3 Ways Toast Nuts
Kādreiz esat pamanījis, cik daudz receptes prasa grauzdēti rieksti ?
Parasti receptes veidotājs pieņem, ka jums vai nu ir grauzdētu riekstu pasaku krustmāte, vai arī jūs labi pārzināt riekstu grauzdēšanas metodes.
Tikai gadījumā, ja jums ir nepieciešams atsvaidzinošs kurss riekstu grauzdēšanas mākslā, ļaujiet man šodien jums dalīties ar dažiem padomiem.
Pirmkārt, pievērsīsimies jautājumam: Kāpēc grauzdēt riekstus?
Rieksti ir garšīgi tieši no čaumalas, vai ne? Kāpēc visa ažiotāža?
sapņoja par zirnekļiem
Atbilde: Jā, rieksti ir lieliski, bet ir labāki. Daudz labāk.
Grauzdētie rieksti dabiskās eļļas virza uz virsmas, pastiprinot bagātīgo riekstu būtību, radot dziļāku krāsu un padarot riekstus kraukšķīgākus. Riekstu grauzdēšana pirms pievienošanas receptei var uzlabot jebkura ēdiena garšu un tekstūru. Tātad patiesais jautājums ir, kāpēc nē grauzdiņu rieksti. Lai visi jūsu riekstu izstrādājumi būtu vēl labāki, nepieciešamas tikai dažas minūtes!
Lūk, kā jūs to darāt.
1 - krāsns metode
Riekstu grauzdēšana cepeškrāsnī ir labākā metode, kad vienlaikus jāgrauzdē daudz riekstu.
Uzkarsē krāsni līdz 350ºF. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Tas palīdz riekstiem vienmērīgi grauzdēt, nedegot apakšā. Tas arī padara ātru un ērtu tīrīšanu!
novena Prāgas zīdainim
Vienā kārtā izklājiet riekstus uz pergamenta papīra. Cepiet 5–10 minūtes, līdz rieksti krāsojas pāris toņos un virtuvē ir spēcīgs grauzdētu riekstu aromāts.
Paceliet pergamenta papīru ar visiem grauzdētajiem riekstiem no cepešpannas, lai tas atdziest. Pēc tam uzglabājiet hermētiskā traukā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Riekstus vislabāk ir grauzdēt veselus, pēc tam tos sasmalcināt, ja jums ir nepieciešami mazāki gabaliņi. Kad pirms grauzdēšanas riekstus sasmalcina, tie, visticamāk, sadedzinās.
2 - Stovetop metode
Kad man receptei vajag tikai nedaudz riekstu vai lai iemestu virsū salātiem, es labāk tos apgrauzdēju kastrolī.
Riekstus vienkārši ielej sausā pannā un liek uz vidējas uguns. Kratīt pannu, lai rieksti būtu saplacināti vienā slānī.
Kad esat sajutis riekstu grauzdēšanas smaržu, iemetiet riekstus, lai tos pagrieztu, un vēlreiz sakratiet pannu, lai tos izklātu vienā slānī.
Mest un krata 3-4 reizes, lai pārliecinātos, ka rieksti ir grauzdēti no visām pusēm. Tad tos izlej uz šķīvja vai papīra dvieļa, lai tie atdziest. Šim procesam vajadzētu ilgt apmēram 5 minūtes.
3 - Mikroviļņu metode
Šī ir lieliska metode grauzdēšanai mazākā daudzumā veselu riekstu, kā arī blanšētu vai sagrieztu riekstu veidā.
kādas tur ir Ziemassvētku eglītes
Riekstus izlejiet uz papīra, ar dvieli izklāta plāksnes, un izklājiet tos vienā kārtā. Mikroviļņu krāsns uz augšu ar vienas minūtes soli, līdz rieksti ir zeltaini un smaržīgi. Manā mikroviļņu krāsnī tas aizņem 2-3 minūtes atkarībā no riekstu šķirnes. Atdzesē uz šķīvja.
Vai šī ir labākā riekstu grauzdēšanas metode? Es tā nedomāju. Bet tas joprojām ir pieminēšanas vērts, ja biroja pārtraukuma telpā pusdienām virsū nepieciešami daži grauzdēti rieksti.
Kapāšanas un uzglabāšanas padomi:
1. Ja jūs sasmalcināt apaļus riekstus, piemēram, lazdu riekstus vai zemesriekstus, tas var būt nedaudz grūts, lai tos nelidotu no griešanas dēļa. Lai noķertu uzgriežņus, ielieciet griešanas dēli apmales cepešpannas centrā un uzlieciet uzgriežņus uz tāfeles. Nogrieziet naža asmeni pāri uzgriežņiem. Bēguļojošie nonāks cepešpannā, nevis uz grīdas.
2. Kad rieksti ir apgrauzdēti, atdzesējiet tos brīvā dabā, pēc tam uzglabājiet tos hermētiskā traukā vai atkārtoti aizveramā maisā līdz divām nedēļām.
