Kā padarīt Pateicības dienas mērci / pildījumu

How Make Thanksgiving Dressing Stuffing

Mans vismīļākais! Manas vīramātes komplimenti.

1. Izgrieziet visu maizi 1 collu kubiņos un izklājiet tos uz lokšņu pannām. Pārklāj ar trauku dvieli un ļauj tām nožūt 24–48 stundas, līdz tās ir sausas un kraukšķīgas.
2. Izkausējiet sviestu lielā pannā. Pievienojiet sīpolus un selerijas un vāriet 3-4 minūtes. Pievienojiet buljonu, pētersīļus, rozmarīnu, baziliku, timiānu, sāli un piparus un samaisiet.
3. Ielieciet visus maizes kubiņus lielā bļodā un lēnām samaisiet buljona maisījumu, metot, kamēr iet, līdz mērcei ir vēlamais mitruma līmenis. Garšojiet un pēc vajadzības pievienojiet vairāk garšvielu.
4. Pārlejiet mērci lielā kastrolis pannā un / vai tītara dobumā. Cep kastroli 20 līdz 30 minūtes 375 grādos, līdz virsū kļūst zeltaini un kraukšķīgi. Pasniedziet cauruļvadus karstu ar tītaru un mērci!

Pateicības dienas mērce (vai pildīšana, ja jūs to ievietojat putnā) ir ārkārtīgi personiska lieta. Dažas versijas ir vieglas un gaisīgas, un tās gandrīz var izmētāt ar karoti. Citi mērces cep stingru un cietu, un tos var gandrīz sagriezt vienādos kvadrātos. Daži cilvēki putnu piebāž ar mērci, šajā gadījumā ģērbšanos sauc par pildījumu . Citi ir nomiruši pret putna pildīšanu un izvēlas to pildījumu cepšanu cepšanas traukā, kas nozīmē, ka to sauc par mērci. Daži veic abu veidu kombināciju. Daži mērces veidi ir pamata: žāvētas maizes, aromātisko vielu un žāvētu garšaugu kombinācija. Citas, vairāk ielādētas versijas var saturēt austeres, sēnes un pat žāvētus augļus un riekstus.

Es uzaugu mīlot mammas ģērbšanos. Viņa nekad nav piebāzusi putnu, un viņas mērce piederēja nedaudz stingrai / ļoti aromātiskai kategorijai. Lai to pasniegtu, mēs ar karoti izmežojām palīgus, un pildījums lielākoties palika kopā vienā homogenizētā gabalā. Man tas joprojām patīk šodien.

Tomēr pirms dažiem gadiem es pirmo reizi izmēģināju vīramātes apģērbu / pildījumu, un viss kļuva skaidrs un skaists. Lielāki kaltētas maizes gabali zināmā mērā sadalās, sajaucot trauku, bet lielie gabali paliek visā garumā - un tas man patīk šajā mērcē. Tas nemaz nav slapjš; pat pēc cepšanas tas paliek viegls, drupans un skaisti teksturēts. Īsts svētki jutekļiem!

Lūk, kā to pagatavot.

(Piezīme. Šīs ziņas sākotnējai / senajai 2007. gada versijai noklikšķiniet šeit ! Pamata recepte ir tāda pati, izņemot dažas nelielas izmaiņas.)

Dienu vai divas pirms Pateicības dienas pagatavojiet kukurūzas maizi!

Lūk, šo recepti es izmantoju. Tas ir labākais: Skillet Cornbread

Sagrieziet kukurūzas maizi 1 collu kubiņos.

Dariet to pašu ar kādu garozu / košļājamo itāļu maizi (tā ir Ciabatta) ...

Un dariet to pašu ar labu ol amerikanizētu franču maizi.

Tagad visu maizi vienkārši lieciet uz paplātēm un ļaujiet tām izžūt nākamajā vai divās dienās. Maizei jābūt sausai, sausai, sausai ... sausai!

Pateicības dienā, kad esat gatavs pagatavot mērci, sasmalciniet sīpolu ...

Daži selerijas ...

(Lapas un viss!).

Jums vajag arī labu daudzumu sasmalcinātu pētersīļu ...

Un daži malti rozmarīni.

Paņemiet lielāko pannu, kas jums ir, un izkausējiet veselu sviesta nūju.

Pievienojiet sīpolus un selerijas ...

Un vāra tos apmēram 4 līdz 5 minūtes, regulāri maisot.

Kad dārzeņi sāk mīkstināties, ielejiet veselu ķekaru vistas buljona.

Ļaujiet šim burbulim uz augšu ...

Tad pievienojiet rozmarīnu ...

Žāvēts baziliks, malts timiāns, sāls un pipari…

Un pētersīļi. Ļaujiet šai vārīšanai vēl apmēram pāris minūtes, lai pārliecinātos, ka garšas saplūst un izkausē, apvienojas un apprecas, piedzimst mazuļus un visu to džezu.

kurā dienā ir tēva diena

Piliniet visu žāvēto maizi milzīgā traukā ...

Tad, izmantojot kausu ...

Karote buljona maisījumu pa virsu. Turpiniet pievienot buljona maisījumu, mētāties, kamēr jūs to visu sajaucat. Tagad tas, cik daudz buljona maisījuma jūs pievienojat, ir atkarīgs no tā, cik mitrs jums patīk mērce! Ja jums patīk, lai ģērbšanās būtu nedaudz sausāka, vienkārši pievienojiet apmēram 2/3 buljona - ja jums tas patīk patiešām mitrs un slapjš / mīksts, turpiniet un pievienojiet visu!

Kad esat ieguvis pareizo mitrumu, dodiet tai garšu un pievienojiet nedaudz vairāk sāls, piparu vai visu citu, kas jums šķiet vajadzīgs.

Ievietojiet to milzīgā kastrolis, vai arī daļu no tā varat ievietot pannā un daļu no tītara, vai arī jūs varat ievietot visu dang partiju tītarā! Nu tik, cik derēs.

Tad vienkārši cepiet to 375 temperatūrā apmēram 20-30 minūtes! Tas būs zeltains un nedaudz kraukšķīgs no augšas, tad jauks un mitrs un jauks zem tā.

Garšīgi!

Šeit ir daži varianti:

* Pievienojiet pannā 3 mizotus, smalki sagrieztus burkānus ar sīpoliem un selerijām.
* Pievienojiet 1/2 tējkarotes zemes salvijas kopā ar citiem garšaugiem.
* Pievienojiet 1/4 tējkarotes maltas kurkumas, lai mērcei piešķirtu nelielu zelta krāsu.
* Bļodā pievienojiet sasmalcinātu vārītu bekonu ar maizes gabaliņiem un garšaugu / buljonu maisījumu.