Beef Stroganoff Soup
Tagad jūs varat baudīt savu iecienīto ēdienu zupas formā! No Erica Kastner no Buttered Side Up. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk nekā:4porcijas Sagatavošanās laiks:0stundas10min Gatavošanas laiks:0stundas35min Kopējais laiks:0stundasČetri, piecimin Sastāvdaļas5 ēd.k. Sviests, sadalīts 1 mārciņa Liellopa gaļas steiks (muguras fileja ir lieliska), plānās šķēlēs (sk. Piezīmi) 1 Mazs sīpols, smalki sagriezts 8 oz. svars Baby Portobello sēnes, plānās šķēlēs 2 ēd.k. Universālie milti 3 c. Liellopa buljons 2 C. Smags krēms 1 ēd.k. Vusteršīras mērce Sāls un pipari, pēc garšas 6 oz. svars Olu nūdeles 1 C. Skābais krējums 1/4 c. Smalki sagriezti pētersīļiŠo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un tas tiek importēts šajā lapā. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi uz vidējas uguns uzkarsē zupas katlu. Katlā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un pievieno liellopa gaļu. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Pagatavojiet, bieži maisot, līdz steiks ir brūns. Izņemiet uz šķīvja kopā ar sulām. Tukšajā katlā izkausē atlikušo sviestu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz sāk mīkstināt, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet līdz vārīšanai, vēl apmēram 5 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Apkaisa miltus un vāra 2 minūtes. Saputo liellopa buljonu un krējumu. Uzvāra. Pievienojiet Vorčesteršīras mērci un garšojiet pēc garšas ar sāli un pipariem.
Pievienojiet nūdeles un vāriet uz iepakojuma ieteicamo laiku vai līdz vārīšanai līdz vēlamajai stingrībai. Noņem no uguns. Samaisiet liellopu gaļu (kopā ar sulām), skābo krējumu un pētersīļus. Vēlreiz nogaršojiet, lai pielāgotu garšvielas un pasniegtu.
Piezīmes:
• Visvienkāršāk liellopu gaļu sagriezt plānā veidā, kad tā vēl ir nedaudz sasalusi, bet nav akmens cieta.
• Ja vēlaties, steiku var aizstāt ar maltu liellopa gaļu. Ja jūs to izdarīsit, gaļu varat brūnināt pannā 'sausu' un atstāt papildu 2 ēdamkarotes sviesta.
Šī recepte radās viduvēju, pārcenotu steiku vakariņu dēļ. Ļauj man paskaidrot.
Kādu nakti pirms dažiem gadiem es pusdienoju vietējā restorānā. Tas ir tāda veida restorāns, kas padara sevi par tik FANCY. Es pasūtīju bekonā iesaiņotu fileju minjonu, domājot, ka tas būs ārkārtīgi aromātisks un maigs. Nu, tā bija liela vilšanās. Speķis bija mērcēts, un, godīgi sakot, man labāki steiki ir bijuši ķēdes restorānā. Bet tas, kas nepievīla, bija liellopa gaļas stroganova zupa, kas bija brīva ar ēdienu. Tagad TAS bija apmierinošs. Es vēlētos, lai es būtu pasūtījis lielu bļodu ar to un izlaidis steiku.
Par laimi, liellopa gaļas stroganoff zupu ir patiešām viegli pagatavot mājās, tāpēc jums nav jāmeklē restorāns, kas to gatavo. Ļaujiet man parādīt, kā tas tiek darīts!
Jums būs nepieciešams: sviests, liellopa steiks (mugurā bija pārdošanā, tāpēc es to šeit izmantoju), sīpols, portobello mazuļu sēnes, liellopa buljons, krējums, Vorčesteršīras mērce, olu nūdeles, krējums un pētersīļi.
Es aizmirsu sastāvā iekļaut miltus. Jums tas būs vajadzīgs, lai sabiezētu zupu!
Ātrs padoms: visvieglāk gaļu sagriezt plānā veidā, ja tā joprojām ir nedaudz sasalusi.
Sāciet, apcepot gaļu sviestā. Izņemiet to no pannas kopā ar visām sulām un novietojiet to malā.
Pagatavojiet sīpolu un sēnes līdz maigumam. Pievieno miltus un vāra vēl 2 minūtes.
Iemaisa liellopa buljonu un krējumu.
Uzvāra un pievieno nūdeles. Pagatavojiet, līdz gatavs pēc jūsu gaumes.
Iemaisa liellopu gaļu, skābo krējumu un pētersīļus.
Sniedziet tai labu maisījumu, un tas ir gatavs pasniegšanai!
Piezīmes:
- Es izmantoju garas olu nūdeles, bet īsākas, spirālveida, būtu vieglāk ēst.
- Šī zupa ir diezgan kupla. Ja vēlaties vairāk buljona, nekautrējieties pievienot papildus. Ja vēlaties, varat palielināt Vorčesteršīras mērces daudzumu.
- Steika vietā varat izmantot mārciņu maltas liellopa gaļas, lai atvieglotu pagatavošanu (tas ir vieglāk arī makā).
- Lai padarītu šo bez lipekļa, jūs varētu aizstāt iecienītākās bez lipekļa nūdeles un atstāt miltus. Zupas bāze nav tik skaista, ja tā nav sabiezināta, bet tā joprojām garšo pārsteidzoši! Pārliecinieties, ka arī jūsu Worcestershire mērcē nav lipekļa.
Tieši tur bļodā ir komforts. Izbaudi!
