Homemade Cinnamon Raisin Bread
Šī mājās gatavotā kanēļa rozīņu maize ir brīnišķīga kā grauzdiņš no rīta un ir pielāgojama dažādiem uztura ierobežojumiem. Sagatavošanās laiks neietver aptuveni 2 stundas neaktīvu laiku. No Džoannas Ozugas no piecpadsmit lāpstiņām. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:8porcijas Sagatavošanās laiks:0stundasdivdesmitmin Gatavošanas laiks:0stundasČetri, piecimin Kopējais laiks:1stunda5min SastāvdaļasPAR CIETUMU: 1 C. Piens, mandeļu piens vai sojas piens 110 ° F temperatūrā 2 ēd.k. Brūnais cukurs (skatīt piezīmi) 2 1/4 tējk. Tūlītējs Rauga raugs 6 ēd.k. Neitrāla eļļa (sk. Piezīmi) vai kausēts nesālīts sviests divi Olas 3 1/2 c. Miltu universālie milti (17 1/2 unces pēc svara), kā arī vairāk putekļu atdalīšanai 1 tējk. Sāls 1/2 c. Rozīnes KANAMONA UZpildīšanai: 1/3 c. Brūnais cukurs 2 ēd.k. Malts kanēlis 3 ēd.k. Izkusis sviests (vai eļļa)Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi Kombinējiet pienu, brūno cukuru un raugu traukā vai mērtraukā. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes, līdz putas. Tas norāda, ka raugs ir dzīvs un vesels. Rauga šķidrumu ielej maisītāja traukā un pievieno eļļu un olas. Saputojiet, lai apvienotu mitrās sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet miltus un sāli. Izmantojiet mīklas āķi vai lāpstiņu, lai slapjās un sausās sastāvdaļas rupji apvienotu pinkainā mīklā. Pievienojiet rozīnes, pēc tam pievienojiet trauku un mīklas āķi statīva maisītājam. Mīciet ar vidēju mazu ātrumu 10 minūtes.
Noņemiet mīklas āķi, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet mīklai 1 stundu uzrūgt, līdz tā dubultojas.
Pēc iespējas vieglāk sasmalciniet savu galda virsmu, pēc tam izklājiet un izstiepiet mīklu taisnstūrī, kas ir jūsu klaipu pannas garums, apmēram 9 collas 18 collas. Es labprātāk izmantoju 9x5 klaipu.
Pagatavojiet kanēļa pildījumu, maisot kopā brūno cukuru, kanēli un sviestu. Izklājiet šo maisījumu pa visu mīklas taisnstūra augšdaļu, pēc tam mīklu velmējiet tik cieši, cik vien iespējams, ritinot garu ceļu. Ielieciet ruļļa šuves pusi uz leju ietaukotā klaipa pannā, pēc tam pārklājiet ar plastmasas apvalku, lai tas 30 minūtes paceltu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375ºF, pēc tam cep maizi 40–50 minūtes, līdz ar termometru iekšpusē ir redzams 190–200ºF. Pirms sagriešanas ļaujiet maizei pilnībā atdzist uz režģa. Izbaudi!
Piezīmes:
1. 2 ēdamkarotes brūnā cukura nepadarīs maizi ļoti saldu. Ja vēlaties saldāku klaipu, dubultojiet brūno cukuru.
2. Es izmantoju vīnogu kauliņu eļļu, bet jūs varētu izmantot arī rapšu eļļu, augu eļļu, vieglu olīveļļu utt.
3. Mīkla būs lipīga, bet pretojieties vēlmei pievienot vairāk miltu, jo tas padarīs maizi blīvāku.
Uzglabāšana: Tā kā konservantu nav, maize istabas temperatūrā saglabāsies tikai dažas dienas. Iesaku iesaldēt neizmantoto maizi.
Cinnamon Raisin bija mans izvēlētais grauzdiņš, kad biju bērns, un tas ir arī šodien. Man patīk tas saldā kanēļa un brūnā cukura virpulis visā šķēlītē un sulīgās rozīnes, kas iezagtas mīklā.
Gadu gaitā esmu eksperimentējis ar visdažādākajām mājās gatavotajām maizēm, bet, patiesībā, pēc visu gatavošanas, sākot no paštaisītām bagetēm līdz ciabatta līdz paesano, es iecienītākās maizes parasti atstāju maizes ceptuvē un palieku pie vienkāršāku lietu, piemēram, sviestmaizes maizes, pagatavošanas mājās.
Ir daži iemesli, kāpēc man patīk mājās gatavot savu kanēļa rozīņu maizi.
Pirmkārt, daudzās sviestmaižu maizēs veikalā ir daudz konservantu un piedevu, un, vispārīgi runājot, es labāk tos neēdu.
Otrkārt, man jāielādē maize ar tik daudz rozīņu, cik es vēlētos, un es arī izmantoju savu izdomāto kanēli (ne visi kanēli ir izveidoti vienādi).
Treškārt, tas ir jautri un viegli pagatavojams. Tiešām. Maizes pagatavošanā ir kaut kas tik apmierinošs, un tas liek jūsu mājai sapņaini smaržot.
Recepte, ar kuru šodien dalos, ir pielāgojama dažādām uztura vajadzībām, tāpēc to var izbaudīt daudzi. To var pagatavot ar piena produktiem (mmm, sviestu), vai arī bez tā. Es dalīšos ar dažādiem aizstājējiem, kurus varat izmantot visā receptē.
Lai sāktu, sajauciet siltu pienu, raugu un brūno cukuru un ļaujiet tam sēdēt 10 minūtes, līdz tas puto. Tas norāda, ka raugs ir gatavs un nomodā!
Ciktāl tas attiecas uz pienu, šeit varat izmantot govs pienu, mandeļu pienu, sojas pienu, rīsu pienu ... gandrīz jebkuru aromātisku piena šķidrumu.
Pēc tam maisītāja traukā pievienojiet rauga piena maisījumu, divas olas un nedaudz kausēta sviesta vai eļļas. Eļļām varat izmantot vīnogu sēklu eļļu, rapšu eļļu, augu eļļu, vieglu olīveļļu utt.
Saputojiet to kopā, lai apvienotu, pēc tam pievienojiet universālos miltus un sāli.
Izmantojiet mīklas āķi vai karoti, lai mīklu rupji apvienotu.
Pēc tam ievietojiet trauku un pievienojiet maisītāju statīvam, pievienojiet & frac12; glāzi rozīņu un 10 minūtes mīciet ar vidēju mazu ātrumu.
Noņemiet mīklas āķi. Pilnīga atklāšana: mīkla būs lipīga!
Pārklājiet trauku ar dvieli vai plastmasas apvalku un ļaujiet mīklai vienu stundu uzrūgt, līdz tā dubultojas.
Nelielā traukā sajauciet brūno cukuru, malto kanēli un vai nu izkausētu sviestu vai eļļu. Tas būs kanēļa virpuļa pildījums.
Plakanu virsmu ļoti viegli notīriet ar miltiem, pēc tam izstiepiet mīklu taisnstūrī, apmēram 9 collas garš un 18 collas plats. Tam nav jābūt precīzam, bet jūs vēlaties iedomāties, kā to tālu uzvilkt un glīti ievietot 9 × 5 klaipu pannā.
Uz maizes uzkaisa kanēļa cukura pildījumu, pēc tam sarullē to tik cieši, cik vien iespējams.
Ielieciet ruļļa šuvi uz leju ietaukotā 9 × 5 klaipu pannā, pēc tam pārklājiet ar plastmasas apvalku. Ļaujiet tai pacelties vēl 30 minūtes.
novena Prāgas Jēzus zīdainim
Cepiet maizi apmēram 45 minūtes, līdz iekšpuse ar termometru reģistrējas no 190 ° F līdz 200 ° F, un garoza ir zeltaini brūna.
Pirms sagriešanas ļaujiet maizei pilnībā atdzist, tad baudiet!
