Ravioli, trīs ceļi

Ravioli Three Ways

Izmantojot 'Wonton' iesaiņotājus, lai pagatavotu 'mājās gatavotus' ravioli, iespējas ir ļoti neierobežotas!

1. Pēc garšas sajauciet rikotu, rīvētu parmezānu, 1 olu, kā arī sāli un piparus. Sadaliet divās atsevišķās bļodās un novietojiet malā.
2. Pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, pievieno rukolu un vāra, līdz tā ir savīta (tas aizņems tikai apmēram 30-45 sekundes). Izņem no pannas un sasmalcina. Ļauj atdzist, tad iemaisa vienā partijā rikotas maisījuma. Atlikt malā.
3. Nelielā trauciņā sakuļ 1 olu un 3 ēdamkarotes ūdens. Atlikt malā.
4. Uzvāra katliņu ar ūdeni, pēc tam pagatavo ravioli: Uz virsmas uzlieciet vienu wonton iesaiņojumu. Ar karoti nelielu daudzumu (1/2 līdz 1 tējkarote) iepilda iesaiņojuma centrā. Ar konditorejas suku notīriet sakultās olas 1/2 collu sloksni gar visām četrām iesaiņojuma pusēm. Novietojiet otru iesaiņojumu uz augšu un uzmanīgi izspiediet visus gaisa burbuļus, nospiežot augšējo iesaiņojumu ap pildījumu, pēc tam virzieties uz āru līdz malām, izklājot stūrus uz augšu un viegli piespiežot, lai noslēgtu. Atstājiet malā un atkārtojiet ar atlikušo pildījumu un iesaiņojumu. (Pagatavojiet gan vienkāršā siera, gan rukolas versiju.)
5. Lai pagatavotu olu dzeltenuma versiju, atdaliet olu, to saplaisājot un ieliekot pirkstos, ļaujot baltumam izplūst starp pirkstiem. Kad rokā ir tikai dzeltenums, uzmanīgi ievietojiet to Wonton iesaiņojuma centrā un atkārtojiet iepriekš minēto blīvēšanas procesu. Jums būs jābūt gudram, bet, kad jūs to nokārtosiet, tas būs vienkārši lieliski!
6. Kad ravioli ir samontēti, tos četrus vienlaikus nomet verdošā ūdenī. Pagatavojiet 3 minūtes, pēc tam noņemiet ar karoti ar spraugu.

Lūk, kā man patīk viņiem kalpot:

Siera versija: Marinara mērce un rīvēts parmezāns, vai marinara mērce, pesto un svaigs baziliks

Rukolas versija: Aplej ar olīveļļu, apkaisa sāli un piparus

Olu dzeltenuma versija: Aplejiet olīveļļu (izmēģiniet - dievišķo), pārkaisa sāli un piparus

Es mīlu visu veidu makaronus, bet kaut kas par labu ravioli ir tas, kas patiešām liek manai sirdij iet paķerties. Man patīk plakans makaronu laukums ap pašu pildījumu, un man tas patīk, kad dakša beidzot sagriež neatkarīgi no tā, kāds pildījums notiek.

Es mīlu to no rīta un mīlu naktī.

Un man tas patika pagājušajā nedēļā.

Es ieteiktu to mīlēt šovakar, ja jūs varat šūpoties pie veikala!

Pirmkārt, koncentrēsimies uz pildījumu: iemetiet nedaudz rikotas traukā ar kādu rīvētu parmezānu.

dvēsele-CAWT-uh
ree-COAT-uh
ree-CAWT-uh
reecoatacawtacoatacawta

Tā ir mana dedzīgā vēlme, lai es spētu pareizi izrunāt ‘ricotta’ kādreiz, pirms es ķērcos.

Saplaisājiet olu un apkaisa nedaudz sāls un piparus.

Maisiet to visu kopā un atstājiet to uz minūti.

Pēc tam sildiet pannu vidēji lielā siltumā un aplejiet ar kādu olīveļļu. Iemest kādu rukolu. Var izmantot arī spinātus, bet man gadījās, ka pie rokas bija buncha rukola.

Vienkārši paņemiet kaut ko zaļu, cilvēks.

Maisiet to apkārt un pagatavojiet to tikai tik ilgi, lai savērptos tikai apmēram 30 līdz 45 sekundes.

Tad iemet to bļodā un ļauj mazliet atdzist.

Kad tas ir foršs, dodiet tam rupju karbonādi ...

Tad samaisiet to atsevišķā traukā ar pusi rikotas maisījuma.

1414. gada nozīme

Un tagad. Par nedaudz kaut ko no sāniem: Pašmāju marinara mērce. Es parasti neizmantoju recepti, tāpēc šeit ir daži aptuvenie dati:

1/2 tase līdz 1 glāze vīna. Tas nav obligāts.

Ielejiet to katlā ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem un ķiplokiem. Apmēram 1 liels sīpols un 3 ķiploka daiviņas.

1 liela kārba veselu tomātu. (Tie ir ugunskura grauzdēti iedomātie, bet es parasti izmantoju tikai parastos.)

1 liela kārba sasmalcinātu tomātu ...

Un sāls, pipari un labs daudzums (1/4 tase-ish, varbūt nedaudz mazāk) cukura.

Burbulis, burbulis, pūles un nepatikšanas. Gatavot, gatavot, gatavot. Tad vienkārši pievienojiet garšaugus pēc saviem ieskatiem: pētersīļus, baziliku utt.

Cilvēks, vai es mīlu marinara mērci.

Bet šodien ... šodien ir par zee ravioli!

Lai padarītu ļoti gardēžu, 100% mājās gatavoti ravioli ...

Paņemiet dažus Wonton iesaiņotājus! Ha.

Bet ja nopietni, lūk, kā es to izjūtu: par īstu pašmāju ravioli ir jāmirst. Nekas tamlīdzīgs nav. Ja jums ir laiks un instrumenti, kā arī tieksme, lūdzu, pagatavojiet makaronu mīklu no nulles, pēc tam, lūdzu, izvelciet to un piepildiet un sagrieziet, un pēc tam, lūdzu, uzaiciniet mani, lai arī es varētu tos iegūt.

Bet, ja jūs vēlaties uzvilkt nākamo labāko, wonton iesaiņotāji patiešām ir ārkārtīgi labs subtitri - it īpaši, ja vēlaties eksperimentēt ar dažādām piedevām un padarīt daudzveidīgu. Mīklas vietā jūs varat iegremdēt visas pūles un radošumu pildījumā.

Tagad es klusēšu.

Karote ļoti mazu pildījuma daudzumu - iespējams, no 3/4 līdz 1 tējkarote - uz Wonton iesaiņojuma centra.

Ap iesaiņojuma malām notīriet nedaudz olu mazgāšanas (1 olu, kas sakulta ar nedaudz ūdens).

ko nozīmē 335

Tad virsū uzlieciet otru iesaiņojumu, bet rīkojieties šādi: ielieciet to uz augšu, pēc tam uzmanīgi vispirms nospiediet augšējo iesaiņojumu ap pildījuma malām, pārliecinoties, ka izplūst visi gaisa burbuļi. Tad izstiepiet pirkstus līdz malām, izkārtojiet stūrus un nospiediet to, lai noslēgtu. (Vispirms nelieciet malas; tur iesprostos daudz gaisa.) Šis faktiski izskatās, ka tajā ir nedaudz iesprūdis gaiss ... bet pasaule (un mana virtuve) ir nepilnīga vieta.

Atkārtojiet ar citu pildījumu un pārējiem wonton iesaiņotājiem.

Ja jums ir mīļa meitene ar bulciņu uz galvas, kas jums palīdzēs ... vēl labāk!

Skolas gruveši fonā. Lodge šogad ir vienistabas skolas māja.

Kad jūs (vai jūsu meitene) saliecat ravioli, ielieciet tos uz paplātes, līdz jums tie ir nepieciešami.

Un tagad. Kurš var uzminēt, kādi tie ir ravioli?

Neatkarīgi no tā, vai jūs to uzminat vai nē, es jums apsolu, ka tas satricinās jūsu vienmēr mīlošo pasauli.

Tad tas izsitīs jūsu vienmēr mīlošās zeķes.

Tad tas tevi noģībs.

Šeit. Vienkārši ejam uz priekšu un vispirms pagatavojam šos.

Piliniet ravioli trīs vai četrus reizes verdošā ūdenī. Ļaujiet viņiem gatavot apmēram trīs minūtes ...

eņģeļu numuri 6666

(Piezīme: olu dzeltenuma šķirne vārīta tikai apmēram 90 sekundes, jo man bija bail no dzeltenuma iestatījuma.)

Tad noņemiet tos ar spraugu ar karoti un novietojiet tos uz šķīvja. Šiem īpašajiem mazajiem skaitļiem viss, kas man bija vajadzīgs, bija olīveļļa (man bija roku spazmas un pilēja vairāk nekā bija paredzēts), sāls un pipari.

Jūs, iespējams, esat sapratuši, kādi bija ravioli. Jā, olu dzeltenums, mani draugi. Vai tu esi to redzējis? Vai jums tas ir bijis? Tas tiek piedāvāts dažos restorānos šur tur, un tas mainīs jūsu dzīvi, apgriezīs jūs otrādi un liks aizdomāties, kā jūs kādreiz dzīvojāt bez tā. Tas ir ļoti savādi un vienlaikus ļoti brīnišķīgi.

1. Kreka olu
2. Kausējiet dzeltenumu rokā un ļaujiet baltajam pilēt caur pirkstiem.
3. Uzmanīgi novietojiet dzeltenumu uz Wonton iesaiņojuma centra un atkārtojiet citas montāžas darbības.

Tik neticami garšīgi. Bet atkal man ir nedabiska mīlestība pret olu dzeltenumiem.

Lūk, siera šķirne. Yum.

Zee marinara bija āža! Un paskatieties, cik glīti izskatās tā makaronu lapa.

Mmmm. Dievišķais.

Rukola versijā es atgriezos pie olīveļļas, sāls un piparu pieejas, kas ir tik ļoti brīnišķīgi. Vienkārši. Garšīgi. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar mērci, tas ir ātrs un vienkāršs veids, kā saģērbt savus ravioli.

Pagatavojiet wonton ravioli šonedēļ! Pildīšanas iespējas ir bezgalīgas: sautētas sēnes, krabju gaļa, pat izvilkta cūkgaļa vai sasmalcināta krūtis. Pasaule ir tava austere!

Šeit ir ērti izdrukājams dendijs: