Kas ir Polenta? Šeit ir viss, kas jums jāzina par vieglo trauku

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta ir tik maģisks ēdiens. Tas var būt krēmīgs un viegls, blīvs un siers vai pat pietiekami stingrs, lai apceptu vai grilētu. Jā, jūs par to esat dzirdējuši, bet ko ir polenta, tieši? Uz priekšu jūs uzzināsiet dažus no populārākajiem veidiem, kā ēst polentu, un uzzināsiet, kas tieši ir šis kukurūzas miltu pagatavojums.

Polenta ir ēdiens, kas radies Ziemeļitālijā un ir izgatavots no rupji maltu dzeltenu kukurūzas miltu. Tas ir ļoti universāls, un to var pagatavot tik dažādos veidos. Lai to pagatavotu, nepieciešami tikai daži pieliekamie skavas: Viss, kas jums nepieciešams, ir ūdens vai buljons, sviests, sāls un pipari. Lielākajai daļai iepakojumu aizmugurē ir vienkārša recepte, pēc kuras varat sekot, lai saputotu perfektu polenta garnīru. Kad esat ieguvis polentu, dodiet Ree Drummond's Krēmveida kazas siers Polenta izmēģināt! 'Polenta pagatavošana ir vieglākā lieta pasaulē, un tā var būt jauks papildinājums daudziem gaļas ēdieniem,' viņa saka.

Polenta tiek pārdots dažās dažādās formās, tāpēc pārtikas veikalā uzmanieties, kuru no tiem vēlaties. Parastās polenta pagatavošana var ilgt līdz 40 minūtēm, un tā nepārtraukti jāmaisa, savukārt “tūlītēju” vai “ātri pagatavojamu” polentu var pagatavot dažu minūšu laikā. Instant polenta iegāde patiešām var samazināt gatavošanas laiku, taču daži saka, ka šīs versijas nav tik aromātiskas kā standarta polenta. Polenta var iegādāties arī pilnīgi vārītu apaļkoku formas iepakojumā (līdzīgi kā cepumu mīklas mēģenē). Šāda veida gatavo polentu var sagriezt šķēlēs un sautēt, cept vai grilēt.

Ar ko polenta atšķiras no kukurūzas miltiem?

Polenta un kukurūzas milti ir gandrīz tieši viens un tas pats produkts, izņemot vienu lietu: graudu konsistenci. Polenta ir daudz rupjā veidā sasmalcināts, kas galaproduktu padara mazāk mīkstu, un tam ir mazliet vairāk koduma nekā kukurūzas miltiem. Kukurūzas milti ir ļoti smalki sasmalcināti, tāpēc tie var beigties svelmaini vai zupaini, ja tos gatavojat kā polentu.

Kā garšo polenta?

Polenta garšo daudz kā kukurūza, jo tā tas ir! Tam ir līdzīga putraimu garša un tas ir pat salīdzināms ar kukurūzas maizes garšu (bet ne tekstūru).

Kāda ir atšķirība starp putraimiem un polentu?

Viena galvenā atšķirība šeit ir tā, ka putraimus parasti gatavo no maltas baltās kukurūzas, un tiem ir mazliet smalkāka tekstūra. Putraimus parasti gatavo ar plānāku tekstūru nekā polenta, sākot no krēmveida līdz ļoti stingrai, atkarībā no tā, kā jūs to gatavojat.