Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
Klasiska, krēmīga siera kūka ar sīkdatņu garoziņu ar gingersnap. No Bridget Edwards of Bake pie 350. Reklāma - turpiniet lasīt zem ienesīguma:10porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas30min Gatavošanas laiks:1stundapiecpadsmitmin Kopējais laiks:1stundaČetri, piecimin SastāvdaļasPAR garozu: 2 C. Gingersnap drupatas 6 ēd.k. Nesālīts sviests, izkusis 2 ēd.k. Cukurs 1 šķipsnu Smalka jūras sāls UZpildīšanai: 24 oz. svara krējuma siers istabas temperatūrā 1 1/4 c. Cukurs 1/4 tējk. Smalkā jūras sāls 4 Olas istabas temperatūrā 2 tējk. Svaiga citrona sula 2 tējk. Vaniļas ekstrakta 12 oz. šķidrs grieķu jogurts (2% vai pilns tauku saturs) istabas temperatūrā PAR PĀRVADĀŠANU: 3/4 c. Putukrējums 2 ēd.k. Cukurs 2 tējk. VanillaŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Uzkarsē krāsni līdz 350ºF. Aptiniet 3 folijas slāņus ap 9 collu atsperes formas dibenu. Blenderī vai virtuves kombainā pulsējiet garozas sastāvdaļas kopā, līdz tās apvienojas. Nospiediet atsperes formas pannas apakšā un cepiet 10 minūtes. Izņemiet no krāsns uz dzesēšanas statīva.
Samaziniet krāsns temperatūru līdz 325ºF.
Elektriskā maisītāja traukā ar nelielu ātrumu sakuļ krējuma sieru, līdz nepaliek gabaliņi. Pievienojiet cukuru un sāli; turpiniet maisīšanu zemā līmenī, līdz sastāvdaļas ir iestrādātas. Pēc vajadzības notīriet bļodas malas un dibenu.
Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas sakaujiet, līdz tās ir pilnībā iestrādātas. Pēc vajadzības turpiniet nokasīt bļodas sānus un dibenu. Turot maisītāju mazā ātrumā, pievienojiet citrona sulu, vaniļu un grieķu jogurtu. (Vispirms samaisiet jogurtu, ja tas ir atdalījies, sasniedzot istabas temperatūru.) Sajauciet tikai līdz sajaukšanai.
Ielejiet pildījumu pannā un ievietojiet to lielā cepešpannā. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un ātri ielejiet cepešpannā karstu ūdeni tā, lai tas būtu apmēram 1 collu uz augšu folijā ietītajā atsperes formā.
Cepiet 55–70 minūtes vai tik ilgi, kamēr siera kūka ir uzlikta uz sāniem, un, kad panna ir sakratīta, tās centrā nedaudz žigulē. Izņemiet siera kūku no ūdens vannas un ievietojiet atpakaļ siltā krāsnī. Izslēdziet cepeškrāsni un saplaisājiet krāsns durvis. Atstājiet siera kūku cepeškrāsnī uz 1 stundu.
Izņemiet siera kūku no cepeškrāsns un palaidiet plānu nazi gar pannas malu. Ļaujiet siera kūkai turpināt atdzist līdz istabas temperatūrai. Liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai pilnībā atdziest.
Pirms pasniegšanas pagatavo putukrējumu. Uz dažām minūtēm saldētavā ievietojiet maisīšanas trauku un maisītāja noslaucīto stiprinājumu. Putoto krējumu ielej atdzesētā traukā un pievieno cukuru un vaniļu. Beat tikai līdz veidojas stingras virsotnes. Ievietojiet cauruļvadu maisā, kas aprīkots ar zvaigžņu uzgali.
Vēlreiz palaidiet plānu nazi gar pannas malu, pirms noņemat sānus no pannas. Pipe putukrējumu pa augšu. Pasniedziet ar vēl putukrējumu sānos, ja vēlaties.
Lūk, risinājums tam mūžsenajam Pateicības dienas jautājumam, kādu pīrāgu pagatavot: pagatavojiet siera kūku. Visu iemīļota siera kūka. Ķirbju, saldo kartupeļu, pekanriekstu un ābolu pīrāga cienītāji par to var vienoties.
Patiesībā es nedomāju, ka es kādreiz būtu saticis cilvēku, kurš nemīl siera kūku. (Ja es kādreiz to izdarīšu, es labprāt apēdīšu viņu daļu.)
Šī recepte ir paredzēta klasiskai siera kūkai, taču, lūdzu, nejauciet to ar garlaicīgu. Pildījums ir krēmīgākā, sapņainākā siera kūka, ko jūs jebkad gatavosiet.
Garoza ir izgatavota no gingersnap drupatas - nedaudz pamāj ar svētku garšvielām, bet, godīgi sakot, es esmu gingersnap garozas cienītājs visu gadu.
Šeit notiek pāris īpašas lietas. Labi, varbūt četri.
1 - grieķu jogurts
Siera kūkas pildījumā papildus krēmsieram izmantoju grieķu jogurtu. Grieķu jogurts pievieno tikai nedaudz tang, bet arī gatavo siera kūku, kas ir nedaudz vieglāka nekā tā, kas pagatavota ar biezu krējumu. Kamēr mēs esam par šo tēmu, lūdzu, nelietojiet beztauku jogurtu vai krējuma sieru. Tā ir siera kūka; dzīvosim mazliet.
2 - Ūdens vanna
Siera kūka tiek cepta a beins marie . Tā ir karstā ūdens vanna jums un man. Izklausās izdomāti, bet tas ir ļoti vienkārši. Pirmkārt, jūs iesaiņosit atsperes formas pannu dažos folijas slāņos. Pēc tam siera kūkas pannu ievieto pietiekami lielā cepešpannā, lai to noturētu. Cepešpannā ielej karstu ūdeni un cep. Ar šo metodi tiek pagatavota viskrāšņākā krēmveida siera kūka. Un tā karstā ūdens vanna? Kalgons nav vajadzīgs.
3 - Ļaujiet tai pakāpeniski atdzist
Kad siera kūka ir izcepusies, jūs ļausiet tai stundu sēdēt siltā krāsnī. Tas palīdz nodrošināt, ka siera kūka tiek cepta visu laiku, nepārcepot. Ļaujot tam pakāpeniski atdzist, tas arī palīdz izvairīties no plaisāšanas, tādējādi nonākot līdz pēdējam padomam.
4 - samaziniet plaisāšanu
Vai jūs baidāties no plaisām? Nekad nebaidies. Kad siera kūka iznāk no krāsns, palaidiet plānu nazi gar pannas malu. Kūka atdziestot, tā sarausies. Palaižot nazi gar malu, tas var tīri atrauties no pannas. Un, hei, ja jūsu siera kūka NEPlaisā, tas ir OK! Tas joprojām garšos brīnišķīgi, un šo plaisu noklāšana nozīmē tikai vairāk putukrējuma.
Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat šo siera kūku papildus pīrāgam vai tā vietā, tas noteikti būs pūļa baudītājs. Ej uz priekšu un atpogā bikšu augšējo pogu; šī siera kūka ir pilnīgi tā vērta.
Ak, Pateicības diena. Es mīlu Tevi.
Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk
