Chicken Caesar Milanese
444 nozīme: dvīņu liesmas atdalīšana
Arī šī Cēzara mērce būs lieliska mērcēšanas vai sviestmaizes smērviela. Neuztraucieties, ka anšovi nelīdzinās tam, ka tas būs neticams - tie tikai piešķir garšīgu sāļu garšu.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:4 - 6porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas40min Kopējais laiks:0stundas40min Sastāvdaļas mērci2 ēd.k.
Dižonas sinepes
1 ēd.k.sarkanvīna etiķis
1 tējk.Vusteršīras mērce
4
anšovu filejas
diviķiploka daiviņas
Sula no 1/2 citrona
1/2 c.
olīvju eļļa
1/4 c.rīvēts parmezāna siers, plus vēl pasniegšanai
1/4 tējk.košera sāls
1 tējk.melnie pipari, kā arī vēl pēc garšas
Cālis3vistas krūtiņas bez kauliem, bez kauliem (apmēram 1 1/2 mārciņas)
1/4 c.pilnpiens
1 ēd.k.Dižonas sinepes
3lielas olas
1/2 c.Universālie milti
Košera sāls un melnie pipari, pēc garšas
1 C.garšvielu rīvmaizi
mājās gatavotas vistas nūdeļu zupas pioniere sieviete1/2 c.
rīvēts parmezāna siers
1/3 c.olīveļļas, kā arī vēl pēc vajadzības
3romiešu salātu sirdis, sasmalcinātas
1citronu, sagriež ķīļos
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi par pārsēju:- Apvienojiet sinepes, etiķi, Vorčesteršīras mērci, anšovus, ķiplokus un citronu sulu blenderī un kārtīgi sablendējiet. Kad motors darbojas, lēnā vienmērīgā plūsmā ielej olīveļļu līdz viendabīgai masai. Pievieno parmezānu, sāli un piparus un atkal sablenderē.
- Katru vistas krūtiņu uzmanīgi sagrieziet pa horizontāli, lai izveidotu 6 plānus gabaliņus. Ielieciet katru gabalu starp 2 vaksēta papīra loksnēm un mārciņu vienmērīgā biezumā, izmantojot āmura vai rullīšu gludo pusi.
- Pienu, sinepes un olas sakuļ seklā trauciņā. Ievietojiet miltus citā traukā; sezonu ar sāli un pipariem. Sajauciet rīvmaizi un parmezānu trešajā traukā. Atstājiet trīs traukus malā. Vistas gaļu no abām pusēm sāli un piparus. Bagarējiet miltus, pēc tam iemērciet olu maisījumā un pēc tam ielieciet rīvmaizi. Liek uz šķīvja, līdz gatavs gatavot.
- Uzkarsē olīveļļu lielā čuguna kastrolī uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet 2 vai 3 vistas gabalus un vāriet līdz zeltaini brūnai un vārītai, 2 līdz 3 minūtes katrā pusē. Pārnes uz plaukta, kas iestatīts uz cepešpannas, un atkārtojiet to ar atlikušo vistu, pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas.
- Mest salātus ar mērci lielā bļodā. Augšā ar vairāk parmezāna. Pasniedziet vistu ar salātiem un citrona ķīļiem.
