņš noslīpēs šos sīkfailus, piemēram, rītdienas nav.
Kamēr es viņam nekad nesaku, ka tajos ir kafija.
Es vienkārši ieslēdzu maisītāju zemā līmenī un pievienoju kausiņus ar sausām sastāvdaļām, lai tie pakāpeniski sajauktos.
Un jā ... es to saku: nokasiet līdz pusei!
Šokolādei es izmantoju pāris šos mazuļus.
Soooooo daudz labāk nekā šokolādes čipsi.
Šajā jautājumā man jāuzticas.
Vienkārši izpakojiet tos ...
Sagrieziet tos nūjiņās ...
Tad sakapā tos gabalos!
Mest tos mīklā ...
Tad samaisiet tos, līdz tie vienmērīgi sadalās.
505 garīgā nozīme
Izmantojiet liekšķeri vai karoti ...
Lai mīkla nokļūtu uz cepumu loksnēm. Es izmantoju cepšanas paklāju, bet jūs varat izmantot pergamentu ... vai neko, ja jūtaties dumpīgs!
Šeit pilnīgi neobligāti: es savācu papildu gabaliņus šokolādes no griešanas dēļa un katrā kausā uzkaisīju / iespiedu dažus.
Pirms es cepu cepumus, es apmēram 15 minūtes iemetu pannas ledusskapī, lai tikai mazliet nostiprinātu, pirms tās nonāca krāsnī.
Tad es cepu tos, līdz tie bija skaisti un zeltaini!
Uzsvars uz skaisto. Un zeltaina.
Pārnesiet tos uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet tiem atdzist 0,3554 sekundes.
Tad rakt tieši iekšā!
Ahh ... paskaties uz šo sulīgo šokolādi. Mirt par!
Šeit ir ērti izdrukājams dendijs. Tāpat kā M & M sīkdatnes no pagājušās nedēļas ... bet man tās patīk vēl labāk. Viņi ir sargs!
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk
