Ķirbju krējuma pīrāgs

Pumpkin Cream Pie

Krēmīgs, sapņains, maigāks ķirbju pīrāgs. Uzmanieties: Starp graham krekinga garozu un pildījumu šim ir grūti pretoties.

Uzkarsē krāsni līdz 300 grādiem.

Graham krekerus samaļ virtuves kombainā (vai, ja jums nav virtuves kombaina, ievietojiet tos lielā ziplokā un ar rullīti piespraudiet tos.) Pievienojiet pulverveida cukuru un kausētu sviestu un apstrādājiet, līdz tie pilnībā apvienojas. Nospiediet pīrāga pannas apakšā un sānos, līdz tas ir jauks un stingrs. Cepiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir silts un “sastingis”. Izņem no krāsns un ļauj garozai pilnībā atdzist.

Vidējā katliņā sajauciet sauso pudiņu sajauciet ar pusi un pusi un krējumu. Pievieno garšvielas. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir burbuļains un biezs. Noņemiet no uguns un iemaisiet viskiju, ja to izmantojat. Pievienojiet ķirbi un samaisiet, lai apvienotos. Uzliek katlam vāku un noliek atdzist. Kad tas ir pietiekami atdzisis, ielieciet katlu ledusskapī, lai tas pilnībā atdziest.

Kad maisījums ir atdzisis, izņem no ledusskapja. Maisīšanas traukā pievienojiet 1/2 tase smagā krējuma un brūnā cukura. Sakuļ, līdz tas ir ļoti viegls un pūkains. Salieciet ķirbju krējuma maisījumā, līdz tas ir apvienots. Lej atdzesētā garozā.

Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām vai nakti. Pasniedz ar graham krekeriem, kas sadrupināti virsū.

Es gatavojos jums kaut ko pateikt. Tas var mainīt jūsu attieksmi pret mūsu attiecībām. Ja tā notiek, es saprotu.

Šeit iet: Es absolūti nemīlu ķirbju pīrāgu.

Tur. Es to pateicu. Es jūtos šķīstīta.

Nepārprotiet mani. Tas nav ķirbis, kas mani ceļ uz augšu. Man patīk ķirbju garša un tekstūra. Man patīk ķirbju maizes, smalkmaizītes, pankūkas. Es pat mīlu ķirbju biezeņa garšu un tekstūru. Bet ķirbju pīrāgā ir kaut kas tāds, kas man pateicības dienā dod priekšroku citiem pīrāgiem. Es vienmēr vienmēr vienmēr ķeros pēc pekanrieksta. Tad, šokolāde. Pēc tam es izvēlētos ābolu vai malto gaļu, pirms ķēros pie ķirbja. Ja man ir gabals ķirbju pīrāga, tas ir tāpēc, ka man tas ir žēl un vēlos, lai tas justos iekļauts. Bet pat tad es pārklāju šo lietu putukrējumā, lai piešķirtu tai nedaudz oomph.

No otras puses, pīrāgs, ar kuru es šodien dalos, ir ķirbju pīrāgs, no kura es patiešām varu atpalikt. Tas ir pielāgots no receptes, kas atrodama manas mammas bēdīgi slavenajā recepšu saistvielā, un tā patiešām nodrošina labāko no abām pasaulēm: ķirbja izsmalcināto, sezonālo garšu un krējuma dekadenci.

Bet ne tikai jebkuru krēmu.

Jūs uzzināsiet vairāk minūtes laikā.

Šim pīrāgam ir graham krekinga garoza, tāpēc mēs sāksim ar to. Sasmalciniet tos virtuves kombainā (vai, ja jums nav virtuves kombaina, iemetiet tos lielā ziplokā un sagrieziet tos ar rullīti.)

Iemest cukura pulveri. Tas ir neparasts papildinājums graham krekinga garozai - jūs parasti redzētu granulētu vai brūnu cukuru. Bet uzticieties man šim.

Sajauciet drupatas un cukuru kopā, pēc tam pievienojiet kausētu sviestu.

Pulsējiet, līdz viss ir sajaukts un drupatas ir jaukas un mitras.

Nākamais solis - un tas ir ļoti, ļoti svarīgi: noņemiet vienu kaudzes karoti drupatas un pēc tam ielieciet to mutē. Ēd. Pasmaidi. Nejūt vainu.

Atkārtojiet pēc nepieciešamības.

Pēc tam drupatas izmetiet standarta pīrāgu pannā.

Viņi kaut kā atgādina vīnogu riekstus, vai ne?

Man patīk izmantot vienas glāzes mēri, lai drupatas ātri saplacinātu pīrāga pannas apakšā, pēc tam ar pirkstiem apstrādātu drupatas uz sāniem. Izmantojiet maigu spiedienu. Jūs vēlaties tur nostiprināt drupatas, lai tās būtu jaukas un stingras.

Pēc tam iemetiet garozu 300 grādu krāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes. Tas to iestatīs un piešķirs tam tikai nelielu grauzdētu garšu. Pēc tam noņemiet to, novietojiet to malā un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pārklājiet to ar trauku dvieli, ja pēc tā izmantošanas būs dažas stundas.

Tagad ir pienācis laiks pagatavot pildījumu.

(Sagatavojies.)

(Jūs esat brīdināts.)

Jums vajag kastīti ar vaniļas pavāru un pasniedziet pudiņu!

Nenīst. Novērtē.

Bez bailēm un kauna nometiet iepakojuma saturu kastrolī.

Jūs zināt, kas man patīk par pudiņu maisījumu? Tas mirdz ar maziem pasaku kristāliem, nodrošinot, ka, gatavojot un pasniedzot pudiņu maisījumu, jūs nepadarīsit par sliktu cilvēku. Nekas dzirkstošs nevar būt slikts.

putns ielidoja logā nozīmē

Tagad, lūk, kicker: tā vietā, lai sajauktu pienu, jūs pievienojat krējuma un pusi ar pusi maisījumu.

Tas ir pīrāgs, cilvēki. Nav laiks praktizēt savaldību.

Maisījumu sakuļ kopā, tad pievieno šķipsnu kanēļa, muskatriekstu un maltas krustnagliņas. Es mēdzu nedaudz pārspīlēt garšvielu, jo man nepatīk, ka to pārspēj. Bet jūs varat to pagaršot un pievienot garšvielu savai gaumei.

Ņammīgs!

Starp citu, vai tas nebūtu dievišķi ar vaniļas pupiņām? Veids, piemēram, krāpnieka krēmkrūla versija?

Hmmm. Man būs jādomā par šo vienu.

Pudiņu uzvāra uz vidējas uguns un vāriet minūti vai divas, līdz tas kļūst jauks un biezs.

Paņemiet dzērienu. Tas nav obligāti. Tas tikai dod pīrāgam noteiktu… ES nezinu kas .

Bet jūs to varat absolūti atstāt, ja nevēlaties būt nepaklausīgs.

Izslēdziet siltumu, pēc tam pievienojiet viskiju. Maisiet to viegli, lai to apvienotu.

Tālāk paņemiet kaudzi pusi tasi ķirbju biezeņa. Tas ir no skārda, bet vai zinājāt, ka varat izveidot pats?

Tā ir taisnība. Lūk, kā:

Pastaigājieties savvaļas pusē: pagatavojiet savu ķirbju biezeni.

Neatkarīgi no tā, vai izmantojat konservētus vai svaigus, iemetiet ķirbi tieši krēmveida maisījumā.

Maisiet to apkārt, lai apvienotu.

Neuztraucieties par gabaliņiem. Tā ir pudiņa lieta, un es - fotografēju un nepietiekami putoju, kamēr gatavoju.

Piešķiriet tai garšu un pārliecinieties, ka garšvielas atrodas tur, kur vēlaties, pēc tam pārklājiet katlu un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pēc tam, kad tas nedaudz atdziest, iemetiet katlu ledusskapī, lai tas būtu jauks un auksts.

Vēlāk, kad pildījums ir jauks un atdzesēts, nedaudz smagā krējuma pievienojiet nedaudz brūnā cukura.

Pātagu darvu no tā, līdz tā ir ļoti, ļoti pūkaina un stīva.

Apvienojiet to ar ķirbju / pudiņa / krējuma maisījumu ...

Un viegli salieciet to kopā.

Centieties nepamētāt visu galvu šajā maisījumā un zaudēt saprātu. Tas ir patiešām, ļoti garšīgi!

Ielejiet to tieši atdzesētā garozā.

Labestība žēlīga.

Izklājiet to, lai izlīdzinātu virsmu, pēc tam pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet vismaz pāris stundas. (Es zinu, es zinu. Notiek daudz atdzišanas. Bet jūs vēlaties, lai visi elementi precētos un nedaudz nostiprinātos. Izdariet to vakarā pirms Pateicības dienas!)

Lai pasniegtu, sagrieziet to uz augšu ...

Un apkaisa papildu graham krekinga drupatas. Jūs varat vienkārši izmantot parastos drupinātos krekerus (vienkārši veiciet ātru ziploc sasmalcināšanas triku) VAI, saglabājiet daļu no sviesta un ar cukuru piesūcinātām drupatām iepriekšējā dienā, dodiet viņiem nedaudz grauzdiņu uz sīkdatņu lapas un izmantojiet tos vietā. Garša, mazulīt. Un gurkstēt!

China Check: Herend Rothschild Bird. No Ungārijas un no manas svētītās krustmātes Lela.

Tā ir mana dzīve.

Tāpat arī šis pīrāgs. Pilnīgi dievišķs! Ja jūs neesat liels ķirbju pīrāga ventilators, jums tas ir jāizmēģina šogad. Man patīk, cik tas ir viegls un maigs. Noģībt.

Priecājieties, mani draugi.