Grilēta kukurūza uz vālītes

Grilled Corn Cob

Kad dienas kļūst siltākas, un piemājas grilēšanas ēdieni kļūst par iknedēļas gadījumu, mēs pamanām ēst pēc iespējas vairāk svaigas kukurūzas visās dažādās šķirnēs, sākot no krēmveida. Bet nekas nav klasiskāks par grilētu kukurūzu uz vālītes. Tas ir dūmakains, salds un plīst ar svaigu garšu. Pasniedziet to vienkārši ar sviesta uztriepi un apkaisa sāli, vai arī izvēlieties kaut ko nedaudz aizraujošāku, piemēram, ķiploku-maurloku sviestu šajā receptē. Katrā ziņā jums patiks, cik viegli var grilēt kukurūzu uz vālītes, izmantojot šo neprātīgo metodi.

Labākās grilētās kukurūzas uz vālītes atslēga ir pēc iespējas svaigāka kukurūza. Vasaras pīķa mēnešos meklējiet kukurūzas ausis ar stingrām sēnalām un pušķiem, kas ir gaiši zeltainā krāsā (nav melni). Salda, svaiga kukurūza ir tik sulīga un garšīga, ka to pat nevajag pagatavot! Bet mest to uz grila, un jums ir BBQ puse kas iet ar gandrīz jebkurām nedēļas vakara vakariņām. Kad runa ir par grilētu kukurūzu uz vālītes, ir dažas dažādas metodes. Jūs varat to grilēt sēnalā, ārpus sēnalas, tiešā siltumā vai uz pārklātas restes - katrs kukurūzas grilēšanas veids sniegs nedaudz atšķirīgus rezultātus (un tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm). Mūsu metode kukurūzas grilēšanai uz vālītes ir hibrīda pieeja - daži mizas mizoti, bet citi atstāti. Tas ir ātri, viegli un katru reizi tiek parādīts nevainojami. Zemāk uzziniet, kā pagatavot kukurūzu uz grila.

Vai jums vajadzētu vārīt kukurūzas ausis pirms grilēšanas?

Šī grilēta kukurūzas recepte ir tik vienkārša, ka pirms grilēšanas to pat nav nepieciešams vārīt. Grila siltums nodrošina to, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu un mīkstinātu kodolus, bez uzdevuma gaidīt ūdens vārīšanos.

Cik ilgi jūs mērcējat kukurūzas ausis pirms grilēšanas?

Daudzi cilvēki iemērc kukurūzu pirms grilēšanas (parasti apmēram 30 minūtes). Tiek uzskatīts, ka kukurūzas ausis iemērc sālsūdenī, lai tās kodinātu un nodrošinātu mitrumu kukurūzas vārīšanai. Ja jūs gatavojat kukurūzu šādā veidā, kukurūzas pagatavošana prasīs tuvāk 15 līdz 20 minūtēm. Bet, ja jūs izmantojat patiesi svaigu kukurūzu, jums tas nav jāmērcē.

Vai labāk ir grilēt kukurūzu mizā?

Jūs varat to izdarīt jebkurā gadījumā! Mums patīk kukurūzas grilēšanas kombinācija ar nedaudz, bet ne visu mizas noņemšanu. Atstājot nedaudz sēnalas, kukurūza paliek mitra, taču dažu kukurūzas graudu plankumu pakļaušana grila karstumam ļaus mums visiem pārzināt un mīlēt aizdedzinātu izskatu.

1. Uzkarsē grila pannu vai āra grilu uz lielas uguns (apmēram 450˚ līdz 500˚).
2. Par grilētu kukurūzu: noņemiet visus zaļās sēnalas slāņus, izņemot divus slāņus, kas ir vistuvāk kodoliem. Velciet šos divus slāņus atpakaļ, neatvienojot tos. Noņemiet visus plānos zīda pavedienus no kukurūzas kodoliem. Atlieciet rezervētos sēnalas gabalus atpakaļ uz kukurūzas kodoliem, atstājot pāris brīvas vietas atstarpes.
3. Novietojiet kukurūzu uz grila uz tiešas uguns, pārklājiet un pagatavojiet 5 minūtes. Pagrieziet katru ausu ar & frac14; pagrieziet, pārklājiet un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Atkārtojiet vēl 1 līdz 2 reizes, lai pagatavotu visas kukurūzas malas, kopā 15 līdz 20 minūtes. Kukurūza, kad vārīta, kļūs spilgti dzeltena un karamelizēta plankumos. Noņem no uguns.
4. Ķiploku-maurloku sviestam: Nelielā traukā sajauciet sviestu, ķiplokus, maurlokus, papriku un melnos piparus. Sasmalciniet un samaisiet ar dakšiņu, lai to apvienotu.
5. No kukurūzas noņemiet pārogļojušās sēnalas. Visu izklāj ar ķiploku-maurloku sviestu, pārkaisa ar sāli un nekavējoties pasniedz.
   

Izlaidiet ķiploku-maurloku sviestu un pasniedziet šo kukurūzu vienkārši ar sālītu sviestu ... un vēl vairāk sāls!