Kā grauzdēt kartupeļus kā profesionāli

How Roast Potatoes Like Pro

Ir iemesls, kāpēc kartupeļi ir atrodami virtuvēs visā pasaulē. Tie var būt tikai viens no daudzpusīgākajiem ēdieniem tur - jūs varat tos sasmalcināt, sagraut, apcept vai cept (ritiniet uz leju, lai atrastu mūsu nepārliecinošo recepti, kā cept kartupeļus). Varat izmantot jebkurus garšaugus (svaigus vai žāvētus) vai garšvielas, kas jums ir pa rokai, lai katru reizi, kad ieslēdzat krāsni, pagatavotu citu piedevu - iespējas ir bezgalīgas! Ejiet pikantu, herby, ķiploku, siera vai pat citrusu. Grauzdēti kartupeļi ir lieliski piemēroti ne tikai vakariņām - mums patīk pagatavot arī partiju, ko pasniegt kopā ar olām brokastīs.

forši sīkrīki zem 50 USD

Viena no galvenajām lietām, kas jāpatur prātā, cepot kartupeļus, ir tā, ka jūs nevēlaties pārpildīt pannu - izmantojiet lielu cepešpannu un atstājiet mazu vietu ap katru gabalu, lai karstums cirkulētu un ļautu kartupeļiem patiešām kraukšķēt. . Nevienam nepatīk mērcēts kartupelis, vai ne? Neaizmirstiet iemest tos eļļā, lai iegūtu optimālu zeltainu nokrāsu, un apkaisa tos ar sāli kopā ar citām jūsu garšvielām - kartupeļi būtībā ir sūklis pēc garšas. Turklāt viņi diezgan labi iet pie visa - eksperimentējiet ar iecienītākajām sastāvdaļām, lai šovakar pagatavotu jaunu piedevu!

Kādus kartupeļus man vajadzētu lietot?

Kartupeļus iedala divās kategorijās: cieti saturoši vai vaskaini. Cepšanai vislabāk tiek izmantotas cietes saturošas rozetes, savukārt vāra ir vaskveida vaskveida kartupeļi, piemēram, sarkanie kartupeļi vai pirksti. Jebkuru kartupeli var cept, bet mums īpaši patīk Jukons Golds: Viņiem ir plāna miza, kas krāsnī kļūst ļoti kraukšķīga, un centri kļūst jauki un maigi.

lūgšana par dvīņu ieņemšanu

Kā man sagriezt savus kartupeļus?

Vienmēr sagrieziet kartupeļus vienāda lieluma gabaliņos, lai tie pagatavotu vienmērīgi - tas ir labs īkšķis visiem dārzeņiem, kuri vēlas cept. Jūs varat sagriezt kartupeļus & frac14; - collu biezās kārtās vai & frac34; - līdz 1 collu kubiņos, vai arī varat tos sagriezt biezos ķīļos, lai tie izskatītos pēc steika kartupeļiem. Tā ir pilnīgi personiska izvēle, vai vēlaties atstāt ādu!

Vai man pirms cepšanas ir jāvāra kartupeļi?

Pirms cepšanas kartupeļus noteikti nav nepieciešams vārīt, taču daži pavāri zvēr pie tehnikas. Tas samazina cepšanas laiku, turklāt jums nebūs jāuztraucas par to, ka kartupeļi ir kraukšķīgi no ārpuses, bet iekšpusē nepietiekami termiski apstrādāti. Ja vēlaties kartupeļus pagatavot, pagatavojiet tos vārošā sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes (neļaujiet tiem kļūt pilnīgi maigiem), pēc tam pirms cepšanas labi iztukšojiet.

Ko es varu izmantot savu kartupeļu aromatizēšanai?

skaitļa 48 nozīme

Atbilde ir ... gandrīz jebkas! Grauzdēti kartupeļi ir lielisks attaisnojums ienirt pieliekamajā, ledusskapī un garšvielu skapī. Vispirms izmetiet kartupeļus ar eļļu, sāli un pipariem, pēc tam iegūstiet aromatizētāju: izmēģiniet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus svaigus zaļumus, piemēram, pētersīļus, rozmarīnu vai dilles, vai garšvielas, piemēram, papriku vai čili pulveri. Jūs nevarat noiet greizi! Varat arī pievienot pannā citas sakņu dārzeņus (izmēģiniet burkānus, rutabaga vai bietes), lai pagatavotu tos kopā ar kartupeļiem - vienkārši pārliecinieties, ka tos sagriež vienāda lieluma gabaliņos.

Vai grauzdētie kartupeļi jums ir noderīgi?

Grauzdētiem kartupeļiem ir nepieciešams tikai nedaudz eļļas, lai tie kļūtu kraukšķīgi, tāpēc tie nemaz nav slikta izvēle (tie jums ir labāki par sviesta kartupeļu biezeni!). Turklāt, ja jūs cepat kartupeļus kopā ar citiem sakņu dārzeņiem, varat ielīst dažas papildu barības vielas.

1. Uzkarsē krāsni līdz 425˚.
2. Mest kartupeļus ar olīveļļu un visas vēlamās garšvielas uz cepešpannas; sezonu ar sāli un pipariem. Sakārtojiet kartupeļus sagrieztu pusi uz leju un cepiet, līdz dakša mīksta, 20 līdz 25 minūtes. Pasniedziet siltu.