Olas Florentine kastrolis

Eggs Florentine Casserole

Mācītājs Raiens.

Katru Pateicības dienu mums ir milzīgas brokastis manā svainīšu namā. Tas ir smorgasbord, un tas ir arī viens no tiem gadījumiem, kad mūsu draugi, kuriem nav kur atrasties, pievienojas mums pārāk daudz pārtikas un pārāk jautri. Tas ir jauks laiks, kad mēs pavadām labu laika daļu pie galda, ēdot dumjš, bet arī daloties ar lietām, par kurām esam pateicīgi. Man ļoti patīk Pateicības dienas brokastis.

Mūsu štāpeļšķiedrām ir pērtiķu maize, olu kastrolis, virtuļi, dažāda gaļa un, protams, svaigi augļi - lai jūs to padarītu veselīgu. Šogad man tika uzdots izaicinājums izveidot jaunu olu kastrolis versiju. Mūsu tipiskā olu kastrolis sastāv no slāņainā trauka ar maizi apakšā, uz kura uzlej desu, olu un siera maisījumu. Tad to cep cepeškrāsnī. Tas ir lieliski! Bet mēs vēlējāmies izmēģināt kaut ko citu.

Tā arī izdarīju. Tas bija liels hits, tāpēc domāju, ka padalīšos ar jums visiem.

Lai sāktu lietas ar neskaidru piezīmi, es izmantoju Goetta.

Bez šaubām, lielākā daļa no jums saka: 'Kas par velnu?' - Uz to es saku, beidziet to tā teikt. Tas ir izteikts GET-UH . Goetta ir Sinsinati iecienītākā persona, kas ieradās kopā ar imigrantiem no Vācijas. Tas ir zemnieku ēdiens, kas sastāv no auzām, cūkgaļas un liellopa gaļas. Šis Sinsinati zēns uzskata, ka tā ir vislielākā no visām brokastu gaļām.

Es pilnībā saprotu, ka jūsu apkārtnē, iespējams, nav Goetta. Labā ziņa ir tā, ka Goetta var aizstāt ar desu, bekonu, šķiņķi, tītara atliekām vai visu citu, ko vien var iedomāties. Ja esat mēģinājis izmēģināt reālo darījumu, varat to iegādāties tiešsaistē, dodoties uz -> ŠEIT .

Šai receptei es izmantoju apmēram 1 1/2 mārciņas Goetta. Jums būs nepieciešami arī šādi:

2-3 kartupeļi - pietiekami, lai iegūtu 3 vai 4 tases hash brūnu.

2 tases laba kausējoša siera - es izmantoju Čedaras-džeka maisījumu.

Ap 3-4 tases spinātu lapu.

Un, visbeidzot, 18 lielas olas.

Sākt, iestatiet krāsni līdz 400 grādiem - Es gatavojos gatavot savu Goetta uz manas uzticamās vecās restes. Atcerieties, ka šeit varat izmantot jebkuru brokastu gaļu, kas jums patīk; desa, bekons, šķiņķis…

Kad Goetta gatavojas prom, ir pienācis laiks sākt izmantot hash brūnus. Tam man patīk izmantot a Mandolīna šķēlēja .

Tas ir ātri, tas ir forši un doggonit - tas ir ass! Esiet piesardzīgs, ja izmantojat kādu no šīm šķēlītēm. Cilvēks nav pieņemams Goetta aizstājējs.

Tiek izmantota žuljēnas pielikums ...

Lai apceptu šos kartupeļus, uz vidējas un augstas karstuma katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta (labi, labi ... tas drīzāk ir 3) un 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Pievienojiet kartupeļus ...

Pagaršo ar lielu daudzumu sāls un pipariem…

kā pannā pagatavot rib eye steiku

Pagrieziet ik pēc dažām minūtēm, lai daži kartupeļi kļūtu kraukšķīgi ...

Kad tie ir nedaudz apbrūninājuši, kartupeļus var pārvietot 9 x 13 kastrolis. Nav nepieciešams ieeļļot šo stikla trauku.

Uz to - gaļa!

Un tagad uz mūsu kastroles pēdējā slāņa - olām, siera un spinātiem!

Sāciet visas šīs 18 olas saplaisāt lielā traukā. Pēc tam noņemiet visas čaumalas, kuras saņēmāt bļodā, mēģinot saplaisāt olas kā profesionāls šefpavārs.

Pievienojiet 1 1/2 tases siera, rezervējot 1/2 tasi vēlāk.

VĪZE!

Tagad ir pienācis laiks pievienot šos spinātus. Es to pievienoju olām, nevis tikai slāņoju, jo es gribu pārliecināties, ka katrs gabals ir pārklāts ar olu un sieru.

Laiks pievienot šo pēdējo slāni ...

Ievietojiet šo trauku 20 minūtes 400 grādu krāsnī.

Pēc 20 minūtēm kastrolis pievieno atlikušo 1/2 tasi siera un atkal ievieto cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes, līdz siers ir brūns.

Jūtieties brīvi to ievietot zem broilera uz minūti ja vēlaties kraukšķīgāku virsu.

Un voila! Tas ir gatavs. Pārbaudiet to.

Apskatīsim, vai tas izslīdēs no pannas ... ideāls! Es zināju, ka palīdzēs papildu ēdamkarote sviesta!

Tagad man jāatzīst, ka šo olu saukšana par Florentine Casserole ir mazliet pareģojums. Protams, tas ir Florences-y no spinātiem, un tas noteikti ir garšīgs, bet es varu saderēt, ka šī Hollandaise Sauce to patiešām nosūtīs pa virsu. Es zinu, ko daru nākamreiz!

Pagaidām daži zaļie sīpoli derēs tieši tā.

Es ceru, ka jums visiem bija brīnišķīga Pateicības diena. Es zinu, ka mēs to izdarījām.

Mīlestība uzvar,

Raiens

Emuārs // thisisreverb.com

twitter // @detzelpretzel