Kas ir kurkuma? Šeit ir viss, kas jums jāzina

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Kas ir kurkuma?

Kurkuma ir ingveru dzimtas sakne. Tā izcelsme ir Āzijas dienvidos, taču to izmanto arī Tuvo Austrumu un Indijas ēdienos. Tas, iespējams, ir vislabāk pazīstams ar to, ka tā ir galvenā garšviela, ko izmanto dzeltenā karija pulverī. Tam ir izteikta, silta garša un spilgta, dzelteni oranža krāsa.

dzimuma neitrālas dāvanas zem 20 USD

Kādas ir kurkuma priekšrocības veselībai?

Kurkuma veselībai ir daudz, daudz labu ieguvumu. Pētījumi ir parādījuši, ka tas palīdz cīnīties ar sāpēm, iekaisumu, artrītu, depresiju, vēzi un daudz ko citu. Turklāt tam piemīt antioksidanta īpašības un tas satur vitamīnus un minerālvielas, piemēram, dzelzi un mangānu.

Ja vēlaties atklāt kurkuma veselības īpašības, ir svarīgi to lietot gan ar taukiem, gan ar melnajiem pipariem. Kurkuma šķīst taukos, tāpēc ir noderīgi, ja kopā ar to ir kaut kas taukains (pilnpiens, sviests, gī, kokosriekstu eļļa utt.). Arī piperīns (viela, kas atrodama melnajos piparos) palīdz daudz labāk absorbēt kurkumu.

Kā jūs gatavojat kurkumu?

Pirms lietošanas svaiga kurkuma sakne nav jāizloba, taču, ja to pievienojat dzērienam, jūs to varētu vēlēties. Tāpat kā ingveru, jūs varat viegli noņemt ādu, nokasot to ar karoti.

Pēc tam jūs varat to sarīvēt, izmantojot ļoti smalku rīvi. Jūs to varētu arī sasmalcināt vai sasmalcināt ar nazi.

Kā lieto kurkumu?

Svaigu vai žāvētu kurkumu izmanto, lai aromatizētu un krāsotu ļoti dažādus ēdienus: karijus, rīsu ēdienus, garšvielu berzes, salātu mērces utt.

Šeit ir daži veidi, kā to viegli iekļaut ikdienas ēdiena gatavošanā.

Jūs varat to pievienot rīsiem, lai piešķirtu tiem skaistu, zeltainu krāsu (mans vīrs saka, ka tikai tas, ka rīsi ir dzelteni, tie garšo labāk) un maigu, siltu garšu.

Pievienojiet apmēram tējkaroti kurkuma pulvera uz vienu rīsu tasi. Man patīk to vienkārši pievienot vārāmajam ūdenim.

Vēl viens veids, kā viegli pievienot kurkumu diētai, ir iemaisīt to iecienītajā karstā dzērienā. Es domāju, ka aromāts īpaši labi savienojas ar čai tēju, bet to noteikti var iemaisīt arī kafijā.

Lai sāktu, pievienojiet apmēram 1/2 tējkarotes. Tikai ņemiet vērā, ka kurkuma ļoti labi nesajaucas ar šķidrumu, jo tā šķīst taukos.

Kurkumu var pagatavot arī franču presē.

cik ilgs laiks nepieciešams, lai ar rokām saputotu krējumu

Ievietojiet 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera (vai 1 1/2 tējkarotes svaigi sarīvētas kurkumas) franču preses krūzi. Ielej 1 glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet stāvēt 5 minūtes un nospiediet sūkni uz leju.

Tas novērš daudzas kurkuma daļiņas, tāpēc kausa apakšā nav šo nogulumu.

Varat arī pievienot svaigu vai žāvētu kurkumu olu kulteni, ceptajiem kartupeļiem, zupām, kokteiļiem utt. Vienkārši pārliecinieties, ka to lietojat ar taukiem un melnajiem pipariem, un jūs esat zeltaini. Redzi, ko es tur darīju? Atvainojiet.

Tātad ir pamats kurkuma ievadam. Es ceru, ka tas iedvesmos jūs izmēģināt šo jauko garšvielu!

Resursi: Dr. Cirvis un Paleo Hacks