CPK’s BBQ Chicken Pizza

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Šī pica ir mana ilgtermiņa mīļākā!

1. Garozai: Apkaisa raugu virs 1 1/2 glāzes silta (ne remdena) ūdens. Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.
2. Maisītājā sajauciet miltus un sāli. Ja maisītājs darbojas ar mazu ātrumu (ar lāpstiņu stiprinājumu), aplejiet olīveļļu, līdz tas ir apvienots ar miltiem. Pēc tam ielejiet rauga / ūdens maisījumu un samaisiet, līdz tas tikko apvienojas, un mīkla sanāk lipīgā masā.
3. Pārklājiet atsevišķu maisīšanas trauku ar nelielu olīveļļas pilienu un izveidojiet mīklu bumbiņā. Mīciet mīklas pārklājumu olīveļļā, pēc tam bļodu cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un novietojiet to malā uz 1 līdz 2 stundām vai uzglabājiet ledusskapī, līdz jums tas ir nepieciešams. Piezīme: Vislabāk ir pagatavot mīklu vismaz 24 stundas iepriekš, un 3 vai 4 dienas ir vēl labāk.
4. Piedevām: uzkarsē cepeškrāsni līdz 375˚. Ielieciet vistas krūtis cepšanas traukā un uzlieciet 1/2 tase BBQ mērces, pārvēršoties mētelis. Cep 25 minūtes vai līdz vistas gaļa ir pagatavota. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad sasmalciniet.
5. Kad esat gatavs pagatavot picu, paņemiet PUSI picas mīklu (recepte veido 2 garozas) un saspiediet mīklu apakšā, lai izveidotu jauku, stingru, izvilktu bumbu. Ja vēlaties, picu varat izrullēt ar rullīti. Bet dažreiz ir tikpat viegli to izmest apkārt un pavilkt un izstiepties, līdz tā jūtas pareizi. Un, kad garoza ir jauka un plāna, ielieciet to uz eļļotas cepešpannas vai picas. Pārlejiet uz mīklas nedaudz olīveļļas un izklājiet to ar pirkstiem. Ļoti viegli apkaisa sāli garozā.
6. Uzlieciet picas garozu ar mocarellas šķēlītēm, sarkano sīpolu un vistu. Pārlejiet ar atlikušo 1/2 tase BBQ mērces. Cepiet 15 līdz 17 minūtes vai līdz garoza ir zeltaini brūna un virskārtas ir burbuļotas. Augšā ar cilantro.

Kad es mācījos koledžā, Kalifornijas picas virtuve maniem un maniem draugiem bija lieliska sajūta. Tajā laikā veģetārietis man vairāk patika viņu garšīgi plānas un radoši rotātas picas nekā pati dzīve. CPK bija viena no manām mīļākajām lietām.

Gadu laikā kopš aiziešanas no Kalifornijas es laiku pa laikam esmu izveidojis izslēgšanu no dažām CPK picu šķirnēm, kuras atceros, jo vismaz 500 jūdžu attālumā no rančo nav CPK - varbūt pat tālāk. Šodien es vēlos dalīties ar viņu ļoti populārās BBQ vistas picas izciršanu, kas bija iecienīta manam (platoniskajam) istabas biedram no Taivānas Džefam.

Ahhh, Jeff. Es mīlēju to puisi.

Garš stāsts. Kādu citu reizi.

Šodien baudiet šo picu! Un mainiet to, kā vēlaties - es domāju, ka CPK izmantoja nedaudz atšķirīgu sieru nekā mana vienkāršā mocarella, un es esmu pievienojis svaigus jalapeno gabalus un, vienreiz, svaigus ananāsu gabaliņus. Vienkārši izmantojiet pamata recepti kā sākumpunktu un izklaidējieties ar to!

Lūk, kas jums nepieciešams picas garozai.

Šeit ir vienkārši sīkumi, mani mīļie!

Lai izveidotu garozu, apkaisa raugu ar siltu ūdeni un ļauj tam nostāvēties dažas minūtes.

Pēc tam pievienojiet sāli miltiem.

Un dažas sekundes to maisa maisītājā.

Pēc tam ar maisītāju zemā līmenī aplejiet olīveļļu.

Maisiet to kopā, līdz olīveļļa tiek apstrādāta miltos.

13 nozīmē garīgo

Pēc tam ielej siltu ūdens / rauga maisījumu.

Sajauciet to kopā, līdz mīkla viss sanāk lipīgā masā.

Tad vienkārši pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un novietojiet to malā uz 1 līdz 2 stundām. Vai arī, ja vēlaties to izdarīt iepriekšējā dienā, vai pat divas dienas pirms tam , vienkārši pagaidām novietojiet to ledusskapī.

Kad esat gatavs pagatavot picu, jums tas būs nepieciešams.

Lai sāktu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem, pēc tam iemest vistas krūtis cepeškrāsnī izturīgā traukā ...

Tad paņemiet savu iecienīto BBQ mērci vai marinādi.

Pārlejiet to ar vistu ...

Apgrieziet vistu un kārtīgi pārklājiet abas puses. Sāliet vistu arī no abām pusēm.

Mest vistu krāsnī apmēram 25 minūtes. BBQ mērce kļūs jauka un brūna, dūmakaina un jauka.

* Īsceļš * - Jūs varat arī vienkārši nopirkt vistas gaļu, pēc tam sasmalcināt un pārklāt ar kādu BBQ mērci, ja nevēlaties vistu pagatavot pats. Tas ir elastīgi!

Izņemiet vistu no krāsns. Ielejiet nedaudz vairāk BBQ mērces, ja tas liek jūsu svārkiem lidot uz augšu.

Vienkārši novietojiet vistu malā, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.

Sagrieziet sarkano sīpolu uz pusēm no saknes līdz galam, pēc tam izvelciet centra serdi, lai jūs varētu iegūt tīras pusmēness šķēles.

Pēc tam sagrieziet svaigu mocarellu ļoti plānās šķēlēs.

Plāns, jo garoza ir plāna. Un jūs nevēlaties, lai lietas kļūtu gloopy.

Sagrieziet BBQ vistu plānās, kārtīgās šķēlēs ...

Tad sagrieziet kauliņus otrā virzienā.

Visbeidzot, uz lielas lokšņu pannas uzlej nedaudz olīveļļas, pēc tam to iesmērē pa visu pannu.

Paņemiet PUSI picas mīklu (recepte veido divas garoziņas) un saspiediet mīklu apakšā, lai izveidotu jauku, stingru, velkamu bumbu.

Man nav ne jausmas, kāpēc es to daru, izņemot to, ka es to redzēju jau 2004. gadā restorāna epizodē ar Rocco Dispirito. Viņa labs draugs no Itālijas Antonnio viesojas Ņujorkā, un viņš tajā laikā galvenajam pavāram Tonijam parāda, kā pagatavot picu. Viņš vienmēr sāk ar mīklas saspiešanu šaurā mazā bumbiņā ... kā sievietes dibens, viņš saka itāliski.

Tas bija labākais cilvēcei zināmais realitātes šovs.

Es gribu, lai viņi to atgriež.

Tomēr es neesmu pārliecināts, ka Roko un Džefrijs būtu pārāk ieinteresēti atkal strādāt kopā.

Bet, ja viņi to darītu, es skatītos.

(Ja jūs neskatījāties restorānu un nezināt, par ko es runāju, es atvainojos.)

Ja vēlaties, picu varat izrullēt ar rullīti. Bet dažreiz tikpat viegli to izmest un izstiept.

Ticiet man, es nezinu, ko es daru. Un jums arī nav jāzina, ko jūs darāt! Vienkārši velciet un izstiepieties, līdz tas jūtas pareizi.

Un, kad garoza ir jauka un plāna, ielieciet to uz eļļotās pannas.

Pārlejiet mīklai nedaudz olīveļļas un iesmērējiet to apkārt ar kašķīgajiem pirkstiem.

Tad ļoti viegli apkaisa garozā nedaudz sāls. Tikai mazliet.

TURPMĀK: Parasti es uz garozas uzklāju ļoti mazu, vieglu BBQ mērces slāni, uzskatot to par picas mērci. Bet es plūme aizmirsu.

Iedomājieties, ja vēlaties: četri bērni. Četri suņi. Govis pagalmā.

Pietiekami teica.

Tagad visā garozā ielieciet plānu mozzarella siera slāni.

Redzi ... Es to varētu uzcept tieši tagad un būt pilnīgi laimīga dzīvē.

Bet es domāju, ka turpināšu. Pievienojiet pusi kubiņos sagrieztas BBQ vistas un tik daudz sarkano sīpolu, cik jūs varat apstrādāt.

Es nedaudz aizgāju uz sarkanajiem sīpoliem; nākamreiz es pievienošu daudz vairāk.

Tā kā es nebiju mērci mērcējis uz garozas, es gāju uz priekšu un nedaudz pilēju virsū samontētajai picai.

Mmmm. Helloooo, mīļākais.

Un ... HELLOOOO, mīļākais!

Noņemiet to no pannas…

Garšīgi!

Jūras garozas eez notekas!

Bet mēs vēl neesam pabeiguši.

Sasmalciniet daudz kraukšķīgu, svaigu cilantro.

Un pirms pasniegšanas to apkaisa picai virsū. Tas tam piešķir jauku, negaidītu malu. Mīlu to!

Mmmm ... nāc tur, kur ir garša.

Nāc uz BBQ Chicken Pizza Country.

Izbaudi!