Vistas un dārzeņu kritiena skilets

Chicken Veggie Fall Skillet

Sarkanas un grauzdētas vistas augšstilbi, kas izvietoti gardās rudens dārzeņos! Šāda veida receptēm tika izgatavotas čuguna pannas.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Sasmalciniet timiānu, rozmarīna lapas un salviju kopā. Atlikt malā.
2. Sajauc ķimenes, sāli, papriku un čili pulveri nelielā traukā. Visas vistas puses garšojiet ar sāli un pipariem, pēc tam garšvielu maisījumu berzējiet pa visu vistu. Uz vidējas uguns uzkarsē lielu čuguna pannu un pievieno olīveļļu. Ievietojiet vistas augšstilbus pannā ar ādu uz leju un apmēram 4 minūtes brūniniet līdz zeltainai krāsai, pārvietojoties ar knaiblēm, lai pārliecinātos, ka āda nelīp pie pannas. Pagrieziet un apbrūniniet otru pusi apmēram 2 minūtes. Izņemiet vistu uz šķīvja.
3. Nolejiet lieko tauku daudzumu, bet notīriet pannu. Pievienojiet ķiploku daiviņas un apmēram 2 minūtes apmaisiet tās, lai sāktu brūnas (uzmanieties, lai tās nesadedzinātu). Pievienojiet sīpolus un sasmalcinātus zaļumus un vāriet 2 līdz 3 minūtes, nepārtraukti maisot, lai viss nedeg. Pievieno sviesta skvošu, ziedkāpostu un Briseles kāpostus. Pagaršo ar šķipsniņu sāls un pipariem. Maisiet un vāriet 3-4 minūtes vai līdz brīdim, kad dārzeņi ap malām iegūst kādu jauku krāsu. Ielej vīnu un maisa.
   
4. Ievietojiet vistas ciskas dārzeņos ar ādu uz augšu. Ielieciet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz vistas gaļa ir pagatavota un dārzenis ir mīksts, apmēram 25 minūtes. Kamēr kastrolis ir cepeškrāsnī, uz vidējas un lēnas uguns cepiet dažas maizes šķēles pannā ar sviestu līdz zeltainai un kraukšķīgai.
5. Izņemiet vistu un dārzeņus no krāsns. Pasniedziet vistas un dārzeņu šķīvjus, ar karoti pārlejiet nedaudz pannas sulas, pēc tam piliniet ar balzamiko glazūru un apkaisa dažas granātābolu sēklas. Rotā ar papildus salvijas lapām. Pasniedz ar grauzdētu maizi.

Es mēģināju izdomāt ko sliktu pateikt par šo recepti ... bet es vēl neko neesmu izdomājis! Viss - no garšvielām grauzdētas vistas līdz maigām rudens dārzeņiem, līdz saldajai balzamiko glazūrai līdz kraukšķīgajai grauzdiņai, ar kuru kopā pasniedz - ir vienkārši jauki. Uzvarētājs, uzvarētājs, vistas vakariņas un viss tas džezs. Lūk, kā to pagatavot!

Sāciet ar krāsns iepriekšēju uzsildīšanu līdz 375.

Pēc tam nelielā bļodā pievienojiet ķimenes, sāli, papriku un čili pulveri ...

Maisiet, lai to sajauktu kopā. (Jūs varat izklaidēties ar šo garšvielu maisījumu un smaidiet to ar visu, kas peld jūsu laivu. Karija pulveris, kajēns, saraksts turpinās!)

Ielieciet vistas ciskas uz šķīvja vai lokšņu pannas ...

Pēc tam abas puses garšojiet ar sāli un pipariem, un visu berzējiet ar garšvielu maisījumu.

Nogrieziet apmēram pusi butternut squarsh (man patīk to izrunāt tā) gabalos (vai arī jūs to varat iegādāties jau sagrieztu dažos lielveikalos!) ...

Tad sagrieziet nomizotu sarkano sīpolu gabalos ...

kā pagatavot saules tēju ar lipton tējas maisiņiem

Un tos mazliet atdaliet.

Briseles kāposti! ES mīlu viņus! Nogrieziet tos un sagrieziet tos uz pusēm. (Un, patiesību sakot, es vispirms nocirstu apakšu un pārgriezu uz pusēm, kas atvieglo bojāto ārējo lapu noņemšanu.) Vai ... jā. Jūs tos varat vienkārši iegādāties jau apgrieztus un uz pusēm. Uz ko nāk pasaule?

Zālēm (nejaukt ar verbiju, kas, atšķirībā no zālaugu, patiesībā ir vārds), paņemiet timiānu, rozmarīnu un salviju. Saimons un Garfunkels būtu apmierināti ar šīm izvēlēm par 75%!

Novelciet lapas no timiāna un rozmarīna un sakraujiet tās kopā ar salvijas lapām ...

Tad sasmalciniet tos diezgan labi.

Laiks sākt gatavot! Uz vidējas uguns uzkarsē lielu čuguna pannu, pēc tam pievieno pāris līdz trīs ēdamkarotes olīveļļas. Paņemiet vistu ar knaiblēm ...

Un ievietojiet to pannā ar ādu uz leju. Auklējiet vistu, lai pārliecinātos, ka āda nelīp pie pannas, un apbrūniniet pirmo pusi apmēram 4 minūtes.

Pagrieziet vistu, kad āda ir jauka un zeltaina, pēc tam otro pusi apbrūniniet apmēram 2 minūtes.

Izņemiet vistu uz šķīvja un novietojiet to malā ...

Un nolej lielāko daļu lieko tauku. (Ja jums pietrūkst, vienmēr varat tos vēlāk pievienot!)

Mest pannā ķiploka daiviņu ķekaru (ja kastrolis šķiet pārāk karsts / dūmakains, jūs varat samazināt uguni līdz vidēji zemam.) Maisiet tos un vāriet pāris minūtes, pārliecinoties, ka tie nedeg.

Pievienojiet sīpolus un zaļumus ...

Un samaisiet tos, vāriet 2 līdz 3 minūtes, uzmanieties, lai tos nededzinātu.

Paaugstiniet siltumu līdz vidēji augstam. Pievienojiet sviesta ķirbi, Briseles kāpostus un ziedkāpostu (ko es iepriekš neminēju, bet šeit tas ir!) Apkaisa tos ar sāli un pipariem ...

Maisiet tos apmēram 3 minūtes, ļaujot viņiem sākt gatavot un iegūt krāsu ap malām.

Izšļakstiet sarkanvīnā (vai, ja vēlaties, vistas buljonā) ...

ko likt krepā

Tad dodiet dārzeņiem vēl vienu maisījumu.

Ievietojiet vistu dārzeņos (izmantojiet knaibles, lai atbrīvotu vietu un pēc vajadzības pārvietotu dažus dārzeņus) un ielieciet pannu krāsnī uz 25 minūtēm.

Kamēr vistas gaļa un dārzeņi gatavo cepeškrāsnī, grauzdē labu sagrieztu maizi pannā ar lielu daudzumu sviesta. Atstājiet tos malā un pastāstiet savai ģimenei, ka tas nebūs ilgs laiks un ka viņi var pārtraukt banku ar dakšām un galvu uz pusdienu galda. (Hipotētiski runājot.)

Izvelciet pannu no krāsns - yum! Es cīnījos ar to, vai darīt 400 grādus vai 375; Es domāju, ka 400 gadu vecumā dārzeņi no ārpuses varētu iegūt nedaudz vairāk šīs grauzdētās krāsas ... bet vienkārši sekojiet savai sirdij! Ha.

Pasniedziet vistas gaļu, dārzeņus un grauzdiņus (un vēl pāris salvijas lapas).

Tad apslaka ar balzamiko glazūru (tagad lielveikalos to pārdod izspiestās pudelēs) un pārkaisa ar granātābolu sēklām. Balzamiko glazūra pievieno nedaudz salduma un skābu kodumu, kas patiešām visu pamodina. Garšīgi! Un jūs varat izklaidēties ar šo: izmantojiet saldos kartupeļus, rāceņus un citus sakņu dārzeņus ... vai arī jūs varat iet negodīgi un pievienot bulgāru piparus, brokoļus, sēnes, visu, kas jums patīk.

Priecājieties, draugi!