Pilnīgākā ledus kafija

Most Perfect Iced Coffee

Krāšņs kafijas “koncentrāts”, kas jāuzglabā ledusskapī, nozīmē ledus kafiju, kad vien vēlaties!

1. Lielā traukā samaisa kafiju ar ūdeni. Pārklājiet un ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā divpadsmit stundas vai nakti.
2. Ielieciet smalku sietiņu ar marli un novietojiet virs krūka vai cita trauka. Caur sietiņu ielej kafijas / ūdens maisījumu, ļaujot iziet cauri visam šķidrumam. Izmetiet vietu.
3. Ievietojiet kafijas šķidrumu ledusskapī un ļaujiet atdzist. Izmantojiet pēc vajadzības.
4. Lai pagatavotu ledus kafiju, iesaiņojiet glāzi ar ledus gabaliņiem. 2/3 glāzi piepilda ar kafijas šķidrumu. Pievienojiet veselīgu pusi un pusi. Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes saldināta iebiezināta piena (tā vietā var izmantot vienkāršu cukuru) un samaisiet, lai apvienotos. Pēc vajadzības nogaršo un noregulē pusi un / vai saldinātu iebiezinātu pienu.

Ledus kafija ir mana dzīve. Kad pamostos, bieži vien ap to laiku, kad viesību dzīvnieki rietumu piekrastē dodas tikai uz mājām, es katru dienu sāku nevis ar glāzi svaigi pagatavotas karstas javas, bet ar garu, svētītu glāzi krēmveida ledus kafijas glāzē. Es gadiem un gadiem esmu bijusi atdzesēta kafijas freakazoid. Teikt, ka es nevarētu dzīvot bez tā, ir nepietiekams novērtējums. Tas dod man rīkus, kas nepieciešami, lai tiktu galā.

Ledus kafija ir sarežģīta lieta, un ir daudz dažādu pieeju. Varētu domāt, ka pagatavotu kafiju var vienkārši ielej glāzē, kas ir pilna ar ledu, un saukt to par dienu ... bet es uzskatu, ka šī metode ir ārkārtīgi kļūdaina. Pirmkārt, neatkarīgi no tā, cik glāze ir pildīta ar ledu, pēc karstās kafijas sasniegšanas daļa ledus noteikti izkusīs. Tam ir divi katastrofāli rezultāti:

1. Kafijas garšas kopējais stiprums ir atšķaidīts.
2. Atdzesētā kafija nav tik auksta, kā varētu (vai vajadzētu) būt. Gatavai ledus kafijas glāzei jābūt trauslai, nevis sorta aukstai ar puspūstiem ledus gabaliņiem, kas peld apkārt.

Ņemot vērā iepriekšējo faktu kopumu, varētu pieņemt, ka loģisks risinājums būtu vārīt karstu kafiju, pēc tam pagatavoto dzērienu pārnest uz ledusskapi, ļaut tam atdzist un izmantot no tā ledus kafijas pagatavošanai. Tas ir labs risinājums, kuru es abonēju uz ilgu laiku ... līdz pirms trim vasarām es izlasīju žurnāla Imbibe numuru. Tajā bija a milzīga izplatība par atdzesētas kafijas tēmu un ieteica šādu aukstā vārīšanas metodi sava veida ledus kafijas koncentrāta izveidošanai. Es to izmēģināju nekavējoties, kopš tā laika esmu to darījis un varu pateikt, ka nav labākas (vai vienkāršākas) metodes, kā visgaršīgāko ledus kafiju turēt pa rokai.

Pastāv iemesli, kāpēc šī metode nodrošina vienmērīgāku, bagātīgāku un garšīgāku koncentrātu nekā vienkārši pagatavot stipru kafiju un atdzesēt. Es veltu laiku, lai tos jums paskaidrotu, ja zinātu, kas tie ir. Bet tā kā es to nedaru, es vienkārši parādīšu jums to vietā.

(Piezīme: Esmu pilnībā pielāgojis / pielāgojis kafijas / ūdens daudzumu atbilstoši savām gaumēm. Eksperimentējiet, lai atrastu savu ideālo attiecību.)

cik ilgi vārīta vistas gaļa var palikt ledusskapī

Es sāku ar lielu ol ’konteineru. Starp citu, es mīlu šos pārtikas uzglabāšanas konteinerus. Es tos saņēmu restorāna krājumā, bet Sema klubā tie bija pēdējoreiz, kad biju tur.

Jūs varat izmantot lielu bļodu, lielu krūzi ... Pat ļoti tīrs spainis derēs, ja dodaties uz milzīgu daudzumu. (Vai arī jūs varat uz pusi samazināt sākotnējo daudzumu un izmantot krūzi.)

Noplēsiet mārciņu maltas kafijas. Jebkurš darīs; jo spēcīgāks un bagātāks, jo labāk.

Ielejiet kafiju.

Bliss kalns. Kurš tomēr izgudroja kafiju? Viņiem jāpiešķir pilsētas atslēgas.

Vai vismaz mana sirds.

8 kvartos (2 galonos) auksta ūdens.

Sajauciet to, lai pārliecinātos, ka visi iemesli saskaras ar ūdeni ...

Pēc tam pārklājiet trauku un dodieties dzīvot, jo kafija tiek sautēta vismaz divpadsmit stundas. (Un jūs varat iet daudz ilgāk, ja vēlaties.)

Kad laiks ir pagājis, paņemiet atsevišķu trauku un virs augšas ievietojiet smalku acu sietiņu.

Ielieciet filtrā pāris slāņus marles ...

Un lēnām izlejiet noskaloto kafiju caur sietiņu.

Būs vajadzīgs laiks, līdz viss šķidrums iziet cauri. (Vai tas neizskatās kā viens no Jeloustonas skābes baseiniem?)

Ar karoti viegli piespiediet / piespiediet pēdējo šķidrumu. Un ņemiet vērā: es esmu izmēģinājis sasprindzināšanas metodi bez marles, un klaiņojošie zemes gabali to izdarīja caur acu sietiņu. Noteikti mēģiniet izmantot marli (vai pat papīra dvieļus), lai filtrētu smalkākus gabaliņus.

Un tur mums tas ir. Paklāji (pa kreisi) ... un zelts (pa labi.)

Jūs varat uzglabāt šķidrumu tajā pašā traukā, vai arī varat to pārnest uz krūzi vai citu dozatoru. Lai gan to ir grūti gaidīt, es atdzesēju šo krāšņo sacepumu pirms tā lietošanas. Tas ir domāts aukstumam!

Piezīme: šis kafijas koncentrāta daudzums man ilgst no labām trim nedēļām līdz mēnesim, ja tas tiek cieši nosegts ledusskapī.

ar ko var aizstāt sviestu

Tagad, kad esat gatavs pagatavot sev ledus kafiju, varat darīt divas lietas. Sāciet, piepildot glāzi ar ledu.

Sasniedziet ledusskapi un izdaliet pietiekami daudz kafijas šķidruma, lai stikls piepildītos līdz 3/4.

Šļakatas vājā, 2% vai pilnpiena ... vai, ja jūs esat nerātna, nerātna slikta meitene, piemēram, es: pusotra.

Mans Dievs.

Pievienojiet pietiekami daudz cukura, lai sasniegtu vēlamo salduma līmeni, vai arī jūs varat pilināt ar vaniļas vai lazdu riekstu sīrupu, ja jums ir šāda veida lietas.

Samaisiet to visu ...

Ievietojiet salmiņā ...

Un dodieties uz to. Paskaties uz to brīnumu. Ledus tur ir viss. Garša ir tur.

Es esmu viss tur.

Variācija: vjetnamiešu ledus kafija

Un tagad par kaut ko pavisam citu. Tas pats ... bet atšķirīgs.

Šī ir variācija klasiskajai vjetnamiešu ledus kafijai, kas patiesībā sākas ar karstu vārīšanu ... bet es izmantoju aukstās lietas.

Piepildiet glāzi ar ledus un kafijas koncentrātu, kā to darījām iepriekš, pēc tam atveriet saldinātā iebiezinātā piena kārbu.

Krāšņa viela. Tādu, kuru jums vajadzētu labāk iepazīt, ja jums vēl nav.

Lielai glāzei piliniet vismaz 2 ēdamkarotes (es likvidēju, pievienojot trīs.)

Nāc ... uz ... MAMA.

Papildus tam pievienojiet nelielu piena vai pusi ar pusi.

(Protams, iesaku pēdējo.)

Krāšņs.

pēdas smilšu dzejolī

Maisiet, iedzeriet nelielu malku un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk saldināta iebiezināta piena.

Esmu izmēģinājis visas piena, pusi un pusi, cukura, mākslīgo saldinātāju, aromatizēto sīrupu un saldinātā iebiezinātā piena kombinācijas, un es jums teikšu, ka nav vairāk uzvarētāju kombinācijas kā pusotra / saldināta kondensēta piena maisījums. Tas ir ārpus šīs pasaules krēmīgs un brīnišķīgs, un ir vērts vismaz vietu nedēļas nogales rotācijā, ja nevēlaties katru dienu tur doties.

Katrā ziņā drīzumā izmēģiniet šo aukstās kafijas ledus kafijas pagatavošanas metodi. Nevar par zemu novērtēt garšu, ērtības (un izmaksu ietaupījumus).