Citrus Brined Roast Turkey
Šim putnam ir aromātisks citrusaugļu sālījums, kas padarīs jūsu Pateicības dienas maltīti vēl neaizmirstamu! Piezīme: Pievienojiet kopējam laikam 24 stundu sālīšanas periodu.
kādi ir dažādi kafijas veidiReklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:8 - 10porcijas Sagatavošanās laiks:0stundasČetri, piecimin Kopējais laiks:5stundas0min Sastāvdaļas sālījumā:5
lauru lapas
5sasmalcinātas ķiploku daiviņas
Nomizojiet 3 apelsīnus, kā arī 1 apelsīnu, sagrieziet ķīļos
1
citronu, sagriež ķīļos
1kaļķi, sagriezti ķīļos
3 c.ābolu sula vai ābolu sidrs
2 C.
iepakots tumši brūnais cukurs
1 1/2 c.košera sāls
3 ēd.k.piparu sēklas
Turcijas vārdā:112 līdz 14 mārciņu tītara gaļa (izņemot mērces un kakliņus)
zelta tauriņa nozīme1
apelsīns
1pielīmējiet sālītu sviestu, mīkstinātu
1 ēd.k.svaigas timiāna lapas, plus 4 līdz 5 zariņi
1 tējk.košera sāls
1 tējk.melnie pipari
3 c.vistas buljons ar zemu nātrija saturu
1 C.sausais baltvīns
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi- Apvienojiet visas sālsūdens sastāvdaļas lielā katlā ar 2 galonu auksta ūdens. Maisa, līdz cukurs un sāls izšķīst. Uzvāra, pēc tam izslēdz uguni un pārklāj. Ļaujiet pilnīgi atdzist.
- Atdzesētu sālījumu ielej lielā sālījuma maisiņā vai katlā. Pievienojiet tītaru un atdzesējiet 16 līdz 24 stundas.
- Kad esat gatavs cepetim, noņemiet tītaru no sālījuma. Iemērciet tītaru katlā ar svaigu aukstu ūdeni. Ļauj 15 minūtes sēdēt tīrā ūdenī, lai noņemtu lieko sāli.
- Uzkarsē krāsni līdz 275 ̊. Izņemiet tītaru no ūdens, nosusiniet un novietojiet uz augšu uz augšu uz cepeša plaukta, kas novietots lielā cepešpannā. Izmantojot dārzeņu mizotāju, noskalojiet biezus apelsīna mizas gabaliņus un sagrieziet tos ļoti plānā veidā (rezervējiet apelsīnu). Apvienojiet ar sviestu, timiāna lapām, sāli un pipariem traukā. Sasmērējiet sviesta maisījumu pa visu ādu un spraugās, lai tītars būtu pilnībā nosegts. Sagriezto apelsīnu sagrieziet ķīļos un ievietojiet tītara dobumā kopā ar timiāna zariņiem. Sakrustojiet kājas un sasieniet tās kopā ar virtuves auklu. Pannas apakšā ielejiet vistas buljonu un vīnu. Pārklājiet visu pannu ar lieljaudas foliju, ieliekot to zem pannas. Cepiet 10 minūtes uz mārciņu (tātad, par 12 mārciņu tītaru, apmēram 2 stundas).
- Pēc pirmā vārīšanas posma tītaru izņem no krāsns un izmet foliju (tītars joprojām būs bāls). Ievietojiet gaļas termometru augšstilbā, palieliniet krāsns temperatūru līdz 350 ° C un atgrieziet tītaru krāsnī. Turpiniet cepšanu, ik pēc 30 minūtēm cepot tītaru, līdz termometra rādījums ir no 165 ° līdz 168 °, vēl 2 līdz 2 1/2 stundas. Izņem no krāsns un brīvi pārklāj ar tīru foliju. Pirms grebšanas ļaujiet atpūsties 30 minūtes. Saglabājiet pilienus mērcei.
