Blackberry – siera kūka virpuļojošs saldējums

Blackberry Cheesecake Swirl Ice Cream

Ja jūs esat tāda veida cilvēks, kurš nekad nevar izlemt par desertu, ir pienācis laiks izlaist savu saldējuma ražotāju. Šis saldētais ēdiens ir siera kūka un saldējums, viss vienā.

pioniere, liellopu gaļas sautējums un siera putraimi

1. Apvieno kazenes,. glāzi granulēta cukura un citrona sulas vidējā katliņā un labi iemet. Ļauj nostāvēties, līdz sulas sāk pulcēties, apmēram 10 minūtes. Sasmalciniet ar kartupeļu drupinātāju, līdz ogas ir sadalītas, pēc tam vāra uz mazas uguns, līdz ogas ir ļoti mīkstas un sulas nedaudz sabiezē, apmēram 20 minūtes.
2. Ielejiet maisījumu caur smalku acu sietiņu vidējā traukā, nospiežot ar karoti, lai izspiestu šķidrumu. Lieciet šķidrumu malā, lai tas atdziest. Izmetiet mīkstumu un sēklas.
3. Pusi un pusi un atlikušo 1 glāzi granulētā cukura uzkarsē lielā katliņā uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, līdz tikai sautējas. Noņem no uguns.
4. Sakuļ olu dzeltenumus lielā bļodā ar maisītāju vidēji lielā ātrumā līdz gaiši dzeltenai un biezai 3 līdz 5 minūtes. Atlaidiniet olu dzeltenumus, lēnām pilinot ar & frac34; tasi karsta pusotra maisījuma, nepārtraukti putojot. Ielejiet rūdītu olu dzeltenuma maisījumu katliņā ar pārējo pusotru maisījumu, viegli pievienojot, to sakuļ. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tas ir ļoti biezs, apmēram 5 minūtes. Maisījumam jābūt pietiekami biezam, lai tas pārklātu karotes aizmuguri, bet ne tik biezs kā pudiņš.
5. Ielejiet maisījumu caur smalku acu sietiņu atsevišķā lielā traukā. Pievieno biezo krējumu un kazenes sīrupu; maisa, lai apvienotu. Atdzesējiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
6. Sakuliet maisījumu saldējuma ražotājā atbilstoši ražotāja norādījumiem. Kad tas ir gandrīz gatavs, pagatavojiet siera kūkas maisījumu: krēmsieru, citrona miziņu un cukura pulveri lielā bļodā ar mikseri sakuliet ar mazu ātrumu, līdz tas ir apvienots, apmēram 1 minūti. Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un sakuļiet vēl līdz 1 - 2 minūtēm, līdz tas ir pūkains un ļoti mīksts.
7. Pusi saldējuma pārnes uz saldētavā drošu cepamo trauku vai klaipu. Ar karoti pusi siera kūkas maisījuma pa virsu un viegli virpuļojiet ar sviesta nazi. Atkārtojiet ar atlikušo saldējuma un siera kūku maisījumu. Pārklājiet un sasaldējiet, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai liekšķere, vismaz 8 stundas.