Eggnog Cr Me Br L E
Zīdains olu olu aromāts krēms brūle, ideāls svētku ballītēm! No pikantas perspektīvas Sommer Collier. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:12porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas5min Gatavošanas laiks:0stundas35min Kopējais laiks:0stundas40min Sastāvdaļas3 1/2 c. Smags krēms 8 Lieli olu dzeltenumi 1 C. Cukurs, sadalīts 1/2 c. Burbons vai garšvielu rums 1 ēd.k. Vaniļas ekstrakta 1 1/2 tējk. Zemes muskatrieksts 1 šķipsnu SālsŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Uzkarsē krāsni līdz 325ºF. Novietojiet 9 X 13 collu cepšanas trauku, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni, uz krāsns apakšējā statīva, lai radītu tvaiku. Iestatiet otro krāsns plauktu vidējā stāvoklī. Sviestu 10 collu keramikas pīrāgu pannā un noliek malā. Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar & frac34; glāze cukura, vaniļas, muskatrieksta un sāls.
Krējumu ielej mērces katlā un liek uz vidējas uguns, līdz tas sautējas. Pēc tam izslēdziet siltumu.
Drudzīgi sakuļ olu maisījumu, lēnām ielej olās karsto krējumu. Ātri sakuļ un lēnām lej, lai nodrošinātu, ka olas nemētājāt. Puto burbonā. Pēc tam gatavo maisījumu ielej sagatavotajā pīrāgu pannā.
Cep 30 minūtes uz centrālā statīva. Malām jābūt stingrām, un pašā centrā ir jiggle tikai nedaudz. Izņemiet pannu no krāsns un atdzesējiet, līdz to ir viegli apstrādāt. Tad pārklājiet topi ar plastmasas apvalku un atdzesējiet vismaz 4 stundas.
Pirms pasniegšanas pārkaisa atlikušos & frac14; glāze cukura virs olu krēma augšdaļas.
Uzlieciet cepeškrāsni uz cepeškrāsns un novietojiet plauktu augšējā stāvoklī. Cepiet cukuru 1-2 minūtes, līdz tas kļūst tumšs un karamelizēts. Neatraujiet acis no pannas. Zem broilera cukurs dažu sekunžu laikā var kļūt melns. Kad tas ir karamelizēts, saplaisājiet virsmu un pasniedziet!
Es jums šodien ieguvu pasakainu sajaukumu. Tā ir divu manu iecienītāko svētku kārumu kombinācija: olu un olu krēms!
999 dvīņu liesmu atkalapvienošanās
Eggnog ir viens no tiem priekšmetiem, uz kuriem lielākajai daļai cilvēku ir spēcīga reakcija - vai nu viņi to dievina, vai ļoti nicina. Ja viņiem nepatīk olu kūka, tas parasti ir vairāk saistīts ar tekstūru, nevis aromātu.
Personīgi es esmu milzīgs olšūnu garšas cienītājs, bet es piekrītu: lielākās daļas veikalā nopērkamo olu aitu ļoti biezā tekstūra padara tos nedaudz grūti dzeramus. Pašmāju olu pīrāgs, manuprāt, ir krietni pārāks.
Šogad es pamanīju, ka katru reizi, kad es piedzīvoju bagātīgu zīdainu olu olu tekstūru, mans prāts klīst uz crème brûlée, un es izdarīju prātu, ka es droši vien gribētu ēst savu olu, nevis dzert. Tā ir viegla pāreja, ņemot vērā, ka olu olu un krēma krēmam ir līdzīgas pamatsastāvdaļas, piemēram, olas, krējums, cukurs un vaniļa.
Tāpēc es devos gatavot olu receptes recepti, kurā varētu nogremdēt karoti. Vainagojies ar karamelizētu cukura virsu!
Lai vienkāršotu šo recepti, es to pagatavoju vienā lielā pīrāgu pannā, nevis mazos brūle ēdienos vai atsevišķos ramekinos. Jums arī nebūs nepieciešama brûlée lāpa.
Nav par ko.
Ja jums nav pīrāgu pannas, šo recepti var pagatavot arī 9-10 collu kvadrātveida cepamtraukā.
Uzkarsējot cepeškrāsni, uz apakšējās krāsns plaukta ielieciet trauku ar ūdeni, lai krāsnī izveidotu tvaika pirti.
Sajauciet olu dzeltenumus ar cukuru, nelielu dzērienu, vaniļu un muskatriekstu. Sildiet krējumu mērces pannā, līdz tā vienkārši sautējas.
Tad šī ir viena sarežģītā daļa: olas sakuļ ar lielu ātrumu, kamēr lēnām lej olās karsto krējumu. To var izdarīt ar elektrisko maisītāju, ar olu putotāju vai ar putotāju. Tomēr jums ātri jāputo un jālej lēnām, lai olas nekrustītos karstajā krējumā.
Ielejiet maisījumu pīrāgu pannā un cepiet tvaika krāsnī. Jūs zināt, ka krēms ir gatavs, kad malas ir iestatītas, bet centrs joprojām nedaudz jigg.
Atdzesējiet crème brûlée līdz gatavs pasniegšanai.
Tieši pirms pasniegšanas iestatiet cepeškrāsni uz cepeškrāsns un pārvietojiet plauktu augšējā stāvoklī. Krēmu pārkaisa ar labu cukura slāni. Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī, lai cukurs karamelizētos, izveidojot tumšu stiklam līdzīgu garozu.
Turiet acis uz pannas. Cukurs var kļūt melns tikai sekundēs!
Kad augšdaļa sasniedz bagātīgu brūnu krāsu, izņemiet to no krāsns.
Pēc tam vienkārši uzsitiet ar karoti uz Eggnog Crème Brûlée virsmas, lai ieplaisātu augšdaļu. Jūsu draugiem un ģimenei patiks šī recepte, pat ja tie nav olu dzērāji!
dāvanu idejas tantei un onkulim
