What Is Cotija Cheese
Ja jūs esat tikpat apsēsts ar sieru kā mēs, jūs jau zināt, ka daži no labākajiem sieriem nāk no visas pasaules. Pastaigājieties pa pārtikas eju, un jūs pamanīsit milzīgo sieru daudzveidību no tuvām un tālām valstīm. Neatkarīgi no tā, vai tas ir izturēts parmezāns no Itālijas vai mīkstais brie no Francijas, siers ir visu veidu, izmēru un garšu. Viens populārs meksikāņu siera veids, par kuru ir vērts uzzināt vairāk: cotija siers! Šis izturīgais, aromātiskais siers jūsu ēdienus pārcels uz nākamo līmeni. Bet kas īsti ir kotijas siers?
dāvanu idejas 19 gadus vecam zēnam
Cotija ir sauss, drupans siers, ko parasti gatavo no govs piena. Tā nāk no Meksikas un savu nosaukumu ieguvusi no pilsētas Cotija de la Paz Mičakānā, kur sieru kādreiz gatavoja amatnieku siera ražotāji, kas dzīvo augstu kalnos, norāda Meksikas siera ražotāja Cacique. Mūsdienās kotija ir populārs siers, kuru var atrast daudzos pārtikas veikalos un ko bieži pārdod ķieģeļu formā. Tam ir izteikta balta krāsa, un to var viegli drupināt vai sarīvēt, bet tas neizkusīs. Jūs to bieži atradīsit pārkaisa ar dažādiem ēdieniem, ieskaitot tako, enchiladas un nachos. Dažās no Ree Drummond labākajām receptēm tiek izmantots cotija siers (mēs runājam veggie čili , grauzdēta kukurūzas mērce , un tītara tako pannā !). Tas ir īpaši labs elotei, populārai kukurūzas vālīšu ēdienam, kas ir iesmērēts majonēzē, kotijā un apkaisa ar Tajin garšvielas . Jūs varat to pievienot salātiem, kārtot uz burgera vai izmantot kā rotājumu iecienītākajai čili receptei. Runājot par kotiju, iespējas ir bezgalīgas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo neticamo sieru!
Kāda ir kotijas siera garša?
Cotija siers ir piena garšas siers ar atkarību sāļu garšu. Atkarībā no tā, cik ilgi siers ir izturēts, tas būs vai nu mitrs (piemēram, feta), vai ciets (piemēram, parmezāns). Jo vecāks siers (tas nozīmē, ka tas ir izturēts ilgāku laiku), jo asāka būs tā garša.
Ar ko līdzīgs cotija siers?
Kotijas sāļā garša un sausā tekstūra atšķir šo sieru no visiem citiem sieriem. Bet, ja kotija ir beigusies un jums vienkārši nepieciešams vienkāršs aizstājējs, ir jāizmēģina daži citi sieri. Parmezāns un pecorino romano ir abi cietie itāļu sieri, kas sāļās garšas dēļ visvairāk līdzinās sarīvētajai kotijai. Vēl viens itāļu siers, ricotta salata, dažreiz tiek uzskatīts par labu vecinātā siera aizstājēju. Lai iegūtu sieru, kas ir līdzīgs svaigās kotijas drupinātajai tekstūrai, izmēģiniet fetas sieru.
Vai cotija siers ir tas pats, kas queso fresco?
Vēl viens meksikāņu siers, queso fresco, burtiski nozīmē svaigu sieru. Tas visvairāk līdzinās jaunajam cotija sieram ar mīkstu, drupanu tekstūru, kas garšo garšīgi tortilla zupa . Neskatoties uz dažām līdzībām, abi sieri nav vienādi. Atšķirībā no cotija siera, queso fresco pēc garšas ir daudz maigāka.
Šis saturs tiek importēts no vietnes {embed-name}. Jūs, iespējams, varēsit atrast to pašu saturu citā formātā vai arī atrast vairāk informācijas viņu vietnē.Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io
