Al Pastor 101
Plānās cūkgaļas plecu šķēles marinē žāvētu čili, garšvielu, ahiotes un ananāsu maisījumā. Ja jums patīk saldie, pikantie un kūpinātie tako, jums patiks tako al pastors. Al pastors tradicionāli tiek gatavots uz vertikālas iesma, bet ar karstu smagu pannu jūs joprojām varat baudīt al pastoru. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:6porcijas Sagatavošanās laiks:0stundaspiecpadsmitmin Gatavošanas laiks:divistundasdivdesmitmin Kopējais laiks:divistundas35min Sastāvdaļas4 ēd.k. Augu eļļa, sadalīta 3 krustnagliņas Ķiploki, sasmalcināti 3 Sausas Guajillo čili 2 tējk. Ķimenes 1 Šķēps Ananāss 1/4 c. Ananāsu sula 1 ēd.k. Meksikas oregano 2 tējk. Košera sāls 2 ēd.k. Etiķis 1 ēd.k. Zeme Achiote 2 mārciņas Cūkgaļas plecs bez kauliem, plānās šķēlēsŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi vidēji lielā siltumā uzkarsē pannu ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Pievienojiet pannā ķiplokus un guajillo čili. Pagatavojiet, bieži maisot, līdz smaržīgais un ķiploki ir viegli brūni, 3 līdz 4 minūtes. Noņem no uguns un ļauj 5 minūtes atdzist. Virtuves kombaina bļodā blenderī sajauciet eļļas maisījumu, ķimeņu, ananāsu, ananāsu sulu, oregano, sāli, etiķi un achiotu. Apstrādājiet līdz vienmērīgai, apmēram 30 sekundēm.
Ielieciet sagrieztu cūkgaļu atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā un pārlejiet marinādi ar cūkgaļu. Aizveriet maisu un kratiet, līdz tas ir vienmērīgi pārklāts. Atdzesējiet vismaz 2 stundas vai nakti.
Sildiet atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas smagā čuguna pannā vidēji lielā siltumā. Strādājot partijās, pagatavojiet cūkgaļu kastrolītī, kas ir nedaudz sadedzināts un vārīts apmēram 3 minūtes.
Pasniedziet siltās tortiljās, kas papildinātas ar sīpoliem, cilantru un svaigiem ananāsiem.
Vai jūsu tako otrdienas ir kļuvušas nedaudz ... paredzamas? Vai pēdējās, ak, 523 otrdienās, izmantojāt to pašu garšvielu maltās liellopa gaļas tako recepti? Ja tā, es iesaku mainīt lietas ar dažiem Tacos al mācītājs . Šis saldais, pikantais un kūpinātais cūkgaļas tako ir viss.
nolādēt Bībeles pantus
Kas ir al mācītājs?
Al pastor ir garšīgs cūkgaļas izstrādājums, kas izstrādāts Meksikas centrā. Patiesais al pastors tiek gatavots ar cūkgaļu, kuru vispirms marinē žāvētās čilēs, garšvielās, ahiotā un ananāsos, pēc tam grilē uz vertikālās iesma.
To parasti pasniedz tortiljām ar ananāsiem, sīpoliem un cilantro. Ja ēdienkartē ir tacos al pastor, labāk ticiet, ka tieši to es pasūtu.
Kāpēc to sauc par al pastoru?
Kā jau minēju iepriekš, al pastors ir no Meksikas centra. Bet vai zinājāt, ka tā var izsekot savas saknes līdz pat Libānai? 1900. gadu sākumā daudzi libānieši imigrēja Meksikā un nesa sev līdzi bagātīgu pārtikas kultūru. Viena no tradīcijām, ko viņi paņēma līdzi, bija gaļas cepšanas metode uz vertikālās iesma.
Laika gaitā meksikāņu gani izmantoja šo paņēmienu un sāka gatavot marinētas cūkgaļas sloksnes uz vertikālām iesmiņām. Šo sagatavošanu galu galā sauca par al pastor, kas nozīmē ganu stilu.
13 eņģeļa numurs mīlestība
Kāds gaļas griezums ir vislabākais al pastoram?
Tradicionālākais cūkgaļas griezums, ko izmantot al pastoram, ir plānās šķēlēs sagriezts cūkgaļas plecs. Fakts, ka tas gadās būt mans iecienītākais cūkgaļas izcirtums, tikai vēl vairāk izskaidro, kāpēc es tik ļoti mīlu al pastoru. Varat arī izmantot cūkgaļas fileju vai cūkgaļu, bet esiet piesardzīgs, jo šie divi izcirtņi ir daudz slaidāki nekā cūkgaļas pleci un var viegli izžūt.
Pilnīga atruna: es šo recepti neizgatavoju uz vertikālas iesma, jo būsim godīgi, cik daudziem no mums ir vertikāla iesma. Tāpēc es neapgalvošu, ka šī recepte ir autentiska. Bet tas ir diezgan tuvu, un tas noteikti ir garšīgs.
Garšīgas maltas gaļas vietā izmēģiniet nākamo tako otrdienu kādu tacos al pastor!
visu laiku vislabāk pārdotie romantiskie romāni
