Kā mājās pagatavot aukstās kafijas kafiju

How Make Cold Brew Coffee Home

Dažas lietas dzīvē ir vērts gaidīt - un viena no šīm lietām ir aukstā vārīšana. Tas izklausās dramatiski, bet tā ir taisnība! Uzzinot, kā mājās pagatavot aukstu kafiju, jūs zināt, ko mēs ar to domājam. Tas ir bagāts un gluds - un tas mainīs veidu, kā jūs dzerat ledus kafiju. Un labas ziņas: to ir neprātīgi viegli pagatavot. Jums vienkārši jāplāno uz priekšu.

Jūsu vidējā ledus kafija tiek pagatavota, atdzesējot karstu pilināmu kafiju, bet aukstā vārīšana tiek pagatavota, vismaz 12 stundas mērcējot maltu kafiju aukstā ūdenī. Rezultāts ir nedaudz saldāks un mazāk skābs nekā parasta kafija (tas nozīmē, ka tas ir vieglāk vēderā), turklāt tas ir mazāk atšķaidīts. Sagatavojiet lielu partiju, kas jāuzglabā ledusskapī, pēc tam pielāgojiet to atkarībā no garastāvokļa: pievienojiet krējumu vai cukuru (vai saldinātu iebiezinātu pienu, ja jūtaties ekstravagants!), Vai sasildiet to un dzeriet karstu. Neatkarīgi no tā, kā tas tiek pasniegts, mēs vienkārši nevaram iegūt pietiekami daudz no tā.

Daudzos modernajos kafejnīcās tiek pārdota aukstā vārīšana, taču, lai to pagatavotu, jums nav jābūt baristai - pārbaudiet mūsu vienkāršo metodi, kā mājās pagatavot aukstu kafiju. Jums vienkārši nepieciešamas tās pašas divas sastāvdaļas, kas nepieciešamas parastajām kafijas pupiņām un ūdenim. Nav nepieciešams īpašs kafijas automāts un nav nepieciešams verdošs ūdens. Vienīgā grūtā daļa ir gaidīšana!

Cik ilgi pagatavo auksto brūvēšanu?

Lai iegūtu perfektu aukstā vārīšanas koncentrātu, kafijai jābūt stāvai apmēram 12 līdz 24 stundas. Tas var šķist ilgs laiks (tas ir!), Taču process ir gandrīz pilnībā brīvs. Jūs varat sākt kafijas mērcēšanu naktī, pēc tam to pagatavojiet nākamajā dienā. Tas ir arī labs projekts svētdienas pēcpusdienai - sagatavojiet savu auksto dzērienu nākamajai nedēļai!

Kādas kafijas pupiņas man ir vajadzīgas?

Derēs jebkura veida kafijas pupiņas, taču mums patīk labas kvalitātes tumšs grauzdiņš (aukstā vārīšana nav paredzēta cilvēkiem, kuriem patīk vāja kafija!). Kafijai jābūt samaltai rupji, līdzīgi tam, kā jūs sasmalcinātu pupiņas franču presē. Rupjāka malšana dod aukstajam brūvējumam vienmērīgāku garšu, kā arī atvieglo tā sasprindzinājumu.

Kā es varu mājās pagatavot aukstu brūvēšanu?

Jums būs nepieciešami daži pamata piederumi: Pirmkārt, atrodiet divus lielus konteinerus (krūka vai mūra burka ir piemērota mazākām summām, bet, ja jūs gatavojat tādu lielu partiju kā šis, dodieties uz kaut ko lielāku). Pēc tam pārliecinieties, vai jums ir smalku sietiņu un marli. Kad esat ieguvis visu aprīkojumu, esat gatavs sākt darīt! Šī recepte padara aukstu brūvējumu koncentrātu, kas nozīmē, ka tas ir spēcīgs - un mēs domājam, ka tas ir patiešām spēcīgs. Mēs esam pievienojuši savu iecienītāko veidu, kā to pasniegt. Padoms: tas ir salds, krēmīgs un garšīgs.

1. Lielā traukā sajauciet 1 mārciņu maltu kafiju ar 8 kvartiem auksta ūdens.
   
2. Maisiet to, lai apvienotos, apsegtu un ļautu istabas temperatūrā nosēdēt vismaz 12 stundas vai nakti.
   
3. Uzlieciet smalku sietiņu ar marli un novietojiet virs atsevišķa trauka. Iztukšoto kafiju lēnām izlej caur sietiņu, ļaujot iziet cauri visam šķidrumam.
   
4. Ievietojiet kafijas koncentrātu ledusskapī un ļaujiet atdzist.

1. Piepildiet glāzi ar ledu, pēc tam ielejiet aukstā vārīšanās koncentrātu, līdz jūsu glāze ir pilna trīs ceturtdaļas.
   
2. Pievienojiet 2 līdz 3 ēdamkarotes saldināta iebiezināta piena (vai pietiekami daudz cukura, lai sasniegtu jums patīkamo salduma līmeni) un veselīgu piena vai pusi ar pusi šļakatām.
   
3. Maisiet, lai apvienotu un izbaudītu!