Kā pagatavot franču grauzdiņus, kas ir tikpat vienkārši, cik dekadenti

How Make French Toast Thats Just

eņģeļa numurs 0505

Franču grauzdiņš vienmēr ir bijis iecienīts nedēļas nogales vēlās brokastis: tā ir klasika, kas katru reizi uzvarēs visus. Un jūs varat viegli padarīt ēdienu īpaši īpašu, pasniedzot to ar jautrām piedevām: kļavu sīrupu, svaigus augļus, sasmalcinātus riekstus un šokolādes mērci. Vienkārši padomājiet, ko es labprāt liktu uz saldējuma krējuma? un tad izlieciet to savam franču grauzdiņu batoniņam!

Bet, ja jūs nekad iepriekš to neesat pagatavojis un domājat, kā pagatavot franču grauzdiņus, klasiskā recepte ir tik vienkārša. Jums nav jāsagatavo mīkla, piemēram, ar pankūkām vai vafelēm, un tā sastāv no sastāvdaļām, kuras, iespējams, jau esat pie rokas: olas, piens, vaniļa, cukurs un maize. Protams, ir tik daudz veidu, kā paaugstināt franču grauzdiņus, bet viss sākas ar šo pamata recepti.

Labākā daļa no franču grauzdiņiem ir tā, ka jūs varat to pagatavot ar jebkura veida maizi, kādu vien var iedomāties. Vienkārši izmantojiet visu, kas jums ir apkārt: derēs skābie rieksti, banānu maize, challah vai pat kruasāni. Atkarībā no izmantotās maizes jums var būt mīkstāks vai stingrāks franču grauzdiņš, bet mēs pie tā nonāksim vēlāk. Franču grauzdiņš ir tik daudzpusīgs, ka to var pagatavot kā vienkāršas brokastis darba dienās, izsmalcinātas nedēļas nogales vēlās brokastis vai pat svētku mielasts. Gadījumos, kad jūs kalpojat pūlim, izmēģiniet franču grauzdiņu kastroli. Vai arī dienā, kad pamostoties vajag kaut ko nedaudz piekāpīgu (mēs visi dažreiz to esam pelnījuši!), Šī franču grauzdiņu recepte izdos triku.

Kā jūs veicat franču grauzdiņus no nulles?

Pašmāju franču grauzdiņš ir tik vienkārši, ka jūs to ātri saputosiet. Vienkārši atcerieties trīs vienkāršas darbības: noslaucīt, iemērkt, pagatavot. Pirmkārt, jūs sakuļat savu olu krējumu, pēc tam iemērcat maizi un visbeidzot jūs gatavojat abas puses, līdz tās ir zeltaini brūnas. Ak, bet ir vēl viens pēdējais solis, kas ir ļoti svarīgs: piedevu pievienošana! Šeit jūs patiešām varat izklaidēties. Izmēģiniet dažas no mūsu iecienītākajām piedevām: sviestu, kļavu sīrupu, cukura pulveri, augļus, putukrējumu, granolu, sasmalcinātus riekstus un karameļu mērci.

Kāpēc mans franču grauzdiņš ir mērcēts?

Galvenais, lai pagatavotu lielisku franču grauzdiņu, padara to ne pārāk slapju un ne pārāk sausu. Nav nekas sliktāks par franču grauzdiņiem, kas ir nepietiekami pagatavoti no iekšpuses un sadedzināti no ārpuses. Lai izvairītos no šīm kļūdām, mēģiniet atcerēties trīs vienkāršus franču grauzdiņu noteikumus:

1. Labākais franču grauzdiņš sākas ar labas kvalitātes maizi. Ja maize ir pārāk mīksta vai pārāk plāna, tā neturēs biezo krēmu. Tas parasti nozīmē izvairīšanos no vispārējas sagrieztas sviestmaizes maizes. Tā vietā mēs dodam priekšroku biezākai labas kvalitātes maizes šķēlītei. Ja viss, kas jums ir, ir sviestmaizes maize, neuztraucieties! Jūs joprojām varat pagatavot garšīgu franču grauzdiņu kraukšķīga franču grauzdiņa veidā.
2. Tas viss ir par olu krēmu. Krēmveida olu krēms ir olas un piens. Mēs dodam priekšroku pusei un pusei tā bagātības dēļ, taču pilnpiens vai pat krējums derēs labi. Krēms ir pilnībā jāsaputo. Pievienojiet vaniļas pieskārienu, nedaudz cukura saldumam un mazliet kanēļa aromātam, pēc tam iemērciet maizi. Lai izvairītos no piesūkušās putras, neļaujiet maizei pārāk ilgi sēdēt olu krēmā (tā nav vanna) - tā ir jāiegremdē, lai abās pusēs uzsūktu tikai pietiekami daudz šķidruma.
3. Kontrolējiet siltumu. Tas ir svarīgi, lai izvairītos no franču grauzdiņu pārgatavošanas vai sadedzināšanas. Sāciet ar neplīstošu pannu iepriekš uzkarsēšanu uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet sviestu un pēc tam, kad pievienojat grauzdiņus, virziet kursoru starp zemu un vidēji zemu atkarībā no tā, cik karsta kļūst jūsu plīts. Tas ātri pagatavojas, tāpēc noteikti sekojiet tam.

Kāda ir labākā maize franču grauzdiņu pagatavošanai?

Lai arī šajā receptē derēs jebkura maize, ir svarīgi arī atcerēties, ka maize ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc tai vajadzētu būt labas kvalitātes, garšīgai maizei. Maizes klaipa, nevis iepriekš sagrieztas maizes, iegūšana dod iespēju pagatavot biezākas šķēles vai pat kubus (ja gatavojat franču grauzdiņu kastroli). Šie ir mūsu ieteikumi maizei:

- Brioche vai Challah: sviests un krēmveida.

- franču maize: izturīga un košļājama. Pārliecinieties, ka ļaujiet šai maizei nedaudz ilgāk uzsūkt olu krēmu.

lūdzas, lai laimētu loterijā

- Teksasas grauzdiņš: bieza, lauku stila maize ar pūkainu tekstūru.

- Kanēļa maize: izmēģiniet šo maizi, lai iegūtu kādu papildu garšu.

- Kruasāni: viegli, gaisīgi un nedaudz kraukšķīgi.

Vai jūs varat padarīt franču grauzdiņus iepriekš?

Dažreiz franču grauzdiņu pagatavošana uz vietas var būt biedējošs uzdevums, it īpaši, ja notiek miljons citu lietu. Mēs to saprotam - rīti var aizņemties! Lai franču grauzdiņus padarītu vēl vienkāršākus, jūs varat visu sagatavot iepriekš. Sagatavojiet pilnu recepti, pēc tam uz cepešpannas vienā kārtā kārtojiet vārītās franču grauzdiņu šķēles un ielieciet cepeškrāsnī 250˚F temperatūrā līdz 30 minūtēm, lai tās būtu siltas. Lai sasaltu, cepešpannu ievieto saldētavā, līdz tā ir stingra, pēc tam pārnes uz noslēgtu trauku uz laiku līdz 3 mēnešiem.

1. Bļodā sakuļ olas, pusi un pusi, cukuru, kanēli un vaniļu. Katru maizes šķēli iemērciet maisījumā tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta. Atlieciet gabaliņus malā uz šķīvja.
2. Uz nelielas uguns uzkarsē lielu nesaturošu pannu, pēc tam izkausē nelielu daudzumu sviesta. Pievienojiet tik daudz gabalu, cik tas būs piemērots, sagrieziet pusi uz leju, pēc tam ļoti nedaudz palieliniet siltumu (nepārsniedziet vidēji zemu).
3. Ļaujiet grauzdiņam vārīties pirmajā pusē 3 līdz 4 minūtes. Nedaudz pārvietojiet to pannā, lai pārliecinātos, ka tā nedeg. Kad tas ir dziļi zeltaini brūns uz virsmas, pagrieziet to uz otru pusi un ļaujiet tam pagatavot vēl apmēram 2 minūtes.
4. Izņem no pannas un pagatavo pārējās maizes šķēles.
5. Pasniedz ar sviestu, siltu sīrupu, zemenēm un putukrējumu. Absolūtas debesis!