How Make Potato Bread
Mīksta un pūkaina kartupeļu maize ir brīnišķīga sagriešanai, grauzdiņiem un sviestmaizēm. Tā ir garšīgāka un bagātīgāka baltmaizes versija. Sagatavošanās laiks neietver līdz 3 stundām neaktīvu laiku. Pagatavo 2 klaipus. No Bridget Edwards of Bake pie 350. Reklāma - turpiniet lasīt zem ienesīguma:16porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas40min Gatavošanas laiks:0stundas35min Kopējais laiks:1stundapiecpadsmitmin Sastāvdaļasdivi Rasetes kartupeļi 6 1/2 c. Nebalinātas universālās milti 3 ēd.k. Cukurs 2 1/2 tējk. Tūlītējs raugs 2 tējk. Smalka jūras sāls 1 1/4 c. Uz 1 1/2 tases kartupeļu ūdens 1/2 c. Piens istabas temperatūrā 4 ēd.k. Nesālīts sviests istabas temperatūrāŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus. Liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet uz mazas vāra apmēram 10 minūtes, līdz kartupeļi ir viegli caurdurti ar nazi. Iztukšojiet kartupeļus, rezervējot ūdeni. Labi samīca kartupeļus. Ļaujiet kartupeļiem un kartupeļu ūdenim atdzist vismaz 30 minūtes. Pirms lietošanas kartupeļu ūdenim jābūt remdenam.
Lielā bļodā samaisiet miltus, cukuru, raugu un sāli. Pievienojiet mazāku daudzumu kartupeļu ūdens, piena, sviesta un 1 glāzi kartupeļu biezeņa (jums būs papildus). Sajauciet, izmantojot lāpstiņu stiprinājumu, līdz tas ir rūpīgi apvienots. Maisījumam jābūt lipīgam un lipīgam. Ja tas ir pārāk sauss, samaisiet atlikušajā 1/4 glāzē kartupeļu ūdens.
Pārslēdzieties uz mīklas āķi un mīciet ar vidēju ātrumu apmēram 8 minūtes, pāris reizes apstājoties, lai nokasītu bļodas malas un dibenu, kā arī mīklas āķi.
Mīklai jābūt gludai, bet mīkstai un joprojām mazliet lipīgai. Izvelciet eļļotā traukā. Pārklāj ar eļļotu plastmasas apvalka gabalu. Ļaujiet uzrūgt, līdz divkāršojas vairumā, apmēram 1 stunda līdz 90 minūtes.
Ieduriet mīklu. Sadaliet uz pusēm un novietojiet uz viegli miltu virsmas. Katru gabalu dažas reizes mīciet, izveidojiet baļķi un ievietojiet divās ietaukotās (8x4 vai 9x5) klaipu formās.
Pannas viegli pārklāj ar eļļotu plastmasas apvalku. Ļaujiet pacelties, līdz mīkla ir vainagojusies 1 collu virs pannu galotnēm, no 30 minūtēm līdz 1 stundai. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF.
Cepiet maizi 35 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaina un iekšējā temperatūra sasniedz 190 ° F. Ļaujiet pannām atdzist 5 minūtes, pēc tam noņemiet no pannām, lai tās atdziest uz režģa.
Šķēle ar zobainu nazi. Maizi var labi iesaiņot un sasaldēt.
Šajā pasaulē nav tāda ēdiena, kas man būtu tikpat mierinošs kā svaiga, mājās gatavota maize. Pat tā smarža, kad tā paceļas un cep cepeškrāsnī, liekas, ka viss pasaulē ir pareizs.
Kartupeļu maize ir zvaigzne starp sagrieztām maizēm. Tā ir kā baltmaize, bet labāk. Pūkaina, maigāka, bagātāka, nedaudz dziļāka krāsā - kartupeļu maize ir satriecoša.
Sagrieziet to un sasmalciniet ar sviestu, grauzdējiet to vai izmantojiet sviestmaižu pagatavošanai.
Kartupeļu maizes noslēpums? KARTUPEĻI! (Jūs to zinājāt.) Mēs sākam ar rūšu kartupeļiem - cepamo kartupeli. Rusetēs ir daudz cietes, un ciete ir maģija, kas palīdz maizē pieaugt, strukturēties un strukturēties.
Mēs arī palielinām cietes ante, izmantojot kartupeļu ūdeni.
Vienkārši izkāš ūdeni, ko izmanto kartupeļu vārīšanai. Voila! Kartupeļu ūdens!
Tos kartupeļus tiešām labi samīca. Lieli gabali nav jāpiemēro. Viņiem atdziestot, tvaiks izplūdīs, un viņi nedaudz izžūs. Tā ir laba lieta, jo mums jau ir rezervēts kartupeļu ūdens.
Lai nenogalinātu raugu, pirms lietošanas ir svarīgi ļaut ūdenim un kartupeļiem atdzist līdz remdenam. Pagatavojiet šo maizi dienā, kad nesteidzaties. Tā ir slinka dienas maizes recepte, un es to mīlu. Vai mums visiem nav vajadzīgas vairāk kūtras maizes gatavošanas dienas? (Un, lūdzu, piereģistrējieties arī uz vairākām slinka maizes Ēšanas dienām.)
Mēs atkal izmantojam tūlītēju raugu. Tas nav nekāds prāts un padara cepšanu ar raugu daudz vieglāku.
Mīklai jābūt lipīgai un nedaudz lipīgai. Ja pēc sajaukšanas mīkla izskatās sausa, izmantojiet receptē pieprasīto lielāku kartupeļu ūdens daudzumu.
Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tā ir divkāršojusies.
Sadaliet un veidojiet.
Ļaujiet mīklai atkal uzrūgt. Tas vainagosies pār pannām.
lūgšana svētajam ritam par neiespējamiem cēloņiem
Ak! Vai es jau pieminēju, ka šī recepte ražo DIVUS maizes? Lieliski piemērots koplietošanai vai sasaldēšanai. Man patīk, ja saldētavā ir maizes klaips maizes saplūšanai.
Cepiet maizi līdz zeltainai krāsai. Izmantojot termometru, cepšana līdz 190 grādiem nodrošinās klaipu, kas ir izcepts.
Maize pannās atdzesē 5 minūtes, pēc tam ārā no pannām uz režģa. Šķēle ar zobainu nazi.
Vai esat gatavs iemīlēties kartupeļu maizē?
