How Make Cookies Stick
Pirms daudziem, daudziem, daudziem gadiem es nolēmu, ka man jāiemācās rotāt cepumus. Tas nebija paredzēts kādam cildenam mērķim - tas notika tikai tāpēc, ka es gribēju ēst vairāk cepumu. Toreiz vienīgie rotātie cepumi, ko biju redzējis, bija sīkfailu pušķi, tāpēc visus savus cepumus gatavoju uz kociņa.
Lielākā daļa šo dienu gatavoto sīkfailu ir bez nūjām, taču uz kociņa ir laiks un vieta sīkdatnēm. Viss uz kociņa vienkārši šķiet īpašāks. (Varbūt tas izskaidro manu saistību ar kukurūzas suņiem.) Ļaujiet man parādīt dažus padomus un ieteikumus, ko esmu iemācījies.
Pirmkārt, jums būs nepieciešami spieķi. Parastā izmēra sīkdatnēm man patīk izmantot speciāli izgatavotas cepumu nūjiņas. Jūs tos atradīsit amatniecības veikalos vai tiešsaistē. Mini sīkdatnēm izmantojiet zobu bakstāmos.
Cepumiem uz kociņa jābūt bieziem, tāpēc, rullējot, es izmantoju mīklas vadotnes. Tie uztur jūsu mīklu jauku un vienmērīgu.
kukurūzas maizes un desu pildījuma pioniere sieviete
Jūs vēlaties, lai būtu izturīga cepumu mīkla. Es parasti izmantoju savu ideāls katru reizi, kad vaniļas mandeļu cepumu mīkla , taču lieliski noderēs arī ķirbju vai graham krekeru izgriezto sīkfailu receptes, kuras esmu dalījies šeit vietnē Food & Friends. Galvenais ir tas, ka mīkla nevar būt pārāk mīksta.
Labi sasmalciniet savu darba virsmu un velmējiet mīklu līdz 3/8 collu biezumam. Šeit es izmantoju divas mīklas vadotnes, kas sakrautas viena virs otras, lai sasniegtu pareizo biezumu. Jūs varētu iet līdz pat 1/2 collas.
Pēc tam izgrieziet formas. Mīklas atkārtota velmēšana ir pilnīgi smalka.
Ielieciet sīkdatnes uz pergamenta izklāta cepumu lapas ar pietiekami daudz vietas, lai ievietotu sīkdatņu nūjas.
Lūk, kur lietas kļūst pretrunīgas: NELIETOJIET LĪMES. Jūs lasījāt šīs tiesības. Mēs tos vispirms cepsim.
Cepiet cepumus, līdz tie ir gatavi. Maniem vaniļas mandeļu cepumiem tas ir apmēram 12 minūtes 4 collu sīkdatnei.
Izņemiet cepumu lapu no krāsns un nekavējoties ievietojiet kociņus karsto cepumu apakšējā centrā. Nūjām vajadzētu būt apmēram cepumu vidū.
Kad cepumi atdziest, mīkla ietinās ap cepumu nūju, turot to vietā. Ļaujiet sīkdatnēm atpūsties uz sīkdatņu lapas vismaz 5 minūtes, pirms tās noņemat uz stiepļu dzesēšanas plaukta. Izmantojiet plānu cepumu lāpstiņu, lai pārvietotu sīkdatnes, uzmanieties, lai tos nesatvertu aiz kociņa.
Atceries, ka es visu laiku gatavoju cepumus uz kociņa? Nu, es uzzināju, ka, ja pirms cepšanas ievietoju kociņu, kad cepumi atdzisa, mīkla atdalījās no spieķiem, kā rezultātā tie sašķobījās vai, vēl ļaunāk, saplīsa.
Ja nejauši nūja atbrīvojas, izvelciet nūju ārā, izmantojiet cauruļvadu maisu, lai iespiestu karalisko apledojumu un atkal ievietotu nūju. Kad apledojums būs sauss, nūja paliks.
Cepumu aizmugure ir skaisti zeltaini brūna. Dažreiz caur muguru redzēsiet nedaudz nūjas. Tas ir labi.
Ministiem izmantosiet to pašu metodi, izmantojot tikai zobu bakstāmos.
Dažreiz mini cepumi mēdz pielipt griezējā. Šajā alfabēta komplektā ir pat rīks, ar kuru izspiest cepumu mīklu. Ceptajos cepumos varat redzēt dažus sadalījumus, bet neuztraucieties ar tiem. Jūs tos pārklājiet ar apledojumu.
Kad cepumi ir izcepti un atdzesēti, tie ir gatavi dekorēšanai.
Karaliskais apledojums ir ideāls glazūra dekorēšanai. Tas stipri izžūst un lieliski turas līdz iesaiņošanai un transportēšanai.
Atrodiet karaliskā apledojuma, kas pagatavots ar olu baltumiem, recepti šeit vietnē Food & Friends vai karaliskais glazūra ar bezē pulveri manā emuārā.
Mini sīkdatnes padara vismīļākās kēksiņu virsotnes! JĀ! Uzrakstiet visu, ko vien sirds vēlas, izmantojiet skaitļus dzimšanas dienās, zvaigznītēs, sirsniņās, ķirbjos ... ja jums ir mini cepumu griezējs, jūs dodaties pie burvīgiem kūciņu pildītājiem.
eņģelis numurs 18
Cepumi uz kociņa. Es domāju, ka tie jums ir nepieciešami jūsu dzīvē.
