Edna Mae skābās krējuma pankūkas

Edna Mae S Sour Cream Pancakes

Diezgan labākās pankūkas jebkad, komplimenti mana vīra vecmāmiņai Ednai Mae. Man patīk tekstūra, jo tā ir vieglāka nekā parastās pankūkas, un tās neliek justies tik pildītai!

Nelielā traukā sakuļ olas un vaniļu. Atlikt malā.

Atsevišķā mazā traukā samaisiet miltus, cukuru, soda un sāli.

Vidējā traukā samaisiet skābo krējumu ar sausajām sastāvdaļām, līdz tie gandrīz nav sajaukti (nepārkausējiet.) Saputo olu maisījumu, līdz tie ir tikai sajaukti.

Sildiet režģi uz vidējas un zemas uguns un pannā izkausējiet nedaudz sviesta. Nometiet mīklu ar 1/4 glāzes porcijām uz režģa. Pagatavojiet pirmajā pusē, līdz uz virsmas sāk veidoties burbuļi, un malas sāk brūnas. Pagrieziet uz otru pusi un vāriet vēl minūti. (Pankūkas būs nedaudz mīkstajā pusē.)

Pasniedz ar mīkstinātu sviestu un sīrupu.

Šīs pankūkas ... nav tikai pankūkas.

Viņi to gaida ...

Tās ir Edna Mae skābās krējuma pankūkas!

Protams, jūs, iespējams, jau to izdomājāt, pamatojoties uz šīs ziņas virsrakstu.

Es vienmēr esmu bijis ļoti izcils spriedzes veidošanā.

Vai nē.

svētā Kristofera lūgšana

Man tik ļoti patīk šī recepte, es to ievietoju savā pirmajā pavārgrāmatā. Izrādījās, ka tā ir viena no grāmatas visvairāk izbaudītajām receptēm.

Nesen es dalījos ar Ednu Mae (viņa ir Marlboro Man dārgā vecmāmiņa) ar dažām jaukām lietām, ko cilvēki man stāstīja par viņas garšīgajām pankūkām, un man ienāca prātā, ka es nekad, sešos gados, kopš pirmo reizi sāku publicēt gatavojot, ievietojis to šeit manā vietnē.

Kāds sašutums!

Kāda neuzmanība!

NESPĒJAMI!

Nu, es šobrīd to nepareizi izlaboju. Labi? Pareizi-Ak.

Tieši tā.

Es tagad apstāšos.

Sastāvdaļas nevar būt vienkāršākas: skābs krējums, milti, soda, cukurs, sāls, olas un vaniļa!

Skābs krējums ir izrādes zvaigzne.

Izmēriet kausu ...

Un iemet to bļodā.

Apkaisa miltus, un tieši šajā laikā es norādīšu, ka, izņemot komentārus, kurus dzirdu no cilvēkiem, kuri mīl šīs pankūkas pēc to pagatavošanas, es saņemu diezgan daudz cilvēku jautājumu pirms viņi tos ir izveidojuši pirmo reizi.

ir biezs krējums tas pats, kas putukrējums

Tas, iespējams, nevar būt pareizais miltu daudzums ... vai ne?

Jā! Pareizi, mazulīt! Tas padara šos krāšņos mazos brīnumus tik ... labi, brīnišķīgus. Viņus nesver ar miltiem; tie ir gaiši un pilnīgi atšķirīgas tekstūras. To varēsit saprast jau no pirmā kodiena.

Pēc tam pievienojiet soda ...

Sāls…

Un cukurs.

Piezīme par cukuru: Edna Mae sākotnējā recepte prasa 1 ēdamkaroti. Es dažreiz daru divas vai trīs, jo tas padara pankūkas nedaudz saldākas ... bet, ja vēlaties, lai viss pankūku saldums nāk no sīrupa, kuru ielejiet pa virsu, turpiniet un turiet to vienā.

Es saprotu, ka tam nebija jēgas. Atvainojiet.

Tagad maisa skābo krējumu un sausās sastāvdaļas, līdz tās vienkārši sāk sanākt.

Atsevišķā traukā saplaisājiet 2 olas…

Pievienojiet nedaudz vaniļas ...

Un sakuļ to līdz pilnīgai apvienošanai.

Ielejiet to traukā ar skābo krējumu ...

Un noslaukiet to, līdz tas vienkārši sanāk. Jums tas nav jāsit līdz nāvei, un jums nevajadzētu rūpēties par gabaliņiem - tā tam vajadzētu izskatīties.

Lai tos apceptu, uz vidējas vai mazas uguns uzsmērējiet visu sviesta ķekaru uz režģa vai pannas (pirms jūs to pilnībā sakarsējat).

Kad sviests ir čaukstošs, paņemiet 1/4 tasi mīklas ...

Un ielej to.

Ļaujiet tai gatavoties apmēram 2 minūtes, un, kad malas izskatās kā sākušas sacietēt un burbuļi vienkārši sāk veidoties ...

Apgrieziet to un ļaujiet tam pagatavot vēl apmēram 2 minūtes.

Turpiniet iet ar pārējo mīklu, līdz pankūkas ir gatavas, taču ņemiet vērā, ka tās būs nedaudz mīkstākas nekā parastās pankūkas. Kamēr abas puses ir jaukas un dziļi zeltaini brūnas, tām ir labi iet!

Tātad, lūk, kā es rullēju ar pankūkām.

Turpini…

Turpini…

Turpini…

Labi. Es domāju, ka es apstāšos pie tā.

Siltā sīrupa lietošana ir obligāta. Dzīves prasība. Pilnvarojums.

Noliecieties uz minūti. Es gribu jums pateikt noslēpumu.

Nāc tuvāk…

nieze plaukstu nozīme

Nāc tuvāk…

Jūs tos ļoti mīlēsiet. Viņi ir viegli, bet dekadenti, savādāki, bet pazīstami. Lemme zina, kā viņi tev patīk.

Šeit ir ērti izdrukājams.

Lai visiem brīnišķīga pirmdiena!