Kovboju Kišī

Cowboy Quiche

Dziļa ēdienu baudīšana, kas pildīta ar karamelizētiem sīpoliem, bekonu un asu Čedaras sieru. Īsti kovboji ēd šo kišu!

1. Cepiet sīpolus sviestā lielā kastrolī uz vidējas un zemas uguns vismaz 15 līdz 20 minūtes (varbūt ilgāk), laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi zeltaini brūni. Atstāj atdzist.
2. Cepiet bekonu līdz košļājamam. Sasmalciniet lielos koduma lieluma gabaliņos un atstājiet to atdzist.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Izrullējiet pīrāga garoziņu un nospiediet to lielā rievotā dziļā pīrāga pannā (vai dziļā trauku pīrāga pannā).
4. Lielā traukā sakuļ olas, krējumu, sāli un piparus, pēc tam iemaisa sīpolus, bekonu un sieru. Ielejiet maisījumu pīrāga garozā.
5. Novietojiet pannu uz apmales cepešpannas, viegli pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet to apmēram 40 līdz 45 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet cepšanu 10 līdz 15 minūtes vai līdz brīdim, kad ir izveidota kiša un garoza ir zeltaini brūna. (Piezīme joprojām šķitīs nedaudz vaļīga, bet pēc izņemšanas no krāsns tā turpinās sastingt.)
6. Izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 10 līdz 15 minūtes. Ja izmantojat pīrāgu pannu, izņemiet pīsu no pannas, sagrieziet šķēlēs ar asu zobainu nazi un pasniedziet!

Īsti kovboji ēd kiču. —Arrototle

Ak, vai es mīlu šo quiche. Es to iekļāvu savā otrajā pavārgrāmatā, un tas ir līdzīgs quiche, kuru šeit ievietoju vēl 2009. gada tumšajos laikmetos, bet bez grumbu sēnēm un ar čedaru, nevis šveiciešu. Šveices siers un sēnes nav kovboju ideja par labu laiku. Man žēl par visaptverošo vispārinājumu, taču šajā liellopu fermā es to atklāju patiesību.

Bet patiesībā šī quiche recepte jums ir tikai audekls. Jūs varat pievienot pilnīgi visu, kas ienāk prātā: sparģeļi, prošvi, kubiņos sagriezti kubiņi, mazi krējuma siera gabaliņi, zaļumi, garneles, desa ... un / vai jebkurš vēlamais dārzenis. Mana iecienītākā quiche sastāvdaļa ir sautēti puravi, bet es tādā veidā esmu traki dīvaina, neparedzama un bīstama. Jā, tas esmu es.

Šajā quiche raksturīgākais ir tas, cik tas ir liels un neatoloģiski augsts. Es dodu priekšroku šai dziļo ēdienu pieejai, nevis tikai izciļņu cepšanai parastajā pīrāgu pannā, jo, salīdzinot ar garozu, jūs beidzat ar daudz vairāk olu siera yummy pildījumu. Parastajās pīrāgu pannās tie man ir pārāk garozīgi.

Uztaisīsim quiche, mani draugi!

Vispirms karamelizējiet dažus sīpolus, uz vidējas līdz vidēji zemas uguns vārot sviestā sagrieztu sīpolu ķekaru. Tas prasīs vismaz 15-20 minūtes, lai viņi nokļūtu šajā jaukajā dziļi zeltaini brūnā krāsā (varbūt ilgāk), tāpēc pārliecinieties, ka karstums ir jauks un maigs ... un samaisiet tos šur tur! Kad tie ir pabeigti, novietojiet tos malā, lai atdzesētu.

Karamelizētie sīpoli ir mana dzīve.

Pēc tam apcepiet bekonu, līdz tas ir pagatavots, bet joprojām ir košļājams, tad sasmalciniet bekonu un ļaujiet tam nedaudz atdzist.

Speķis ir mana dzīve.

Apvienojiet olu ķekaru ar kādu biezu krējumu (VAI pusi un pusi, ja vēlaties) ...

Tad sakuļ tos kopā, līdz kļūst gludi.

lūgšana Prāgas zīdainim

Pievieno sāli un piparus (var pievienot arī nedaudz kajēnas vai karstu mērci) un sakuļ to kopā.

Olas dod man iemeslu dzīvot.

Izrullē pīrāgu mīklu ...

Piezīme: Jūs varat izmantot šo pīrāga garoziņu, kas katru reizi izrādās nevainojama, un atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot visus saīsinājumus, pusi sviesta un pusi saīsinājumus vai pusi sviesta. Iekļaujot dažus saīsinājumus, tiks panākta labāka tekstūra, taču tas ir pilnībā atkarīgs no jums! (Jūs izmantosiet pusi no iepriekš saistītās pīrāga garozas receptes. Aptiniet un uzglabājiet otru pusi saldētavā.)

Uzlieciet garozu virs pīrāga pannas ...

Un iespiediet mīklu rievās. Tad (man nav šī fotoattēla, jo es biju gaisa galva, kad fotografēju šo recepti, un tagad joprojām esmu gaisa galva), velciet rullīti pāri pannas augšdaļai, viegli piespiežot, lai nogrieztu lieko mīklu. pannas mala. (Šīs pannas var atrast daudzos kulinārijas veikalos. Es tikko meklēju un dažus atradu Sears .)

Šīs pīrāgu pannas šūpojas manā pasaulē.

cik ilgi kartupeļus mērcēt pirms cepšanas

Tagad, kad sīpoli un bekons ir atdzisuši, pievienojiet tos olu maisījumam kopā ar rīvētu asu čedaru.

Sīpols + bekons + siers = kovbojiem draudzīgs.

* Plašs brīdinājums par vispārinājumu.

Maisiet to visapkārt, lai apvienotu ...

Tad ielej maisījumu pīrāga garozā. Šī ir dziļa ēdienu quiche, tāpēc tai vajadzētu iet gandrīz uz augšu.

Tagad vienkārši ievietojiet quiche pannu uz apmales cepešpannas, viegli pārklājiet to ar foliju un cepiet 400 grādos 40 līdz 45 minūtes. Pēc šī laika noņemiet foliju un turpiniet cepšanu 10 līdz 15 minūtes, līdz augšdaļa un garoza ir zeltaini brūnas. Quiche jābūt tikai nedaudz jiggly, bet ne daudz. Ja jūs domājat, ka tam nepieciešams ilgāks cepšanas laiks, pārklājiet to ar foliju un turpiniet cepšanu, līdz tas ir pabeigts. (Folija pasargās to no augšas pārāk brūnas.)

Izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai sēdēt labas 15 minūtes, lai pārliecinātos, ka viss ir iestatīts.

Šī ir viena no skaistākajām lietām šajās pīrāgu pannās: Apakšdaļa pilnībā atdalās no loka ...

Tātad jums ir palikušas šīs krāšņās kišas, kuras tagad ir viegli sagriezamas (ja vien jums ir labs, ass zobains nazis).

Krāšņs!

ko tas nozīmē, kad es sapņoju par zirnekļiem

Krāšņs.

Krāšņs.

Jūs nekad vairs neizskatīsit quiche tāpat. Tas ir dievišķi! Un jūs varat to mainīt, kā vēlaties.