Lemon Curd Ripple Ice Cream
Caur to viļņojās krēmveida vaniļas saldējums ar asu citrona biezpienu. Piezīme: Sagatavošanās laiks ietver 2 stundas, kad citrona biezpienam jāatdzesējas ledusskapī, un saldējumam jāstingst saldētavā. No Erica Kastner no Buttered Side Up. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:6porcijas Sagatavošanās laiks:5stundas0min Gatavošanas laiks:0stundaspiecpadsmitmin Kopējais laiks:5stundaspiecpadsmitmin SastāvdaļasCITRONA MIEŠAI: 4 Lieli olu dzeltenumi 1/2 c. Kļavu sīrups vai niedru cukurs 1/4 c. Svaigi spiesta citrona sula 1 Citrons, Zested 6 ēd.k. Sviests, sagriezts ēdamkarotes izmēra gabaliņos Ledus krēma pamatnei: 2 1/2 c. Smags putukrējums 6 ēd.k. Niedru cukurs 2 ēd.k. Tīrs vaniļas ekstrakts 3/4 c. Pilnpiens 1 1/4 c. Citronu biezpiens, no augšas (vai veikalā nopērkams)Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi citrona biezpienam: Karstumizturīgā traukā (vai dubultā katla augšdaļā) dzeltenumus sakuļ 1 minūti. Pievieno sīrupu vai cukuru un vēl vienu minūti sit. Pievieno citrona sulu un miziņu un labi samaisa.
Novietojiet virs pannas ar vārošu ūdeni (pārliecinieties, ka bļodas apakšdaļa faktiski nepieskaras ūdenim). Vāriet gandrīz nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē, apmēram 10–20 minūtes.
Samaisiet sviestu pa 1 gabaliņam, gaidot, līdz katrs gabals izkūst, pirms pievienojat vēl vienu. Noņem no uguns un izkāš caur sietu ar sietu uzglabāšanas burkā.
Atdzesē, līdz tikai silts. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir iestatīts, vismaz 2 stundas.
Saldējuma bāzei:
Lielā bļodā ar rokas mikseri sakuļ krējumu, cukuru un vaniļu, līdz krēms ir sabiezējis, bet ar to nepietiek, lai varētu nopīpēt. Jūs vēlaties, lai tas būtu nedaudz šķidrs un nespētu noturēt virsotnes. Ja maisītājs ir uz leju, lēnām ielejiet pienu un samaisiet, līdz tas labi sajaucas.
Sakuliet atbilstoši jūsu saldējuma ražotāja norādījumiem.
Kad tas ir paveikts, sasmalciniet saldējumu saldētavā drošā uzglabāšanas traukā. Pusi no citrona biezpiena nomelciet pa virsu un ar lāpstiņu salieciet saldējumā. Nogrieziet atlikušo citrona biezpienu virs augšas un salieciet.
Sasaldējiet vairākas stundas vai līdz tas ir stingrs (atkarībā no tā, cik auksts ir jūsu saldētava, tas var aizņemt pat stundu vai līdz 4 stundām).
Versijai bez sajaukšanas sajauciet saldējuma bāzi un ielejiet to saldētavā drošā traukā. Sasaldējiet, līdz tas ir ciets, bet joprojām ir iespējams maisīt, apmēram 3 stundas.
Salieciet citrona biezpienu, kā aprakstīts iepriekš. Sasaldē līdz pilnīgai stingrībai vēl vairākas stundas.
Recepte iedvesmojusies no Donnas Hejas. Citronu biezpiena recepte, kas pielāgota no Williams-Sonoma.
Vai jums kādreiz ir bijis citrona biezpiens? Ja esat piedzīvojis šo prieku, jūs zināt, ka tas izraisa atkarību. Tas ir tik gluds, bagāts un zingy vienlaikus. Pagrieziet to saldējumā, un jūs esat ieguvis sev vienu traku pārsteidzošu desertu.
Sākotnēji es izvēlējos šī saldējuma ultra-citrona versiju, padarot saldējuma pamatu ar citronu aromātu, lai papildinātu citrona biezpiena viļņošanos. Tas bija jauki, bet es gribēju izmēģināt taisnu vaniļas versiju, lai redzētu, vai kontrastējošās garšas darbojas labāk. Mēs (mans vīrs, māsa un es) visi vienojāmies, ka vaniļas versija ir labāka: citrona biezpiena garša ir izteiktāka.
Sākotnējā šī saldējuma testa laikā es pagatavoju to pašu olu krēmu, kuru pagājušajā gadā izmantoju savam Mint Chip Ice Cream (protams, izlaižot piparmētru un pievienojot citronu). Pēc tam, kad es jau stāvēju virs plīts, lai pagatavotu citrona biezpienu, skatījies, kā es stāvu virs plīts, lai pagatavotu pagatavoto olu krēmu, mans vīrs man teica, ka tas ir pārāk daudz darba. Es negribīgi piekritu, kaut arī es mīlu labu saldo olu krēmu. Tāpēc es nolēmu tā vietā izstrādāt versiju bez pavāra. Tas ir daudz vieglāk un ātrāk nekā pagatavot olu krēmu, un mans vīrs tam patiešām dod priekšroku! Tas padara mīkstu un pūkainu saldējumu.
Taisīt šis saldējums , jūs vispirms sakuļāt krējumu ar cukuru un vaniļu. Jūs nevēlaties to pārspēt līdz putukrējuma stadijai. Tas, manuprāt, ir mazliet par pūkainu saldējumam. Jūs vēlaties, lai tas būtu sabiezējis, bet tomēr sava veida šķidrums. Būtībā pārtrauciet pātagu tieši pirms tā ir pietiekami bieza, lai iecienītu iecienīto desertu.
Tad pievienojiet pienu lēnām. Var būt grūti panākt piena sajaukšanos ar krējumu. Tā pievienošana palīdz pakāpeniski.
Sakuliet atbilstoši sava saldējuma ražotāja norādījumiem. Bet pārliecinieties, ka jūsu saldējums nav pārmērīgs. Tā kā jūs jau esat uzvarējis krējumu, ir vieglāk pārāk ilgi sakustināt savu saldējumu un piešķirt tam sviesta tekstūru. Apstājieties un pārbaudiet saldējumu vismaz 5–10 minūtes pirms parasti.
ko nozīmē sapņot par zirnekļiem
Liekšķere saldējumu saldētavas traukā. Apmēram pusi no citrona biezpiena nopeliet virs saldējuma.
Salieciet to ar lāpstiņu.
Atkārtojiet ar atlikušo citrona biezpienu. Sasaldē līdz stingrībai, vismaz vairākas stundas.
Vai jūs nevēlaties vienkārši ienirt tajā?
devītā līdz st. anne
Tas būtībā ir mana vīra sapņu deserts: krēmīgs, mīksts vaniļas saldējums ar apburoši raibu un bagātīgu citrona biezpienu. Viņš ir nedaudz apsēsts ar to. Tāpat kā viņš kļūst īpašumtiesīgs, ja es mēģinu to barot kādam citam.
Jā. Tas ir tik labi.
Piezīmes:
- Jūs varat arī pagatavot šo bez saldējuma saldējumu! Tas būs mazliet apledojis nekā samaisītais variants, bet tik un tā būs ļoti labs. Es iekļāvu instrukcijas zemāk esošajā receptē.
- Man patīk, ka mans saldējums nav ļoti salds, kā jūs redzēsiet, kas atspoguļots šajā receptē. Ja vēlaties saldāku desertu, dodieties uz priekšu un palieliniet cukuru līdz pusei tases.
- Ja jūs nevēlaties apgrūtināt mājās gatavotu citronu biezpienu (ticiet man: tas ir tā vērts!), Jūs varat doties uz veikalu. Izmantojiet 1 1/4 tases.
- Es norādīju 5 stundas sagatavošanās laikam. Tas ietver 2 stundas, kad atdzesē citrona biezpienu, un laiku, kad saldējumam jāstingst saldētavā. Ja jūs nolemjat izmantot veikalā nopērkamo citrona biezpienu, visam procesam vajadzētu ilgt tikai apmēram 2–3 stundas (atkarībā no tā, cik auksts ir jūsu saldētava).
