Pork Milanese
Cūkgaļas karbonādes izlīdzināšana ir patiešām apmierinoša. Pārvariet savu neapmierinātību!
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:6porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas40min Kopējais laiks:0stundas40min Sastāvdaļas6
atkaulotas cūkgaļas filejas karbonādes (apmēram 5 unces katra)
3/4 c.Universālie milti
Košera sāls un melnie pipari, pēc garšas
1/4 c.
pusotru vai pilnpienu
3lielas olas
1 1/2 c.garšvielu rīvmaizi
3
līdz 4 ēdamkarotēm olīveļļas
3līdz 4 ēdamkarotēm sālīta sviesta
1mazs gabaliņu parmezāna siers
5 oz.mazuļu rukola, mazuļu spināti vai pavasara zaļumi
divicitroni, sagriezti ķīļos
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi- Ievietojiet cūkgaļas karbonādes starp 2 plastmasas plēves loksnēm un izmantojiet āmuru vai rullīti, lai tās sasistu ļoti plānas (ne biezākas par & frac14; collas). Ja jūs domājat, ka tie ir pietiekami plāni, dauziet tos vēl pāris reizes - jo plānāks, jo labāk!
- Ievietojiet miltus seklā traukā un sajauciet sāli un piparus. Citā traukā sakuļ pusi un pusi un olas. Novietojiet rīvmaizi trešajā traukā. Atstājiet 3 traukus malā.
- Pagariniet cūkgaļas karbonādes abas puses ar sāli un pipariem. Pārklājiet tos pa vienam miltos, pēc tam olu maisījumā un pēc tam rīvmaizē. Uzlieciet vienā kārtā uz cepešpannas, līdz esat gatavs tos pagatavot.
- Apvienojiet 1 ēdamkaroti katras olīveļļas un sviesta lielā čuguna pannā vidēji zemā siltumā. Kad sviests ir izkusis un karsts, pievienojiet 2 panētas cūkgaļas karbonādes un vāriet, līdz maize ir zeltaini brūna un cūkgaļa ir pagatavota, apmēram 2 minūtes vienā pusē (ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas vai sviesta pannā, kad pagriežat). Noņemiet uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Atkārtojiet ar atlikušo eļļu, sviestu un cūkgaļu vēl divās partijās.
- Noskalo parmezānu, izmantojot dārzeņu mizotāju. Katrā plāksnē ielieciet cūkgaļas gabalu un uzlieciet zaļumus. Pār zaļumiem izspiest nedaudz citrona sulas, pēc tam pārkaisa ar nedaudz sāls. Virsū uzlieciet parmezāna skaidas un pasniedziet ar vairāk citrona ķīļiem.
