Ēdiens, draugi un mammas

Food Friends Moms

Foto augšā: Brenda ar mammu un jaunākajām māsām, kas gatavo Ziemassvētku cepumus, viņas vecmāmiņas izgriezto sīkdatņu recepti. Daudz kaisījumu un matējumu. Tā pati Ziemassvētku cepšanas aina gadu no gada.

Par māmiņām mūsu dzīvē ir skaidrs viens: veidi, kā viņi mūs ir kopuši un barojuši, ķermeni un dvēseli, ir neskaitāmi. Ēdiens, protams, vienmēr spēlē lielu lomu mūsu atmiņās un mīlestībā pret mūsu mammām. Šonedēļ par godu Mātes dienai mēs domājām, ka padalīsimies ar dažām pārdomām par savām mammām un receptēm, kas mums tās atgādina. Tie saldie laiki un gardie našķi, kas radīja tādu iespaidu, tagad mēs tos darām paši, atkal un atkal. Mēs ceram, ka jūs mēģināt izbaudīt dažus no tiem!

1 - Brenda

Mamma . Īss mazs vārds ar tik milzīgu nozīmi. Kā izteikt visu, ko šī sieviete nozīmē man, manai dzīvei?

Es mīlu savu mammu par to, ka man tik dabiski mācīja ikdienas ēdiena gatavošanas, cepšanas, dārzkopības un mājturības mākslu (lai gan šobrīd es patiešām varētu izmantot dažus turpinošos izdevumus mājturības daļā!). Kad es biju bērns, mani draugi zināja manu mammu kā vienu no foršas mammas , vienmēr ar svaigu šokolādes cepumu partiju un nekad neatsakoties no iespējas pāriet uz kikbola, softbola vai Scrabble spēli. Un viņa joprojām ir tāda. Viņa mīl piedzīvojumus, regulāri cep gardumus, lai dalītos, un viņa ir pasakaina vecmāmiņa, kas spēlē uz grīdas! Bet vislielākā lieta, par kuru es apbrīnoju mammu, ārpus viņas nezūdošās mīlestības vispārējā jumta, ir viņas ticība. Viņas dzīvē tas ir bijis vienmērīgs ritms, kas man ir noteicis ritmu. Kad manā dzīvē laiki ir bijuši akmeņaini un nemierīgi, mammas gudrība un lūgšanu veidi ir palīdzējuši man atrast stabilu pamatu.

Kad man palūdza padalīties ar recepti, kas man ir īpaša mammas dēļ, prāts uzreiz aizgāja uz rabarberiem. Fermā visā mūsu garāžas garumā bija izklāta rabarberu augi, kurus mamma ar prieku novāca visādām labām lietām. Vienkāršākā recepte, ja to pat var nosaukt par recepti, paliek regulārs mana tēva pieprasījums: super vienkārša Rabarberu mērce . Tās saldais saldais labums ir brīnišķīgs pār vaniļas saldējumu. Lai iegūtu kādu īpašu īpašu kārumu, mums patīk to karotīt pāri krējuma siera mārciņas vai grilētu eņģeļu ēdiena kūku šķēlītēm ar lielām putukrējuma bumbiņām. Šis ir mans pavasara un vasaras pamatēdiens viesiem.

Prāgas svētku diena

2 - Bridžita

Mana mamma bija daudz kas: sarkangalvaina, uzticīga draudzene, ātra ar smiekliem, gudra kā pātaga, gramatikas nerd, ticīga lūpu krāsas spēkam un tik lepna par savu ģimeni. Viņa bija arī patiešām laba pavāre. Neatkarīgi no tā, vai tas bija salds vai sāļš, uzkodas vai deserts, manas mammas virtuvē vienmēr atradās vieta vienmērīgi labam, receptes pieprasītam ēdienam.

Mamma ap mūsu apkārtni bija pazīstama ar savām kanēļa maizītēm. Viņa ceptu un nogādājiet tos pie mūsu kaimiņiem, kad viņi bija ieradušies ciemos. Kā tas ir labam draugam? Itāļu krējuma kūka bija viņas gatavotā kūka. Tas ir bagāts un piepildīts ar pekanriekstiem un kokosriekstiem. Pagājušajā gadā es padalījos ar recepti savā emuārā; Es ceru, ka jums tas patīk. Paldies, mamma!

3 - Dara

Viena no apbrīnojamākajām lietām manā mammā ir viņas patiesā interese par citu cilvēku dzīvi. Viņa ir no tiem cilvēkiem, kuri var sarunāties ar jebkuru cilvēku un šķiet, ka dažu minūšu laikā iegūst šīs personas uzticību. Nav nekas neparasts, ja viņa zina, ka sieviete, kurai pieder vietējais siera veikals, svin savas meitas kāzas (un pēc tam iegriežas ar nelielu dāvanu līgavai), vai pāris, kurš vada manas mammas un tēta iecienītās brokastu vietas. uzaicināt uz ģimenes bārbekjū. Kāpēc? Jo viņai ir pietiekami daudz laika, lai atvēlētu laiku, lai patiešām klausītos citu cilvēku stāstus un atcerētos svarīgus notikumus viņu dzīvē. Tā ir dāvana un kaut kas tāds, par ko es cenšos būt labāka savā dzīvē.

Kas attiecas uz ēdiena gatavošanu, mana mamma ir brīnišķīga instinktu pavāre, kura reti ievēro recepti. Viens no ēdieniem, ko iemācījos gatavot no viņas, bija folijā cepts vai grilēts lasis, kas ir fantastiski ēdieniem nedēļas nogalēs vai vakariņās. To var pasniegt karstu vai istabas temperatūrā, padarot to par lielisku izvēles iespēju. Šis Viegli grilēts pesto lasis folijā ir iedvesmots no manas mammas receptes.

4 - Ērika

Pieaugot, mana mamma lielāko daļu ēdienu gatavoja no nulles. Viņai bija ļoti iemīļotu pavārgrāmatu un recepšu kartīšu kolekcija, uz kurām viņa atsauksies, lai ko darītu. Es īpaši atceros pavārgrāmatu ar brošētu grāmatu ar salauztu mugurkaulu un izkrītošajām lapām, taukainas plankumi uz vairākām receptēm. Likās, ka mamma gatavoja no tā gandrīz katru dienu.

Visa šī mājas gatavošana sabojāja manu garšu pēc fasētiem ēdieniem. Piemēram, man nepatika veikalā nopērkamās šokolādes pudiņa tases: tās garšoja viltus, salīdzinot ar manas mammas mājās gatavoto šokolādes pudiņu. Kad esat izmēģinājis reālo piedāvājumu, vairs nevar atgriezties. Tas ir debešķīgi pasniegts silti virs vaniļas saldējuma vai ar putukrējumu (vai trim) putukrējuma (jūs varat paķert manu recepti mājās gatavots šokolādes pudiņš vairāk nekā manā emuārā, Sviesta puse uz augšu ).

Paldies, mammu, ka dāvāji man mīlestību pret ēdienu, kas gatavots no nulles! Es ceru, ka es varu darīt to pašu saviem mazajiem munchkins.

5 - Džesika

Mana mamma gatavoja mums vakariņas gandrīz katru vakaru, kad es izaugu. Viņai bija daudz regulāru cilvēku, taču viņa vienmēr runāja par iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, frī kartupeļiem ar mērci, vistu un vafelēm, kuras pagatavos viņas pašas mamma, pupiņu zupā un jebkādām brokastīm vakariņās, kurās bija olu kulteni. Es domāju, ka ir pareizi, ka es viņu saistu ar mierinošu ēdienu, jo šajā pasaulē nav neviena cita, kas būtu tik mierinošs kā mana mamma. Protams, es domāju, ka tāpēc, ka viņa ir mans mamma, bet cilvēki, kas viņu pazīst, piekristu. Visiem patīk, ja viņa ir blakus - viņa uzreiz atslābina istabu un ir tik brīnišķīgi nomierinoša. Viņa vienmēr ir tik laimīga, laipna un nekad neviena slikta vārda nav ko teikt.

Viena lieta, ko mana mamma bērnībā nekad mums nav kalpojusi, bija tomātu zupa - galvenokārt tāpēc, ka viņas mamma no kārbas izmantoja Kempbelas tomātu zupu kā ... spageti mērce . Es pat nejokoju. Par depresijas laikmetu mēs šeit runājam ar vecmāmiņu. Es domāju, ka dažas līnijas tika šķērsotas. Tātad, kad es atklāju savu iecienītāko tomātu zupas recepte , Es biju apņēmies pārvērst savu mammu par ticīgu cilvēku. Tas prasīja daudz mēģinājumu, bet ar super sierīgu četru sieru grilēta siera palīdzību tas darbojās!

6 - Džoanna

Viena no lielākajām dāvanām, ko mamma man ir dāvājusi, ir mana mīlestība pret ēdienu. Viņa man parādīja, ka ēdiens ir mīlestība, ēdiens ir uzturs, un ēdiens var būt veids, kā parādīt, ka tev rūp kāds. Mana māte ir no Dienvidkorejas un dzīvoja tur, līdz apprecējās ar manu tēvu 20 gadu vecumā, tāpēc viņa mani baroja ar autentiskiem mājās gatavotiem korejiešu ēdieniem, kurus māte viņai mācīja gatavot, kā arī klasiskus franču ēdienus, taizemiešu karijus un visu, kas pa vidu. Viņai PATĪK gatavot! Paldies, mamma, ka baro mani ar neticamo mājās gatavoto ēdienu, ko tu man esi gatavojis, un dari to ar tādu mīlestību.

Mana māte ēd diezgan veselīgi, ievērojot diētu ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Bet viņai ir mīksta vieta sieram. Reiz viņa man teica, ka, augot Korejā, ar labu sieru bija patiešām grūti panākt, tāpēc viņa patiešām novērtē visdažādākos importētos sierus no visas pasaules, kas šodien ir pieejami. Šī vienkāršā un gardā recepte Kraukšķīga vistas gaļa ar parmezānu ir viņas iecienītākā. Tas ir ātrs un izmanto minimālas sastāvdaļas, taču tas patiešām svin to, cik izcils var būt itāļu Parmigiano Reggiano siers.

7 - Džūlija

Es zinu, ka mīlu cilvēku barošanu no mammas. Pieaugot, viņa vienmēr gatavoja mums vjetnamiešu ēdienus. Mēs neēdām spageti un hotdogus, kā to darīja citi bērni, un es to nenovērtēju, kamēr nebiju daudz vecāks. Pirms dažiem gadiem es tos izveidoju Vjetnamiešu olu ruļļi ar mammu, un es biju sajūsmā, ka varēju tos pagatavot sev. Tie, kas ir izmēģinājuši šos olu ruļļus, nevar pārtraukt runāt par tiem!

Manas un manas mammas foto no manas 1. dzimšanas dienas ballītes! Tajā laikā viņa bija stāvoklī ar manu jaunāko māsu, kura piedzima apmēram nedēļu pēc šīs fotogrāfijas uzņemšanas.

Es vēlos novēlēt mammai šogad laimīgu Mātes dienu. Es viņai to nepietiekami saku, bet esmu pateicīgs par visu, ko viņa darīja mūsu labā, kad mēs bijām bērni. Savulaik viņa bija vientuļā mamma, kas ir nedaudz, kad jums ir seši bērni. Viņa man iemācīja izturību, ka es varu noteikt savu likteni, radīt pati savu laimi un ka man nav jāpaļaujas uz vīrieti. Viņa man parādīja, ka es varu par sevi parūpēties. Priecīgu Mātes dienu, mammu. Es mīlu Tevi!

8 - Natālija

Kad domāju par mammu, pirmais, kas ienāk prātā, ir viņas dusmas, kuras es mīlu. Viņai ir jautri būt kopā un viņa vienmēr ir iepatikusies lielai iepirkšanās un pavadīšanas dienai. Otra lieta ir viņas dziņa un centība visam, ko viņa dara. Viņa ir stingra un nekustīga savā ticībā, uzticībā mūsu ģimenei un karjeras veidošanā. Viņa arī man mācīja, kā rūpēties par mājsaimniecību, tikai nedaudz cept cepumus, lai tie paliktu mīksti, un to, cik svarīgi katru vakaru vakariņot kopā ar ģimeni.

Arī mana mamma ir ļoti dāsna - viens no dāsnākajiem cilvēkiem, ko es pazīstu. Es atceros, kā katru gadu svētku laikā viņa plānoja kaimiņu našķus un dāvanas desmitiem ģimeņu. (Man kā piemiņai ir karstas līmes pistole uz rokas.) Es pat nevaru saskaitīt, cik reizes viņa lielu ģimenes saietu laikā gatavoja vakariņas desmitiem cilvēku - un tās VIENMĒR bija garšīgas. Vienmēr.

Daudzām no šīm Lieldienu vakariņām viņa izgatavoja a Zemeņu sīkums par desertu. Tas nav kūku maisījums un pudiņa kaste, cilvēki. Tas ir pūkains, no sākuma skrambja kūka, krēmīgs mājās gatavots vaniļas krēms un saldas zemenes un to sulas. Es joprojām daru šo nieku katru Lieldienu, un tas ir viens no maniem ļoti iecienītajiem desertiem visā pasaulē.

9 - vasara

Kad domāju par mammu, prātā nāk trīs vārdi: maiga, gudra un nesavtīga.

Gadu gaitā mana māte ir klausījusies ar nebeidzamu pacietību, piedāvājusi ieskatošus padomus, turējusi mēli, kad es nepieņēmu viņas padomu, un atdevusi sevi brīvāk nekā jebkura cita persona, kuru jebkad esmu pazinis. Viņa man iemācīja smalko līdzsvara došanu un ņemšanu attiecībās. Viņa man iemācīja turēt personisko raksturu ar vislielāko nozīmi.

Es nekad neaizmirsīšu skatīties, kā viņa palīdz tiem, kam paveicies mazāk, pat tad, ja mūsu ģimenes resursi bija nepietiekami. Vai arī vērot, kā viņa stāv uz zemes, lai aizsargātu mūsu ģimeni, kad viņa juta, ka mūsu vērtības tiek uzbrukušas. Viņa ir veltījums mātei; Es esmu tik ļoti svētīta, ka esmu viņai. (Viņai kartupeļu salāti arī tam nav līdzīgu. Izmēģiniet un jūs redzēsiet.)

Es tikai ceru, ka kādu dienu mani bērni domās par mani, kā es godāju savu māti.

Zommera mammas un viņas meitas foto, kas noķerts maigā brīdī.

Paldies visām māmiņām, kas tur dzīvo, par brīnišķīgajām ēdiena tradīcijām, ko viņi nodod, bet arī par to, ko šis ēdiens pārstāv: mīlestību un rūpes, ko viņi izrāda katru dienu. Lūk, arī jums visiem, un Mātes diena, kas ir pilna ar iecienītākajiem ēdieniem, iecienītākajiem cilvēkiem un varbūt nedaudz R & R.