20 dažādi kafijas veidi, paskaidrots

20 Different Types Coffee

Ja jūs nevarat iedomāties dzīvi bez kafijas, jūs neesat viens: Rijs Dramonds katru dienu sāk ar tasi. (Viņai tas tik ļoti patīk, ka tikko palaida Pioneer Woman kafijas līnija !) Ir tik daudz populāru kafijas veidu, no kuriem izvēlēties, taču Ree aukstā vārīšana ir pareizais ceļš. Viņa apguva perfekta veidošanas mākslu auksti pagatavota ledus kafija mājās pirms gadiem, un šajās dienās viņa iegūst sīkumus no sava Pawhuska, OK, veikala un restorāna Mercantile , lai viņa katru rītu varētu paņemt garu glāzi. 'Teikt, ka es nevarētu dzīvot bez tā, ir nepietiekams novērtējums,' viņa saka. Viņas apsēstība ir pilnībā apskatāma kafejnīcā The Merc, kas piedāvā virkni dažādu kafijas dzērienu: protams, aukstu brūvējumu, kā arī dzērienus, kuru pamatā ir espresso, piemēram, kortado, kapučīno, mači un daudz ko citu.

Pat iecienītiem kafijas dzērājiem The Merc un citu kafejnīcu ēdienkarte var būt sarežģīta. Jūs varētu katru dienu pagatavot sev pilienu kafiju un joprojām nezināt, kas atšķir kafiju no espresso, vai kā atšķirt latte no kapučīno. Turpiniet lasīt, lai iegūtu vienkāršu ceļvedi dažādiem kafijas veidiem, sākot ar visbiežāk sastopamajām kafijas pupiņu šķirnēm. Jūs varētu iedvesmoties mainīt savu kafejnīcas pasūtījumu vai pat pātagot dažus izsmalcinātus dzērienus mājās! Lai iegūtu vairāk kofeīnam draudzīgu ideju, skatiet šīs rokasgrāmatas labākie espresso automāti un labākie kafijas abonēšanas pakalpojumi .

Kafijas pupiņu veidi

Kafija ir pagatavots dzēriens, kas izgatavots no kafijas pupiņām, kas faktiski ir grauzdētas kafijas augu sēklas. Izmantoto pupiņu suga, no kurienes tā tika iegūta, un tas, kā tā tika grauzdēta, ietekmēs pēdējās malkas garšu un aromātu. Divas galvenās kafijas pupiņu kategorijas, ar kurām jūs sastopaties, ir Arabica un Robusta. Tātad, kāda ir atšķirība?

Arabika

Iespējams, esat redzējuši kafijas maisiņus ar uzrakstu “100 procenti Arabica”. Arabica ir vispopulārākais pupiņu veids, ko izmanto kafijas pagatavošanai. Arābijas pupiņas tiek uzskatītas par augstākas kvalitātes nekā Robusta, un tās ir arī dārgākas. To rezultātā rodas kafija ar saldāku, mazāk skarbu garšu.

Izturīgs

Robusta pupiņas parasti ir lētāk ražot, jo Robusta augu ir vieglāk audzēt. Viņiem ir lielāks kofeīna saturs un garša ir rūgtāka nekā arābijas pupiņām. Šīs pupiņas bieži izmanto šķīstošās kafijas un espresso maisījumu pagatavošanai.

Karsto kafijas dzērienu veidi

Melna kafija

Šeit nav frills: melnā kafija tiek pagatavota no vienkāršas maltas kafijas pupiņas, kas tiek pagatavotas karstas. Tas tiek pasniegts bez pievienota cukura, piena vai aromatizētājiem.

Bez kofeīna

Kafijas pupiņas dabiski satur kofeīnu, taču grauzdētāji var izmantot vairākus dažādus procesus, lai gandrīz visu to noņemtu. Ar šīm bezkofeīna pupiņām tiek pagatavota kafija bez kofeīna.

1044. gada nozīme

Izteikts

Lielākā daļa cilvēku zina, ka espresso šāviens ir stiprāks par tādu pašu kafijas daudzumu, bet kāda ir atšķirība? Pašas pupiņas pēc būtības nav atšķirīgas, bet, kad pupiņas izmanto espresso pagatavošanai, tās ir vairāk sasmalcinātas, un tās tiek pagatavotas ar augstāku zemes un ūdens attiecību nekā kafijai. Rezultāts ir biezāks, koncentrētāks šķidrums ar drosmīgāku garšu. Viens espresso ir vienas unces šāviens. Tas ir arī pamats populāriem kafijas veikalu dzērieniem, piemēram, lattei un kapučīno.

Piens

Šis klasiskais dzēriens parasti ir 1/3 espresso un 2/3 tvaicēta piena, kas papildināts ar plānu putu slāni, taču kafijas veikali ir izdomājuši šķietami nebeidzamus pielāgojumus. Varat eksperimentēt ar aromatizētiem sīrupiem, piemēram, vaniļas un ķirbju garšvielām, vai arī izveidot bezpiena versiju, izmantojot auzu pienu. Prasmīgi baristas putas bieži virpuļo latte art!

Kapučīno

Šis dzēriens uz espresso bāzes ir līdzīgs latte, bet putojošais virskārta ir biezāka. Standarta attiecība ir vienādās daļās espresso, tvaicēts piens un putas. To bieži pasniedz 6 unces kausā (mazāks par latte kausu), un to var papildināt ar kanēļa apsmidzināšanu.

Mačiato

Macchiato ir espresso šāviens, pieskaroties tikai tvaicētam pienam vai putām. Itāļu valodā macchiato nozīmē 'iekrāsots' vai 'plankumains', tāpēc caffè macchiato attiecas uz kafiju, kas ir nokrāsota ar pienu.

Amerikānis

Pasūtiet šo dzērienu, un jūs saņemsiet espresso, kas atšķaidīts ar karstu ūdeni.

Kafija ar pienu

Šis izdomātā franču dzēriens patiesībā ir ļoti vienkāršs: tas ir vienādās daļās kafija un tvaicēts vai applaucēts piens.

sasmalcina

Šis dzēriens, kas nāk no Spānijas, ir puse espresso, puse tvaicēta piena. Atšķirībā no daudziem itāļu kafijas dzērieniem tas satur maz vai bez putām. Tas parasti tiek pasniegts 4,5 unces glāzē.

Plakans balts

Tāpat kā latte, arī šis dzēriens sastāv no espresso un tvaicēta piena, bet espresso un piena attiecība ir augstāka. Baristas arī tvaicējot saliek pienu, kas rada samtaināku tekstūru. Plakanā baltuma saknes ir Austrālijā un Jaunzēlandē.

Mocha Latte

Šis saldais pagrieziens uz latte ir aromatizēts ar cukuru un šokolādi, parasti kakao pulvera, kausētas šokolādes vai sīrupa veidā.

Sarkanas acis

Kad jums ir nepieciešams papildu kofeīna palielinājums, dodieties uz šo dzērienu divi vienā: Tā ir kafija ar espresso šāvienu.

Īru kafija

Šis jaukais dzēriens ir melnas kafijas, viskija un cukura kombinācija, kurai pievienota putukrējuma pudele. Ree mamma gatavoja Īru kafija visu laiku, un tagad to dara arī Ree.

kad zvani sirds ģipsis mainās

Auksto kafijas dzērienu veidi

Ledaina kafija

Vai ir kaut kas labāks par glāzi ledus kafijas karstā dienā (vai jebkurā gadījumā šajā sakarā)? Vienkāršākais pagatavošanas veids: Uzvāriet parasto tasi karstas kafijas, pēc tam atdzesējiet to uz ledus. Pievienojiet jebkuru pienu un saldinātājus, kas jums patīk.

Iced Latte

Atdzesēta latte versija ir vienkārši espresso un piens virs ledus.

Aukstais brūvējums

Aukstā vārīšana ir viena no lielākajām kafijas tendencēm pēdējās desmitgades laikā, un tam ir labs iemesls: tas tiek pagatavots, lēnām iemērcot kafijas biezumus virs vēsa vai istabas temperatūras ūdens, tāpēc tā garša ir vienmērīgāka un mazāk rūgta nekā parasta ledus kafija, kas tiek pagatavota karsti. .

Ree atklāja metodi vairāk nekā pirms desmit gadiem un kopš tā laika gatavo savu perfekto ledus kafiju! Paturiet prātā, ka aukstā pagatavošana ir koncentrētāka nekā ledus kafija, tāpēc tā bieži ir vairāk kofeīna saturoša. Jūs varat to atšķaidīt ar pienu vai krējumu. Lūk kā pagatavot aukstu vārītu kafiju mājās.

Nitro Cold Brew

Mūsdienu kafijas grauzdētāji, izmantojot alus ražošanas paņēmienus, izstrādāja šo jaunāko auksto pagatavošanas veidu: tas ir iepildīts ar slāpekļa burbuļiem, tāpēc tam ir putojoša, alus veida tekstūra. Modernajās kafijas namiņās no krāniem tiek izsniegta nitro aukstā vārīšana, un to var iegādāties ar tādu kannu palīdzību kā zīmoli, piemēram, RISE Brewing Co. un Starbucks.

Sist

Šo vārdu var izmantot, lai aprakstītu dažādus kafijas un espresso dzērienus, kas sajaukti ar ledu. Lēnām līdzīgi dzērieni bieži satur sava veida pienu un aromatizētu sīrupu, kā arī putukrējuma virskārtu. Ja jūs esat kā Ree un jums nav Starbucks blokā, izmēģiniet viņu mājās gatavots Frappuccino recepte!