Zemeņu ievārījums: II daļa

Strawberry Jam Part Ii



Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru


Ja nokavējāt šīs sērijas I daļu, varat nokļūt šeit:



Konservēšana 101 un zemeņu ievārījums 1. daļa


Mēs pagatavojām zemeņu ievārījumu. Tas sēž katlā un ir gatavs iet karstajās burkās.




Mums uz plīts virmoja 8 unces masona burkas. Mēs vārām burkas, jo mēs nevēlamies karsto ievārījumu ielej vēsās vai istabas temperatūras burkās.




Izmantojot knaibles, noņemiet vienu burku. (Mēs darīsim vienu burku vienā reizē, lai visi būtu vienādi silti, kad ķīselis ieiet.


Nogrieziet burku un atkal ielejiet ūdeni katlā.


Uz augšu uzlīmējiet pilnas piltuves piltuvi. Ja jūs paņemat kastīti ar konservu piederumiem, piltuve ar plašu muti būs iekšā!


Paņemiet 1 tases mēru un sagrieziet nedaudz ievārījuma. (Es izmantoju pasākumu, lai pāris reizes maigi maisītu, lai pārliecinātos, ka man ir laba šķidruma un augļu attiecība.


Ielejiet ievārījumu tieši iekšā.


Piepildiet burku tā, lai tajā būtu tikai 1/4 collas brīvas vietas. Tas ir nedaudz par daudz vietas telpā, bet tikai uz brīdi iedomājieties, ka tas ir tieši uz naudu.

Uz brīdi iedomājieties, ka zinu, ko daru.


Tagad uzmanīgi palaidiet nazi gar burka iekšpusi, starp burku un ievārījumu. Mērķis ir noņemt visas gaisa kabatas vai lielus burbuļus. Turklāt es domāju, ka tas arī palīdz dažus augļus nogrūst un nedaudz vienmērīgāk sadalīt.


Pēc tam izmantojiet mitru drānu, lai notīrītu burkas mutes ārpusi. Jūs vēlaties noņemt jebkuru klaiņojošu želeju no ārpuses, it īpaši ap burkas pavedieniem.


Pēc tam paņemiet burvju nūjiņu. Šī ir izveicīga maza nūjiņa ar magnētu galā.


Tā mērķis ir pacelt vidējos vākus no sautējošā ūdens. Parocīgs!


(Lai arī cik ērts tas ir, knaibles darbojas tikpat efektīvi.)


Pēc tam, kad vāks ir novietots tieši centrā (tieši centrā - heh heh), pieskrūvējiet vienu no skrūvju joslām, līdz tā tikko sāk pretoties. Citiem vārdiem sakot, nepieskrūvējiet skrūvju lentes vispār. Vienkārši piestipriniet tos droši.


Atstājiet to malā ...


Tad atkārtojiet to ar citu burku.


Un vēl un vēl, un vēl, līdz ievārījums ir pagājis. Dažreiz jums būs nepieciešama devītā burka, dažreiz devītā burka būs piepildīta tikai līdz pusei. Ja tas tā ir, vienkārši ielieciet to un turiet ledusskapī. Būs labi!


Tagad ir pienācis laiks termiski apstrādāt burkas!


Starp citu, tas ir konservu plaukta skaistums. Tas ir piemērots katla malai, kamēr jūs ievietojat burkas.


Nolaidiet plauktu karstā ūdenī ...


Un uzvelciet vāku.

Tagad burkas jāvāra 10–13 minūtes - cieti, nevis vārot. Pārliecinieties, ka tie visu laiku ir iegremdēti verdošā ūdenī un ka vārīšanās ir vardarbīga.

Man patīk gatavošanā izmantot vārdu vardarbīgs.

Pēc apmēram desmit minūtēm izslēdziet uguni un noņemiet vāku. Ļaujiet burkām vēl piecas minūtes sēdēt karstā ūdenī. Tas palīdzēs izlīdzināt spiedienu burku iekšpusē.


Pēc piecām minūtēm noņemiet katru burku, izmantojot burku pacēlāju, kas piegādāts kopā ar konservu krājumiem.


Šī ir mana dzīve. Paskaties uz šo duļķaino / krīta atlikumu. Tas ir no mūsu cietā ūdens, un tāpēc mans ledus automāts ir miris.


Es vienmēr uzmanīgi noslauku atlikumus no pašām burkām, bet turos prom no vākiem, lai es neizjauktu blīvēšanas procesu. Bet es vienmēr uzmanos, lai burkas nekādā gadījumā negāztu un nesakratītu. Un tiešām, burku tīrīšanai var pagaidīt līdz nākamajai dienai. Bet es esmu nepacietīga un man patīk, ka lietas ir spīdīgas.

Atstājiet burkas mierā nākamās 24 stundas. Nākamajās minūtēs (un dažreiz stundās) jūs dzirdēsiet, kā ieplūst centrālo vāku svētīgā simfonija. Pop! Pop! Pop! Tā ir vislielākā skaņa pasaulē.


Nākamajā dienā noņemiet skrūvju lentes un pārbaudiet blīves: ja nospiežat vāka centru, nedrīkst būt nekādas dotības. Tam jābūt cietam blīvējumam, un vākam jābūt ieliektam.

Ja jums ir burkas, kurām nav tik blīva blīvējuma, vienkārši ielieciet tās ledusskapī. Viņi būs labi, kamēr jūs tos atdzesēsiet.



Tā kā tie ir tik tīri, man patīk šīs īpašās konservu burkas.


Vāki tomēr ir pilnīgi atšķirīgi: stikls ar gumijas ieliktni.



Labākais šampūns retinātiem matiem sievietēm

Jūs vienkārši ievietojat vāku un gumijas blīvējumu tieši augšpusē ...


Tad jūs paķerat šos klipus ...


Un izmantojiet trīs vai četrus no tiem, lai piestiprinātu vāku.

Jūs apstrādājat burkas šādā stāvoklī, un burkas tiek noslēgtas ar hermētisku blīvējumu, tāpat kā standarta mūra burku vāki. Tomēr es atklāju, ka ar šīm kļūdām ir daudz vairāk iespēju, jo atšķirībā no vākiem, kas lieliski iederas masona burku centrā, šie gumijas blīvējumi vienkārši sēž zem stikla vākiem, bez rievas vai sliedes, lai tos noturētu. Tātad, ja zīmogs nav perfekti centrēts, jums var rasties problēmas ar hermētisku blīvējumu. Laika gaitā man ar viņiem ir kļuvis labāk, bet, ja jūs tikai sākat konservēt, es ieteiktu izmantot labas ol ’(vairāk noturīgas) mūra burkas.


Un tur jums tas ir! Vienkāršs, skaists, garšīgs zemeņu ievārījums. Ēdiet to ar mīkstinātu sviestu uz kraukšķīga, grauzdēta angļu smalkmaizītes, un jūs nekad vairs neēdīsit veikalā nopērkamo.

Tas ir ārpus šīs pasaules.


Vienkāršs zemeņu ievārījums

5 tases mizotas biezeni zemenes
7 tases cukura
4 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
1 49g iepakojums pulverveida augļu pektīna

1. Ievietojiet 8 vai 9 8 unces masona burkas lielā karstā ūdens vannas kannā (vai katlā). Pārklāj ar ūdeni un uzkarsē.
2. Vāra uz lēnas uguns vākus atsevišķā katliņā, kas ir pilns ar ūdeni.
3. Ievietojiet biezenī zemenes un citronu sulu atsevišķā katlā. Maisiet pektīnu, līdz tas izšķīst. Zemenes stipri uzvāra.
4. Pievienojiet cukuru (iepriekš izmēriet, lai to varētu pievienot visu uzreiz), pēc tam maisījumu atgriež pilnā (vardarbīgā) vārīšanās temperatūrā, kuru nevar samaisīt. Vāriet stipri 1 minūti 15 sekundes.
5. Noslaucīt putas no augšas.
6. No vārīšanās ūdens izņemiet vienu burku vienlaikus. Katlā atkal ielej ūdeni. Izmantojot piltuves piltuvi, piepildiet katru burku ar ievārījumu, uzmanīgi ievērojot šķidruma / augļu attiecību. Piepildiet burkas tā, lai to augšpusē būtu 1/4 collu vietas.
7. Lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem, notrieciet nazi burkas malā.
8. Noslaukiet burkas malu ar mitru drānu, lai notīrītu atlikumus vai lipīgumu.
9. Noņemiet vidējo vāku no vāroša ūdens un novietojiet to uz augšu.
10. Ielieciet skrūvju lentes uz burkām, bet nepievelciet tās!
11. Atkārtojiet visas burkas, pēc tam ievietojiet burkas uz konservu plaukta un nolaidiet ūdenī.
12. Uzlieciet kannai vāku, pēc tam pilnībā uzvāra ūdeni. Cepiet vāri 10 līdz 12 minūtes.
13. Izslēdziet siltumu un ļaujiet burkām piecas minūtes palikt karstā ūdenī.
14. Noņemiet burkas no ūdens, izmantojot burku pacēlāju, un ļaujiet tām 24 stundas netraucēti sēdēt.
15. Pēc 24 stundām noņemiet skrūvju lentes un pārbaudiet burku blīvējumu. Centra vākiem nedrīkst būt nekādas dotības. Ja tiek bojāti kādi zīmogi, glabājiet šīs burkas ledusskapī.

Pretējā gadījumā piepildiet savu pieliekamo ar savu tikko konservēto labestību.

Izbaudi!

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt viņu e-pasta adreses. Jūs, iespējams, atradīsit vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io Advertisement - Turpiniet lasīt zemāk